「Joli, joli, joli mois de mai, c'est ton premier jour, ça s arrose.Je veux voir la vie en rose, joli, joli mois de mai "とブルヴィルが歌っている！日が長くなり、太陽が肌を暖め、味覚が目覚める。
冬は予想以上に長く続いたが、今こそレストランに駆けつけ、旬の食材を楽しむ時だ。早生ニンジン、シャキシャキの大根、赤みがかったトマト、エンドウ豆、グリーンアスパラガス！そしてデザートには、今シーズン初のイチゴと ルバーブのクリエーション。
今年の5月は、雨の季節を忘れさせ、テラスでのランチやアペリティフの季節に突入することは間違いない。最高のサングラスを取り出し、レパートリーに目を通し、美味しいひとときを共有するために友人を招待しよう。
5月にパリでぜひ試してみたい新しいレストラン7軒を紹介しよう！
Amâlia、2人のイタリア人シェフが率いる素晴らしいグルメ・レストラン
イタリア人シェフ、セシリア・スプリオとエウジェニオ・アンフーゾがオープンしたグルメレストラン「Amâlia（アマリア）」が大好評だ。今年のイチオシです。 [続きを読む]
アルトロ・フレンチー、シェフ、グレッグ・マーチャンのイタリアン・レストランはすべての約束を果たす
今年最も待ち望まれていたのは、間違いなくシェフのグレッグ・マーシャンが経営するイタリアン・レストラン「アルトロ・フレンチー」だろう。そして予想通り、その約束はすべて果たされている。 [続きを読む]
サン・マルタン運河の美味しい卵サンド、ラウンド・エッグ・パン
カリフォルニアはサン・マルタン運河のほとりにある。メニューには、食欲をそそる、いや、猥雑な卵サンドが並ぶ！ [続きを読む]
ブリオン、ジェフリー・ランガーニュのビストロノミックなひねりを加えた季節の市場料理
シェフのジェフリー・レンガーニュは、初のビストロノミック・レストラン「ブリオン」を単独でオープンする。ランチは高級ビストロノミック・レストラン、ディナーはガストロノミック・レストラン。 [続きを読む]
プリンセス・カフェ・チームによるクールなワインバー＆ビストロ「マルキーズ
すぐ隣にあるプリンセス・カフェのチームがオープンしたマルキは、ワイン・バーでありながら、クールな小さなビストロでもあり、心ゆくまで飲んでつまむことができる。 [続きを読む]
オペラ・ガルニエのすぐ近くにある素晴らしい英国風ブラッスリー、L'Entente。
アヴァンギャルドなL'Ententeは、もう何年もオペラ・ガルニエに定着している。オリバー・ウッドヘッドの指揮の下、この英国料理レストランは、英国の名物料理に敬意を表しています。 [続きを読む]
パリで唯一松阪牛を提供する日本料理店「マリー茜屋
日本料理店「マリー茜屋」とそのシェフ、村田千穂とイグナシ・エリアスは、パリの美食家たちに松阪牛という特別な食材を紹介している。そしてデザートには、もうひとつの珍味、日本のクラウン・メロンが登場する。 [続きを読む]
