菓子業界を驚かせたニュースだ。クリストフ・ミシャラクは自身の株式を全てKresk Développementに売却し、2013年に妻のデルフィーヌ・マキャーティと共に創業した会社から身を引くこととなった。パリと日本を結ぶ約20店舗、そして約150名の社員を擁する同ブランドMichalakは、これまでパリの街を代表する菓子ブランドのひとつとして広く認知されていた。
Kreskがダンスに加わるのは今回が初めてではない。グループはすでに2023年、Michalak Parisの株式の70%を取得しており、アジアを中心としたブランドの成長を支えるための第一歩として位置づけられていた。Kresk Développementは、ディディエ・タバリのファミリーオフィス（旧来のLaboratoires Filorgaの主要株主）で、資産は15億ユーロを超え、コスメティクス、プライベート・エクイティ、不動産、環境といった分野にまたがる。
パティスリー・ミシャラックは資本力のある大手の手に渡ることになる。2026年4月末にシェフ自身が発表した全面売却は、創業者の正式な退任を意味する。52歳のクリストフ・ミシャラックは、これからは“妥協なし”の料理に取り組みたいと語り、“大きな転機”になると述べ、異例の構想を明かした。彼の新たなプランは、フランスを電動自転車で巡る旅を通じ、若手パティシエや地方の生産者と出会うことだ。
いい質問です。長年このエリアを知る人々が最も気にする点でもあります。現時点では閉鎖の兆候は見られません。店舗は以下のエリアで引き続き通常どおり営業しています：10区のフォーブール・ポワソニエール通り、マレ地区のヴェリエ通り、サン＝ジェルマン＝デ＝プレのヴィユー＝コロンビエ通り、そして プランタン・オスマン。
公式サイトクリストフ・ミシャラク公式サイトは引き続きオンライン注文とフランス本土での冷蔵配送を提供している。変わったのは名の背後にいる人物だ。ブランドのミシャラクは、常に極めて個性的なアイデンティティに基づいてきた：ロックンロールを堂々と掲げたスタイル、気取らないレシピ、新店舗がオープンするたびにパリジャンが感じ取ったエネルギー。
Pierre Herméの前例に倣い、L’Occitaneとその後 Butler Industries に会社の過半を譲渡したのと同様に、クリストフ・ミシャラクも成長を加速させるために力強い財務パートナーを選んだ。違いは、ピエール・エルメがまだ指揮を取り続けている点だ。対してミシャラクは別の道へと舵を切る。
ここで話題が本格的に動き出す。高級パティスリーは、創業者がいなくても成り立つことがある。もっとも、チームとレシピが確実に受け継がれていることが前提だ。
ラデュレやフォション、創業者たちの後を継いだ多くのパリの名店を思い浮かべる。しかし、店名がファサードにひとつの人物名として掲げられ、一本筋で店を支えるスタイルは別物だ。アイコン的な creations はカタログに留まるのみで、 Kalin（中身はマシュマロのくまさん、2026年初頭のプップ〜ァン・プランタン・オ・オスマンのポップアップで再び話題に）、改良版の Paris-Brest、ヴァニラのプリン、フォブール・プワソニエールのブーランジェリーのスイーツなど。こうした定番は、厳しいパリの客層を長年惹きつけ、クリストフ・ミシャラク自身が店頭にいなくてもなお支持を集め続ける。
今後の展開がどうなるか注目される。2023年の初めての出資時、Kresk Développementはフランス国内外でのプレゼンス強化を掲げていた。この方針は今も現実味を帯びているのだろうか。結論は、今後数カ月の動向次第で見えてくるはず。新規店舗のオープンやブランド戦略の転換次第で答えが出るだろう。その間、訪れてみたい、再発見したいという人のためには、パリの店舗は今も営業を続けている。6区のヴュー＝コロンビエ通り、サン＝ジェルマン＝デ＝プレ寄りのパティスリーは、左岸のグルメ派には依然として良い寄り道スポットだ。
