ストリートフードは、パリとその美食の気まぐれを制しました。今日、フードトラックの台頭は、「街は我々のものだ」と私たちに伝えようとしているかのようです。今回は、デモではなく、まさに味わうためのものです... なぜなら、美食は確かに私たちの遺伝子にも刻まれているからです。
パリでは、すべては「Le Camion qui fume（煙るトラック）」の登場から始まった。今から1年前のことだ。クリスティン・フレデリックと彼女の 「トラックで手作り」ハンバーガーが、他のグルメの分野への道を開いた。「La Cantine California」、「El Carrito」などがそれに続いた。今では6台が、私たちの食欲と猫とネズミの追いかけっこをしている。それぞれが独自の専門分野を持ち、それぞれの地区で君臨しています。それらを見つけるには、ガイドに従ってください...
- Le Camion qui Fume：
ポルト・マイヨ、MK2 ライブラリー、ポワン・エフェメール
- La Cantine California：
ラスパイユ市場、サン・オノレ市場
- Le Réfectoire：
リシャール・ルノワール大通り、ピレネー通り
- El Carrito：
パリ国立美術学校、Rue de Saintonge
- Le Goody's：
ボードワイエ市場、Baron の前
-2F1C：
あなたの職場
- La Brigade
あなたの職場
ル・キャミヨン・キ・フムとそのシェフ、クリスティン・フレデリックはもはや紹介の必要もないほど有名ですが、パリに新しい形のレストランを確立したこのフードトラックの歩みを振り返ってみましょう。迅速でありながら美味しい。 1年経った今でも、ル・キャモン・キ・フムの成功は続いており 、今では料理本『 Burgers, les Recettes du Camion qui Fume（バーガー 、ル・キャモン・キ・フムのレシピ）』も発売されています。
ル・キャモン・キ・フム ：
昼：ポルト・マイヨまたはマドレーヌ広場、11:00～14:00
夜：MK2ビブリオテーク、19:00 ～23:00
日曜日：ポワン・エフェメール、19:00～22:00
メニュー：バーガー＋手作りフライドポテト：10ユーロ
ラ・カンティーヌ・カリフォルニアは、フランス人の妻を持つアメリカ系 カナダ人のジョーダン・フィールダーズが、フィンランド人シェフのサポートを受けて立ち上げたお店。そのメニューにも、この多国籍な要素が反映されている。もちろんハンバーガーもあるけど、タコスやブランチも楽しめるよ。メニューは、注文を受けてからカットするフライドポテト、オーガニックの肉、職人が作ったパン、自家製トルティーヤなど、新鮮な食材に特にこだわっています。カンティーヌ・カリフォルニアは、食材の産地と品質に妥協を許しません。
カンティーヌ・カリフォルニア ：
ランチ：11時30分～14時15分、マルシェ・サン・オノレまたはマルシェ・ラスパイユ
バーガー＋フライドポテトセット ：11ユーロ
タコス＋フリホレスセット：10ユーロ
レフェクトワールを指揮するのは、25歳のヴァレンティン。フードトラックファミリーに新しく加わった 、おそらく最もパリらしい存在です 。彼女のレシピは、パセリを添えたフライドポテトと日替わり料理を添えたハンバーガー。11区を駆け巡り、住民たちを大いに喜ばせています。 開業からわずか1か月で、すでに大成功を収めています。
レフェクトワール：
火曜日：107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris 12:00～14:15
木曜日：284 rue des Pyrénées, 75020 パリ 12:00～14:15
金曜日：107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris 12:00～14:15
日曜日：305 rue des Pyrénées, 75020 Paris 12:00～14:15
10ユーロのメニュー
エル・カリートでは、目的地が変わります。アルゼンチンへ向かう このフードトラックでは、エンパナーダとアイスクリームが楽しめます。レストラン「エル・クラシコ・アルゼンティーノ」の移動式弟分ですから、当然のことでしょう。おそらく最も見つけにくい店でもあるので、忍耐力がない方は、3つの店舗（フォブール・サン・アントワーヌ通り、サントンジュ通り、パス・ド・ラ・ミュール通り）のいずれかに直接足を運ぶことをお勧めします。
エル・カリートは、 以下の場所でよく見かけます。
パリ国立美術学校
56 rue de Saintonge 75003
価格：エンパナーダ 4ユーロ
グッディーズは、間違いなく最も多様性に富んだ店です。企業の社員食堂の代替として、市場やナイトクラブの出口で営業し、プライベートイベントの主催も手掛けています。さまざまな活動を行っているため、私たちのお気に入りの場所で定期的に見かけることができます。現在はサロン・ヘイヴントに出店しており、かなり忙しいスケジュールですが、常に詳しい情報が掲載されています。フードトラックでは、クラシックなレシピと革新的なレシピを基にした、オーダーメイドの料理（ハンバーガーやサラダ）を提供しています。適応性と多様性がグッディーズの成功の秘訣です。
Goodys：
水曜日と土曜日：Place Baudoyer 市場、75004 Paris：12:00～14:00
金曜日と土曜日：Baron 前、2:00～6:00
メニューは10ユーロ
2 Filles 1 Camion（2F1C）は、確かにフードトラックですが、 他のフードトラックとはまったく異なる存在です。まず、デルフィーヌとセシルはハンバーガー（サンドイッチ、日替わりメニュー、伝統的なフランス料理や外国料理など）を提供していません。次に、彼女たちはほぼ企業とのみ取引を行っているためです。そのため、彼女たちの移動ルートはめったに知られておらず、その「公の場への登場」はさらに期待が高まります。彼女たちがよく口にするように、彼女たちを見つける最善の方法は、招待することなのです！
2F1C ：
あなたのオフィスのすぐそば？！
10ユーロのメニュー
La Brigade は 、その場で調理する「ビストロノミー」フードトラックです 。そのため、スライスした食材を使用しており、お客様は座ったりナイフを使ったりすることなく、立ったまま食べることができます。La Brigadeの定番メニューは、スライスした肉に 、作りたてのフライドポテト、ズッキーニまたはサラダ、お好みのソース（グリーンペッパー/ココナッツミルク、エシャロットのコンフィ、ロックフォールチーズ/ハチミツなど）を添えたものです。
La Brigade
場所は公式Facebookページでご確認ください。
メニュー：10ユーロ
