今年のエピファニー2026では、王様のガレットが イヴリーヌ県 を中心に特に注目されています。フランス各地の職人たちは、伝統のフランジェピーヌを超える斬新で高品質な創作を競い合っています。星付きシェフや<賞を受賞した職人、情熱的なパティシエたちが手掛ける、絶対に外せない6つの逸品を見つけました。2026年1月いっぱい、エピファニーの期間中にぜひ堪能してください。
クロワジー＝シュル＝セーヌで味わうイヴリーヌ県最高のアーモンドガレット
皆さんの選択の参考に、イヴリーヌ県は毎年「最高のアーモンドガレット」コンテストを開催していることをご存知ですか？このイベントは、伝統を守りつつも個性を巧みに取り入れる職人たちを讃えます。78地区の住民の皆さんは、1月にクロワジー＝シュル＝セーヌへ足を運び、県一のアーモンドガレットを堪能することになるでしょう。 [続きを読む]
2026年サン＝ジェルマン＝アン＝レーの秋の喜び、「王様のガレット」の味わい
ガレット愛好者は、サン＝ジェルマン＝アン＝レーのシャトー ベーカリーへ急ぎましょう。熱心な職人、ミカエル・フォルシェは、2021年にイヴリーヌ地方最高のガレットの称号を獲得し、2022年にはイルドフランス地区で3位に輝きました。伝統的なフランジパーヌのガレットは、完璧なパリパリの生地とたっぷりのアーモンドクリームで人々を魅了します。4人分が21ユーロ、10人分が48ユーロと、価格もリーズナブルです。販売期間は2026年1月2日から19日までで、サン＝ジェルマン周辺の住民たちにとって、すぐに欠かせない存在となっています。 [続きを読む]
このエピファニーのガレット・デ・ロワ、イヴリーヌのパン屋さんで味わえば、思わず笑顔がこぼれること間違いなしです。
1月の定番お菓子、「王様のケーキ」を愛する人々は、Yvelines県のマルリー＝ル＝ロワで開催されるパティスリー・エルウェンの絶品を味わうために集まります。こちらのパティスリーは、数々のコンテストで高評価を獲得しており、2026年のYvelines最高のガレットの第2位や、2025年のYvelines最高のパティスリーに選ばれるなど、地元で注目を浴びています。 [続きを読む]
このイヴリーン地方のパティスリーが作る王様のガレットは、本当に絶品です。
ヴェルサイユに位置するセバスチャン・セルボーのパティスリー・フィネは、一見の価値ありのスポット。リッツ・パリの元パティシエであり、アラン・デュカスのアトリエで修業を積んだ、実力派シェフの彼は、2025年12月27日から2026年2月1日までの限定期間で、二種類の特別なガレットを提供します。6人分の「スターアーモンドバニラ」ガレットは44ユーロ。トーストアーモンド入りのフランジパーニクリームとマダガスカル産のバニラババロアのなめらかさ、塩のアクセントを添えたアーモンドタイル、そしてアーモンドとバニラを贅沢に使ったプラリネの組み合わせが絶妙です。伝統的な技法を大切に、40ユーロの「フォンダントアマンド」ガレットは、バターの逆折り生地とリッチなフランジパーニクリームをたっぷり使用。アーモンドタイルのカリッとした食感と、バニラのプラリネの組み合わせは格別で、ヴェルサイユの街を訪れるならぜひ味わいたい逸品です。 [続きを読む]
イヴリーヌ県にあるナicolas・エールワンのアトリエ・ガトーによる絶品ガレット・デ・ロワ
多彩な選択肢を求める方には、ナicolas・エールワンのアトリエ・ガトーが頼れる存在です。彼のパティスリーはギャヤンクール、ヴェルサイユ、シュヴルーズに店舗を展開し、なんと3種類のガレットを提供しています。伝統的なアーモンドのフランジパーヌを使ったクラシックな一品は、純粋な味わいを楽しみたい方にぴったり。一方、キャラメルリンゴやヘーゼルナッツを使ったバリエーションは、甘党にはたまらない魅力です。価格は1人分6ユーロから、8人用は35ユーロと手頃。 dept.内の複数の店舗でこれらの特製ガレットを気軽に味わえるのも魅力です。 [続きを読む]
マダガスカル産アーモンドとオレンジフラワーの香り豊かなフランジパーヌ王様パイが、パリの「Jardin Sucré」とイヴリーヌ県のセルネ＝ラ＝ヴィルで楽しめる
新しい味覚体験をお探しなら、「Jardin Sucré」がおすすめです。パリの17区とイヴリーヌ県のセルネ＝ラ＝ヴィルにショップを構え、マダガスカル産バニラとアーモンドのフランジパーヌをたっぷり使用した王様パイや、爽やかな香りのピスタチオとオレンジフラワーの特別なバージョンを提供しています。価格は4人分で24ユーロ、8人分で45.50ユーロと手頃です。鮮やかな緑色と繊細な味わいが魅力のピスタチオ版は、ゲストを驚かせたいときにぴったりの選択です。 [続きを読む]
絶品の王様のガレット：ヴェルサイユ宮殿「エレンズ・シャトー」のグランド・コントロール
高級感あふれる王様のガレットをお探しなら、ヴェルサイユのエレンズ・シャトー「グランド・コントロール」へ足を運んでみてください。名シェフパティシエのエメリック・ピナールは、かつてミュリエスの名店で副料理長を務めた経験を活かし、見事な技と創意を凝らした一品を作り出しました。それは、チョコレートとヘーゼルナッツの編み込みガレット。伝統的なフランジパーヌとは一線を画し、サクサクのパイ生地、濃厚なチョコレートガナッシュ、クリーミーなヘーゼルナッツプラリネが絶妙に調和します。4～6名向けで、価格は80ユーロ。2026年1月2日から14日まで、ヴェルサイユのエレンズ・シャトーにて楽しめます。 [続きを読む]
要するに、定番のフランジパーヌはもちろん、大胆なチョコとヘーゼルナッツの創作や、ピスタチオを使ったオリジナルバージョンまで、イヴリーヌ地方には、2026年のエピファニーを祝うのにぴったりの名店が数多くあります。受賞歴のある職人やミシュランスターのシェフ、情熱的なパティシエたちが作り出す、2026年1月のテーブルを笑顔にしてくれるガレット・デ・ロワを、きっと見つけられるはずです。お早めに予約をして、この特別な季節に合わせておいしいガレットを手に入れましょう！
