ここ数年、パリのパティスリー業界には新しい風が入っています。老舗は依然として確かな価値を保っていますが、新しいパティスリーは、その大胆さ、美しさ、そして取り組みによって、ますます多くのグルメたちを魅了しています。モダンで、しばしば洗練されたカウンターを背に、一流のメゾンで訓練を受けた、あるいはさまざまな分野からやってきた新しい世代のパティシエたちが、 デザートを現代的に解釈しています。
これらの店では、季節感、食材の産地、砂糖の使用量削減、そしてより軽やかな構成を重視しています。再考されたタルト、幾何学的なデザート、再考されたエクレア、そして昔ながらの粉を使ったケーキなどを見つけることができます。味は依然として重要ですが、食感やコントラストにも真摯に追求が払われています。
これらのパティスリーの中には、100% 植物性、グルテンフリー、日仏のインスピレーション、そして単一製品に特化したものもあります。また、 パリにあるこれらの店の中には、店内でその体験をもっと長く楽しめるように 、ティールームを 併設しているところもあります。
味覚と視覚を満足させる、パリとイル・ド・フランス地方の新しくオープンしたパティスリーへぜひ足を運んでみてください！
ローサ・メゾン・パティシエール、9区のパティスリー兼コーヒーショップ。フランとパリ-ブレストが特に絶品。
Rosa Maison Pâtissièreは、2026年初頭にパリ9区のリュ・ラファイエット通りにオープンしました。二人の元高校生が手掛ける洋菓子とスペシャルティコーヒーを提供するこの店は、居心地のよいティールームとテラスを備えた喫茶空間であなたを迎えます。パリの人々がすでに話題にしている看板のフランをはじめ、注目度は高まる一方です。 [続きを読む]
ルーヴル美術館のすぐそばにあるSolariaは、隠れ家のようなコーヒーショップで、心温まる菓子が自慢です。
甘いもの愛好家のみなさん、パリの第一区のこちらで、グルメなコーヒーホップが登場。焼き菓子と心温まるドリンクを、くつろぎとおしゃれさが同居する雰囲気の中で味わえます。 [続きを読む]
Cheesy Cakes、パリの新しいチーズケーキの楽園
アムステルダムを制覇したシェフのスピロス・マリアトスが、パリ11区に新たなスイーツ店「Cheesy Cakes」をオープン。チーズケーキ専門店として話題を呼ぶこの場所に、早速足を運んでみました。さあ、その魅力を余すことなくお伝えします。 [続きを読む]
ホソバスク：パリで話題を呼んでいる和菓子とチーズケーキのコーヒーショップ
有名なバスク風チーズケーキを日本風にアレンジし、とろけるような食感と独創的な味わいを楽しめるグルメスポット、ホソ・バスクを発見しにマレ地区へ。2025年7月にオープンしたこのサン・タントワーヌ通りのコーヒーショップでは、グルメ・ラテも提供している。試食してきましたので、ご紹介します。 [続きを読む]
ソンジュ：パリ10区にある、旅へと誘う控えめなパティスリー
甘いもの好きの方へ！パリ10区のひっそりとした通りにあるソンジュでは、旅へと誘うような、創造性あふれる美味しいペストリーで味覚を楽しませてくれます。日本、レバノン、フィリピン... すぐにでも飛び立ち、美食の旅に出かけましょう。 [続きを読む]
クリストフ・ミシャラクがプランタン・オスマンに初のコーヒーショップをオープン！
パティシエのクリストフ・ミシャラクが2025年9月、9区のプランタン・オスマンに初のコーヒーショップをオープンした。独占インタビューでは、フラットホワイトコーヒーに浸したクロワッサンへの情熱と、有名なミニフランを含む彼のシグネチャー作品について語っている。 [続きを読む]
ニナ・メタイエがラ・サマリテーヌに「デスティネーション・ショコラ」をオープン
2025年9月11日、ニナ・メタイユがラ・サマリテーヌに「デスティネーション・ショコラ」コーナーをオープンした。世界最高のパティシエが、パリのショッピングの殿堂でチョコレート作品とトラベルケーキを提供する。 [続きを読む]
バルビゾンの新しいグルメ喫茶店「L'A Pâtisserie KG
L'A Pâtisserie KGは、セーヌ＝エ＝マルヌ県バルビゾンの有名なグランド通りにある新しい住所です。2025年4月、芸術家たちに人気のこの絵のように美しい村に誕生したこの日仏の店は、居心地の良い洗練されたティールームを提供し、水曜日から日曜日まで営業している。 [続きを読む]
プレンクール、マキシム・フレデリックによるアトリエ・ノワゼット＆ショコラ開店：ショップと工房
マキシム・フレデリックと彼の家族は、パリの中心部17区にヘーゼルナッツ工場をオープンした！プラリネ製造、マスタークラス、グルメショップを併設したこの新しいプレンクールスポットをご案内します。 [続きを読む]
ABRA、タル・シュピーゲルが手掛けるパリ4区のユニークなパティスリー
タル・シュピーゲル初のパティスリー「ABRA」が2025年6月24日（水）、パリ4区にオープンします。グラフィック・デザインとフレンチ・パティスリーが融合したユニークな空間を想像してみてください。 味わいはもちろんのこと、美しくバランスのとれたペストリー、変化するペストリー、儚くグルメなプレート・デザートを発見できるでしょう。 [続きを読む]
フランソワ・ペレによるル・リッツ・パリ・ルコントワール。
リッツ・パリのル・コントワールは、フランソワ・ペレのパティスリーとティールームで、現在はカンボン通りとセーヴル通りにあります。長いクロワッサン、マドレーヌ、オリジナル・エクレア、ペストリー・ドリンクなど、シックでボリュームのあるスイーツ・ブレイクが楽しめる。 [続きを読む]
ラ・ガレンヌ＝コロンブからパリへ、ヌール・カンドラーの洗練された菓子と工房
ヌール・カンドラーは、独学でパティシエを学んだ非常に才能のあるシェフで、ラ・ガレンヌ・コロンブにあるアトリエでエレガントな作品とパーソナルなワークショップを提供している。私たちは、美しさとおいしさを兼ね備えた彼女のおいしいケーキとアントルメに惚れ込んだ。 [続きを読む]
パリ12区に新しくオープンしたレ・コメールの職人ベーカリー
レ・コメール・ブーランジェリーが、パリ12区のクロザティエ通り74番地に2号店をオープンする。より広く、よりモダンに、レトロなタッチと広大なテラスを備えたこのベーカリー＆パティスリーは、太陽の下でのグルメなひとときに理想的な環境を提供する。 [続きを読む]
バイマンズ・ケーキ：モントルイユのパティスリー、ティールーム、グルメ工房
Baiman's Cakeはモントルイユの新しいグルメスポットで、職人技が光るパティスリー、広々としたフレンドリーなティールーム、そして入念にデザインされたワークショップで自分だけのケーキやお菓子作りを学べる大きな工房も併設されている。美食家たちが集う価値ある場所である。 [続きを読む]
Donatien Maître Éclair：パリの甘くて香ばしいエクレア専門のグルメスポット
食通はご用心！食欲をそそる新スポットがパリの中心部で注目を集めている。その名も？ドナティエクレール。すでにストラスブールで創業しているこのブランドは、この有名なフランス菓子を、甘いものからしょっぱいものまで、12種類ものバリエーションで提供している！ご案内しましょうか？ [続きを読む]
La Mauvaise Herbe（ラ・モーヴェーズ・ハーブ）：17区にある伝統とモダンが融合した100％植物性のパン屋さん
17区に植物好きには見逃せない新名所が誕生した：La Mauvaise Herbe（ラ・モーヴェーズ・ハーブ）」は、情熱的な2人組が手作りする、動物性食品を使わないクラシックなベーカリー＆パティスリーだ。 [続きを読む]
シャイマ・ルモワンヌによるパティスリーレッスンのためのグルメアドレス、ガナッシュ
今後、パティシエのシャイマ・ルモワンヌは、お菓子作り教室や美味しいお菓子を手に入れるために、彼女のグルメな研究室の扉を開く予定だ。 [続きを読む]
パリの本場ポルトガルのパステイス・デ・ナタ、マンテイガリア
ポルトガルの有名なパティスリー、マンテイガリアがオー・マレ地区にパティスリーをオープンし、有名なパステイス・ド・ナタを楽しむことができる！ [続きを読む]
ゴンフレ、ティモシー・ブルトンが手がけるパリの美味しいベーカリー＆パティスリー
パリ10区、北駅のすぐそばにあるティモシー・ブルトンの新しいベーカリー＆パティスリー、ゴンフレ。そのおいしさに迫る。リニューアルしてさらに充実した品揃えと、他の店舗への進出についてもお伝えします。 [続きを読む]
ルーレス・ブーレグルメサンドイッチとウィーン菓子のベーカリー、パリ3区
パリ3区で、おいしいサンドイッチと上質のヴィエノワズリーを正当に評価してくれる近所の職人ベーカリーをお探しですか？Roulés Boulés "なら、品質と愛情、そして独創的なヴィエノワズリーを兼ね備えた、この素晴らしいグルメな住所にたどり着けるでしょう。私たちはそれを試してみて、大好きになりました！ [続きを読む]
10区を喜ばせるパティスリー、ジュロ
ジュロは、3人の才能あるパティシエがパリ10区にオープンした新しいパティスリーの名前です。私たちがご案内しましょう。 [続きを読む]
フー・カステッラがマレ地区にパティスリー＆ティールームをオープン。
フー・カステラは、パリ13区ですでに大流行している超しっとりパティスリー。エキゾチックなスイーツ、オリジナル・ティータイム、アイスクリーム、ホット＆コールド・ドリンクを試せる美しいティールームだ。 [続きを読む]
オテル・レ・リュミエール・ド・ヴェルサイユのカフェ・ロワイヤルとピエール・エルメのパティスリーがお目見え
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くに、新しいグルメ・ブティックがオープンし、ピエール・エルメが指揮を執る素晴らしいカフェが併設された。新しくオープンしたオテル・レ・リュミエール・ヴェルサイユは、アルム広場と城の中庭を見下ろす、このパティスリーとカフェ・ティールームのための特別な空間を提供している。パティシエの王様の甘く香ばしい作品をご堪能ください。 [続きを読む]
パリ15区が誇るパティスリー、ティールームを試した。
タルトはお好きですか？フルーツタルト、ストロベリータルト、チョコレートタルト、そして香ばしいロレーヌ風やベジタリアン向けのキッシュ？パリ15区にオープンした、あらゆる種類のパイ愛好家のための新しいパラダイス、Taårttをご紹介しよう。 [続きを読む]
メレールとその神々しいワッフルがオー・マレに店を構える
メールはパリに新しいパティスリー・ブティックをオープンし、マダガスカル産バニラのワッフルをはじめ、リールを拠点とするメールの有名なお菓子の数々を楽しむことができる。 [続きを読む]
ピエール＝ジャン・キノネロによるフランの神殿、パティスリー・ネウロ
フランスのデザート・チャンピオン、ゴーティエ・ロザリオとピエール＝ジャン・キノネロが夢見たプロヴァンス風パティスリーのコンセプト・ショップの名前は「Nèulo（ネウロ）」。当初はワッフル専門店だったが、パリ5区にあるこの店は、あらゆる種類のフランのパラダイスへと変貌を遂げた。マーブル模様のフランからレモン・フラン、有名なバニラ・フランまで、パリの代表的なお菓子ファンにはたまらないスポットだ。 [続きを読む]
ラ・パティスリー・メリロット、20区の伝統的グルメスポット
ラ・パティスリー・メリロットは、パリ20区レユニオン通りにある魅力的なグルメスポット。シェフのサブリナ・アラールが考案したこの小さな店は、職人技が光るケーキやペストリーを提供している。バニラやトンカ豆の香りを持つ芳香植物メリロートを使った作品もある。 [続きを読む]
クリストフ・ミシャラクのベーカリー、ペストリー、チョコレートの店、エティエンヌ・マルセル、パリ1区
グルメ速報：クリストフ・ミシャラクがパリ1区に新しい店をオープンした。エティエンヌ・マルセル通りに向かい、ペストリー、ベーカリー、チョコレートを一堂に集めたこの新しいグルメスポットを初めて発見しよう。 [続きを読む]
13区にあるコーヒーショップ兼ブランチペストリーショップ「Fu」がアジアへの旅へ誘う
アジアンテイストの新しいペイストリー＆コーヒーショップに誘惑されていませんか？抹茶、ゴマ、パンダン、そしてドリアンやキムチがケーキや料理を盛り上げる、パリ13区にオープンした新スポット。朝食からランチ、軽食はもちろん、毎日珍しいスイーツやブランチが楽しめる。発見ツアーにご案内しよう。 [続きを読む]
ブーランジェリー パティスリー レクイリブール、フランス菓子の最高峰 パリ15区
パリ15区にあるブーランジェリー・パティスリー「レキリブール」。元宮殿の副料理長というベーカリーパティシエが作るペストリー、ヴィエノワズリー、その他のサワードウパンは、美味しいだけでなく贅沢で、値段も手ごろだ。私たちは、歴史あるブティックで味わう、クラシカルで素晴らしいパンが大好きなのだ。 [続きを読む]
Meilleur Pâtissier」のモハメド氏がアスニエール＝シュル＝セーヌにレストラン＆パティスリー「Food'Art」をオープン
第10シーズン「Meilleur Pâtissier」出場者で、その美しい作品で私たちを楽しませてくれたモハメドさんが、アスニエール＝シュル＝セーヌに甘くて美味しいレストラン「Food'Art」をオープンしました。ぜひ一度訪れてみてはいかがだろうか。 [続きを読む]
パリの有名パティシエのブティック兼カフェ、セドリック・グローレ・カフェ
セドリック・グローレはパリに新しいブティック兼コーヒーショップ、セドリック・グローレ・カフェをオープンする！ [続きを読む]
レバノンスイーツのグルメスポット、アラン・ゲアムによる「カスティー・パティスリー・アンド・ティールーム
パリで美味しい伝統的なレバノンのパティスリーをお探しですか？私たちが大好きなミシュランの星付きシェフ、アラン・ゲアムが、特別なオリエンタル・フレーバーを堪能できるテイクアウト＆ティールーム、Qasti Pâtisserie libanaisesをオープンする。 [続きを読む]
ポップカルチャーの象徴、クリスピークリームのドーナツがフォーラム・デ・アールに登場！
アメリカのドーナツファンに告ぐ：クリスピークリームドーナツがついにパリにやってくる！12月6日（水）午前8時、フォーラム・デ・アールで！ [続きを読む]
フレンチ・バスターズがパリ7区に魅惑的なベーカリー＆パティスリーをオープン
The French Bastardsが7区のセーヴル通りにベーカリーをオープンし、このエリアに現代的なタッチをもたらす。オープン日は2023年11月17日。 [続きを読む]
Land&Monkeys、パリ初の100%植物性ベーカリー
ヴィーガンであろうとなかろうと、おいしいものを愛するすべての人に告ぐ：100％植物由来のベーカリー＆パティスリーがパリ11区にオープンした！ [続きを読む]
銀杏、日仏モロッコ風味の19区のナゲット・パティスリー
ギンコ」とは、19区にある小さなパティスリーの名前だ。旅行風味の創造的なペストリーを発見できる場所で、私たちは試食するのが大好きだった。 [続きを読む]
クリストフ・ルイとマレ地区のパネトーネ店
クリストフ・ルイがパネトーネ専門店をオープンし、イタリアのヴィエノワズリー、パン、ブリオッシュの数々がオー・マレであなたを待っている！ [続きを読む]
Bopain（ボパン）、12区にある素晴らしいペストリーのベーカリー
オープンしたばかりの「ボパン」は、良質な食材と専門知識を兼ね備えた、パリ12区にある近所のベーカリー＆パティスリーだ。パンはすべてオーガニック、ペストリーやケーキはすべて情熱のこもった手作りだ。 [続きを読む]
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