フィリップ・コンティチーニのガレット・デ・ロワ・エ・デ・レーヌ 2023

パリで最高のガレット・デ・ロワをお探しですか？パティシエのフィリップ・コンティチーニが、美味しいガレット・デ・ロワとガレット・デ・レーヌを披露します！クラシックなフランジパーヌのガレットは完璧な出来栄えで、レ・エクレールーズとのコラボレーションによる回帰的なジャンドゥーヤのガレットはお店でお召し上がりいただけます。

食を愛する友人たちよ、2023年のエピファニー（公現祭）に一堂に会するガレット・デ・ロワをまだ選んでいないなら、2023年1月3日にフィリップ・コンティチーニに行って 、彼の2023年のガレット・デ・ロワ、いや、ガレット・デ・レーヌ、あるいはその両方を手に入れよう！

多くの人にとって、ガレット・デ・ロワは古典的なフランジパンのケーキである！しかし、古典的とは平凡という意味ではない。本物らしさと贅沢さを求めるなら、フィリップ・コンティチーニのフランジパーヌ入りガレット・デ・ロワには、多くの魅力がある。グルメで、口溶けがよく、ボリューム満点のこのシェフのガレット・デ・ロワは、ラム酒風味のアーモンド・フランジパーヌをのせた、気品のある見事な逆さシュー生地が口の中に広がる。ハニカム（蜂の巣）の形をしたかわいらしいアイシング・シュガーのデコレーションが、このガレットをユニークなものにしている。

このガレットの中心には、啓蒙時代を彷彿とさせる象徴的なデザインの豆が...。このガレットは、6人用44€と 個人用11€がある。

フィリップ・コンティチーニは、毎年そうしているように、そして3回目となる今回も、より独創的なガレット・デ・レーヌを提供してくれる。2023年のレシピで、フィリップ・コンティチーニは ジャンドゥーヤを使ったとても美味しいガレットを考案した。

この2023年のガレット・デ・レーヌは、たっぷりのヘーゼルナッツパウダーを加えたグルメなフランジパーヌで作られている。これに、プラリネの砂糖とヘーゼルナッツの従兄弟である有名なジャンドゥーヤを加える。全体は、フィリップ・コンティチーニのガレットで有名な伝統的な逆さシュー生地に敷かれている。装飾は美しい唐草模様。