マドレーヌ広場のシックなビストロ「ル・グラン・カフェ・フォション

マドレーヌ広場の理想的な場所にあるグラン・カフェ・フォションは、食事、ティータイム、グラムアワーのアペリティフ、そしてもうすぐブランチと、リラックスするのに最適な場所です。

プランタンでのショッピングやチュイルリー公園の散策の後、フレデリック・クローデルシェフの料理とフランソワ・ドービネ氏のペストリーに舌鼓を打ちながら、リラックスして過ごすことができるのです。

お皿の上では、フランス産の食材が最優先されます。産地や旬の食材を大切にしています。グランカフェ・フォションでは、目の前の星を探すような高級ビストロ料理として、美味で良質な料理を提供しています。

内装は、フォションのカラーコードで統一されています。ピンクと黒を基調としています。大きな中央のバー、ベルベットのシート、美しい照明器具が、グラマラスなアンサンブルを形成しています。

このカフェでは、ホテルの朝食に使われているサマーガーデンが公開され、歴史ある美しい噴水の前でランチをとることができます。

フレンチサーモン、スモークサーモン、リゾット、マテ貝やタコのカルパッチョ、貝のクラウド、カエルの足、ベネリアライス、ワサビの泡、そしてブルトン、サルデーニャ、コルシカなど国内外の最高のハムなど、この場所で私たちに開かれた提案があります。

今回の訪問では、セップ茸とハーブ、トーストしたパンの上に有機半熟卵をのせ、ナイフのリゾとタコのカルパッチョ、貝の泡を添えました。水分の多い卵、よく味付けされたセップ、海の味でちょうどよく煮込まれたリゾット、嬉しい限りです。

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続けて、ホタテのシャンパンロースト、カボチャと栗が添えられています。ナッツはよく炙られ、カリカリのソバが料理を引き立て、私たちはこの料理が大好きです。

最後に、この店のペストリーを食べます。パリブレスト、チョコレートエクレア、ブラウン＆カシスのミルフィーユ、カレメンショック、季節のタルト、ビズービズ、どれにしようか迷ってしまうほどです。

私たちは、軽くてサクサクしたミルフィーユと 、素晴らしい風味のビズービズーに決めました。最後に小さなマカロンとグラスシャンパンで締めくくり、大満足です。

そして、食事やティータイムに一息つくとしたらどうでしょう？