パリでは、伝統的なガレット・デ・ロワの文化が色濃く残り、古き良き技術と新進気鋭の洋菓子店が共存しています。毎年、多くの職人ベーカリーや、モダンなパティスリーが、この伝統菓子の多彩なバリエーションを提案しています。アーモンドクリームや<--についてのリンク-->のフランジパーヌだけでなく、さまざまな創作も楽しめるのです！
歴史的な老舗の店の中には、伝統的なレシピを熟練の技で守り続ける店もあります。バターたっぷりのパイ生地、たっぷりのフランジパーヌ、完璧な金色の焼き色を追求し、飾り気はありませんが卓越した技術で仕上げられています。これらのガレットは、折込技術の厳格な遵守や、砂糖と脂肪の絶妙なバランス、時には歴史をほのめかすフェーヴを添えることで、その伝統と誇りを示しています。
新進気鋭の若手ブーランジェリーは、伝統的な常識を打ち破ることを恐れません。革新的なフィユタージュ（逆巻き、ココア風味、マーブル模様）、香り豊かなトッピング（レモン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、柑橘類、黒ゴマ）に加え、ベジタリアンやライトバージョンも登場。品質を犠牲にせず、これらのガレットは、斬新さを求めるお客様の心をつかんでいます。
レシピを超えて、しばしば大きな違いを生み出すのは職人のアイデンティティです。彼らの材料の選び方、技術、そして地域に根ざした活動。街の名店から最も注目を集める店舗まで、エピファニー2026は、パリのパン職人やパティシエたちを再発見する絶好の機会です！
2026年イル・ド・フランス地方最高のガレット
あなたは2026年にパリ周辺エリアで最高のアーモンドギャレットをどこで味わえるか気になっていませんか？12月5日、グランパリのベーカリー協会がそのベストセレクションを発表しました。さて、最優秀賞を獲得したのは一体どこなのでしょうか？今では、イル＝ド＝フランス地域の最高のアーモンドギャレットは、ヒュッド＝デ＝セーヌにあります！ [続きを読む]
2026年のレイエ・デ・ロワは、パリのブーランジュリー・ポンペットで楽しもう
パリの4区と19区にある「La Boulangerie Pompette」が、2026年の王様のケーキ（ガレット・デ・ロワ）を発表しました。ビクトワール、コンスタンス、カミーユの3姉妹は、2種類の贅沢なバージョンを考案。伝統的なアーモンドのフランジパーヌにクランブルを加えたクラシックなガレットと、家族秘伝のヘーゼルナッツのプラリネとプロヴァンス産レモンのゼストを融合させたオリジナルの創作版です。新しい年の始まりに、南仏の陽気な風を一皿に感じながら、素敵なスタートを切りませんか。 [続きを読む]
Pleincœurの2026年版「王様のガレット」が絶品に仕上がりました。マキシム・フレデリックの絶妙な技術が光る、今年のおすすめです。
マキシム・フレデリックとその家族は、17区にあるプレンクールで2025年のガレット・デ・ロワを発表しました。フランジパーヌ、ヘーゼルナッツ、洋ナシとチョコレートの3種類の創作ガレットで、宮殿のような品質と地域密着の雰囲気の中で、公現祭を祝います。 [続きを読む]
Rayonnance 2026の「ガレット・デ・ロワ・フランジパーヌ」：第9区の隠れた逸品
Rayonnanceは、パリ9区の人気パティスリーが2026年版のエピファニー用ガレットを披露します。逆巻きのサクサク生地とバニララム香るフランジパーヌが絶品です。1月6日から31日まで、予約制での提供となります。 [続きを読む]
2026年のジャック・ジェナンによる絶品『ガレット・デ・ロワ』—アーモンドとチョコレートのフランジパーヌで贅沢に仕上げて
2026年のエピファニーに向けて、ジャック・ジュナンが再び2種類の王様のガレットを提案します。伝統的なフランジパーヌのガレットは昔ながらの味を楽しみたい方にぴったりで、アーモンドとチョコレートを贅沢に使用した絶品も登場。1月末までにご注文・お試しあれ。 [続きを読む]
ピエール・エルメの驚きの「ガレット・デ・ロワ」とフレンチトーストの融合
2026年のアフォパンニー（エピファニー）に向けて、ピエール・エルメは伝統的な王様のガレットを自身の好きなデザートからインスピレーションを得た大胆な新作に刷新します。パン・デュパンのようなスタイルのガレットは、2026年1月2日から26日まで、著名なパティシエのパリ店舗で、彼のコレクション「アビス」の一環として登場します。 [続きを読む]
このイヴリーン地方のパティスリーが作る王様のガレットは、本当に絶品です。
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ヴェルサイユの高級パティスリー、「La Pâtisserie Fine」が2026年の王様のガレットを発表。金色に輝くパイ生地、滑らかなフランジパーヌ、マダガスカル産バニラの香りが魅力です。これらの絶品は、2025年12月27日から2026年2月1日までイヴリーン地方で味わうことができます。
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ニコラス・エールワンによる、イヴリーヌの「アトリエ・ガトー」が贈る絶品の王様のガレット
2026年のエピファニーに向けて、アトリエ・ガトはイヴリーヌの店舗で3種類のプティ・フールを披露します。伝統的なフランジパーヌに加え、キャラメルアップルを使ったバリエーションと、ニコラ・エルーアンが手掛けたオリジナルの洋梨とヘーゼルナッツの組み合わせも登場。詳細をお伝えします。 [続きを読む]
2026年のサン＝ジェルマン＝アン＝レイの王様のガレット、絶品です
サン＝ジェルマン＝アン＝レイにあるシャトー・ブーランジュリーでは、2026年の新しい王様のケーキ、「ガレット・デ・ロワ」を提供しています。こちらは、2021年にイヴリーヌ県内で最優秀アーモンドケーキに選ばれ、2022年にはイル＝ド＝フランス地方で第3位にランクインした逸品です。 [続きを読む]
このエピファニーのガレット・デ・ロワ、イヴリーヌのパン屋さんで味わえば、思わず笑顔がこぼれること間違いなしです。
1月の定番お菓子、「王様のケーキ」を愛する人々は、Yvelines県のマルリー＝ル＝ロワで開催されるパティスリー・エルウェンの絶品を味わうために集まります。こちらのパティスリーは、数々のコンテストで高評価を獲得しており、2026年のYvelines最高のガレットの第2位や、2025年のYvelines最高のパティスリーに選ばれるなど、地元で注目を浴びています。 [続きを読む]
パリとイヴリーヌの「Jardin Sucré」で味わう、フランジパーヌとアーモンド、ピスタチオ入りの王様のケーキ
パリ17区のジャルダン・シュクレかイヴリーヌ県のセルネ・ラ・ヴィルにあるガレット・デ・ロワを食べに行こう。メニューには、伝統的なアーモンドのフランジパーヌにバニラをトッピングしたものと、ピスタチオ入りのものがある。 [続きを読む]
2026年版の「オフェリー・バレの王様のガレット」――まだまだ食べたい！
アスニエール＝シュル＝セーヌにある「パティスリー・アンコール・ド・オフェリー・バレス」は、2026年の王様のガレットで再び人々を魅了しています。2023年の「リスト」若い才能賞を受賞し、2025年の「パリジャン」のランキングで最高評を獲得したオフェリー・バレスは、伝統的なガレットをひときわ美味しく進化させました。逆折りのパイ生地とアーモンドの風味豊かなフランジパーヌを組み合わせたこの一品は、今月の1月にぜひ味わいたい逸品です。 [続きを読む]
2026年のメゾン・カフェの王様のケーキ、絶品です
2026年のエピファニーに向けて、メゾン・カフェはユニークな王様のガレットを2種類発売します。りんごとアーモンドクランブルの「ポム・アンブウテ」と、定番のアーモンド入りパイ生地のガレットです。1月1日からすべての店舗とオンラインで販売開始予定です。 [続きを読む]
Baklava風の王様のガレット：Lalla Coffeeのピスタチオ創作
Lalla Coffeeは、2026年1月5日からパリ12区のコーヒーショップで、バクラヴァ風の王様のケーキとピスタチオの新作を発表します。中東風の香り豊かで贅沢なこのスイーツは、パティシエのアントー・グエンとのコラボレーションによるもの。私たちも試してみましたが、本物のピスタチオを愛する方にはぜひ味わってほしい一品です。 [続きを読む]
2026年、Roulés Boulésの手作りの王様のお菓子、絶品のガレット・デ・ロワ
お宝情報！パリで手作りの王様のガレットをお手頃価格で見つけたいなら、必見です。3区にある「Roulés Boulés」のガレットをぜひご紹介します。このパン屋さんでは、フランジパーヌはもちろん、チョコレート・ヘーゼルナッツ味や、パンダングリーやドリアンのユニークなバリエーションも楽しめます。2026年1月5日からいよいよ販売開始です！ [続きを読む]
2026年、モントルイユの Baiman's Cake で味わう、フランジパーヌとシナモンの王様ガレット
2025年のエピファニーに向けて、モントルイユのBaiman's Cakeが、才能豊かなトゥルリエのアンソニー・グエン氏と共同で手作りした二種類の王様のケーキを提供します。定番のフランジパーヌに加え、スパイシーなシナモン風味の新作もラインナップに登場です。 [続きを読む]
王様のガレット、そば茶風味：クリストフ・ルイエによるそば粉の新たな逸品
クリストフ・ルイが、2026年1月6日からパリのパティスリーで提供される新作のガレット・デ・ロワを発表しました。蕎麦粉を使った斬新な一品で、栗をふんだんに使ったふわふわのサラダのような仕上がりです。製作には、トルティエのアントニー・グエンさんと共同で取り組みました。 [続きを読む]
2026年版「ガレット・デ・ロワ」特集：グラン・エピスリー・ド・パリの新作スイーツ＆セイボリーを楽しもう！
2026年の公現祭には、パリのグランゼピスリーが絶品の王様のケーキ4種をご用意。甘いものから塩気の効いたものまで揃い、大切なゲストを驚かせる華やかなひとときを演出します！ [続きを読む]
Galettes des Rois chez Bacha Coffee : le prestigieux café parisien célèbre l'Épiphanie
パリで初めて迎えるエピファニーを祝うため、名高いバシャ・コーヒーがこの季節だけの特別なガレット・デ・ロワを、シャンゼリゼ通りの旗艦店で披露します。開催期間は2025年12月30日から2026年1月24日までです。 [続きを読む]
2026年版、シャショレ・デュ・ショコラが贈る究極のカリヨン・セレナーデ
The Maison du Chocolatが2026年のエピファニー用ガレット「Carya」を発表。この新作は、香ばしいペカンナッツと濃厚なダークチョコレートの絶妙なハーモニーを楽しめる一品です。パリの店舗では2026年1月3日から19日まで販売され、予約は12月29日から受け付け開始されます。 [続きを読む]
2026年版クレール・エイツラーのフランジパ二・バニラ・オレンジブロッサムの「ガレット・デ・ロワ」
クレール・エイツラー、2026年1月のレヴァロワ-ペレにて自慢のネロリを使ったガレットを披露
注目のパティシエ、クレール・エイツラーが、レヴァロワ-ペレで一足早く2026年1月の新作をお披露目。香り豊かなオレンジ花のフレーバーが引き立つバニラ風味のフランジパーニに、ゴールドの薄いパイ生地をまとわせた逸品だ。彼女は伝統的なアーモンドとヘーゼルナッツを使ったクラシカルなバージョンも提案している。 [続きを読む]
2026年、パリとイルドフランスで楽しむレノートルの王様のガレット
レノトルが2026年の王のケーキを、1月2日からパリとイル・ド・フランスの各店舗で初披露します。今回のラインナップには、シグネチャー新作の「東洋への航海」（エスケール・アン・オリエン）をはじめ、オレンジブロッサムとデーツの味わいが楽しめるケーキ、アーモンドのガレット、そしてボルドー風のブリオッシュもラインナップに加わります。 [続きを読む]
2026年のガレット・デ・ロワ：パリのアルノー・ラルールのグルメな創作
2026年のエピファニー（公現祭）に向けて、フランス最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France）のアルノー・ラルールが、パリの店舗で、ツイン・ガレットとラルール・ガレットに続き、新作のガレット「クロエ」を発表します。1月中販売。 [続きを読む]
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