プランタン・オスマンの秘密で手頃なティータイム — ブライアン・エスポジトとグザヴィエ・ピストルが案内

プランタン・オスマンの巨大なドームの下にあるレストラン、ブルー・クーポールで、ブライアン・エスポジートとグザヴィエ・ピストルのグルメなティータイムを楽しみませんか？グルメでありながら毎日利用できる、誰もが楽しめるレストランです。

女性デパート「プランタン・オスマン」の6階に、レストラン＆ティールーム「ブルー・クーポール 」があるのをご存知ですか？パリの屋上とサクレクール寺院を一望できる、控えめなレストランだ。デパートの巨大なドームの下にあり、その幻想的な雰囲気に魅了されることでしょう。

毎日、午後3時から7時まで、コーヒーや紅茶、グルメな ティータイムを楽しみながらくつろげるアフタヌーン・ティールームに変身する。アフタヌーン・ティーは1人32ユーロとお手頃。

このティータイムは、味わい深い部分をグザヴィエ・ピストル、甘い部分をブライアン・エスポジートが担当した。才能豊かな二人は、私たちを十二分に楽しませてくれる。

ティータイムの構成は季節の移ろいとともに変化します。冬にはいちごとルバーブが主役となり、夏にはそれに代わる旬の組み合わせが登場します。私たちは、ボリュームたっぷりの塩味の一品を好みます。定番のフィンガーサンドイッチの繰り返しとは一線を画す、 ultra-classiques 的な要素よりも、ここには探究心が宿り、味は素直で強く、はっきりとしたパンチがあります。

甘い部門はかなりボリューム満点で、エクレアと一緒にマドレーヌが添えられることが多いです。訪問時にはレモン風味の版本が春の色に染まっていました。クッキーとクランブルもメニューに入っており、全体は紅茶やコーヒー、カプチーノ、そして自家製のホットチョコレートと合わせて楽しむのが定番です。formule à 32€は競合が少ないのが特徴です。