フィリップ・コンティチーニが16区にベーカリー・パティスリー「Gâteaux d'Emotions 」をオープン

Philippe Conticiniの ペストリーやデリカテッセンの愛好家にお知らせします！パッシー地区にあるこの店では、フィリップ・コンティチーニが初めてベーカリーをオープンしました。

より広々としたこの場所で、シェフは才能あるパン職人Sébastien Crouzatと力を合わせました。彼らは、美しいパンとペストリーの数々を作り上げました。ムーラン・ダントワーヌの良質な小麦粉を使ったナチュラル・サワードウのおいしいパンがあります。ライ麦100％の丸いパン、Tourte de Margeridesや、ヘーゼルナッツとレーズンのパン、チーズのパンも大好きです。

また、クッキーやビスケット、シュガータルト、季節のガレットも 発見しました。私たちは、おいしいチョコレートパン（シェフはショコラティーヌと言いますが、私たちは目をつむります！）が大好きです。シュークリームは、柔らかさとサクサクとした食感を保つために、あまり膨らませず、私たちは大好きです。

その場で、フィリップの有名なルレという日本風のケーキも発見しました。このケーキはとても軽くてふわふわです。このケーキを食べると、病みつきになりますよ。

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しかし、もちろんシェフのペストリーも用意されています。

どのお菓子も特別な感動をもたらすようにデザインされており、その背景にはシェフのノウハウがあると言わざるを得ない。現在56歳の彼は、レストランを経営する両親の影響で、子供の頃からキッチンに立つことが多かった。そのため、あらゆるものに触れることができ、17歳で2つ星レストランで修行を開始した。その後、成功や革新を積み重ねてきた。

ヴェリーヌ、ヌテラデザート、そして、バターを減らして見直したクラシックは、彼が働いていたレストランや、2009年に立ち上げたラ・パティスリー・デ・レーヴのために作ったもので、2016年に独立したのは、彼のおかげです。

2017年から、シェフは新たな冒険「ガトー・デ・エモーション」に乗り出しました。このアノンシオン通りの新住所に続き、ミュエット側にも3つ目ができる予定です。つまり、まだまだ美味しいものがたくさんあるのです。

つまり、42 rue de l'Annonciation（75016 ）に行って、シェフのペストリー、パン、そして テイクアウトできるたくさんのペストリーを楽しもうということです。