パリの控えめな本格日本料理店「レストランざくろ

小さな店で大きな味を提供し、家族経営で和気あいあいとした本物の味を提供する。Zakuroはパリの中心部にある控えめな日本食レストラン。この界隈で見逃せない名店である！

パリには、自分だけの 秘密にしておきたい住所がある。ZAKUROもそんな秘密にしておきたいお店のひとつ。このスポットはあまりに有名であるため、つい舌を緩めてご紹介してしまう。日本料理のファンなら、うま味へのオマージュを込めた心地よいレシピに舌鼓を打てるお気に入りの場所を紹介しよう。

賑やかな 2区に、この控えめな住所があなたを待っている。店内には14席の厨房があり、佐藤剛シェフと彼の母である 坂本敦子シェフが、日出ずる国の味をゲストと分かち合いながら、料理ショーのようなバレエを披露している。その壁の中では、首都の喧騒がはるか遠くに感じられ、食欲をそそる皿が目の前に並ぶのがすでに目に浮かぶようだ。

ランチタイムは 予約不要なので、ざくろの料理を味わうには運を試すしかない。夜は、席が取れないかもしれないというリスクを冒したくない人にとっては、より安全な賭けとなる。どちらの場合も、値段の面を含め、提供内容は比較的似ている。しかし、あなたが予期せぬ事態を恐れない人であろうと、事前 予約を好む人であろうと、このレストランはわざわざ足を運ぶ価値のある料理体験である！

この素晴らしいレストランに入れば、テーブル・ドットのようなフレンドリーな雰囲気が待っている。厨房でくつろいでいる人たちは、静かな時間に時々シェフと話をし、彼の強い個性、素晴らしい会話、生き生きとした情熱を発見することができる。生産者とその所在地は、メニューのすぐ横に表示され、透明性への歓迎すべき動きとなっている。パートナーはすべてフランス人で、そのうちの何人かはパリ地方にいる。

メニューは、グルメセットとアラカルトから選ぶことができ、自分の食欲に合ったテイスティングを楽しむことができる。スパイシーなゴマソースが味覚と食欲を目覚めさせる。この前菜は涙が出るほど辛いわけではなく、むしろわかめの風味を引き立て、昇華させてくれるのでご安心を。

本日のおすすめ、チキン南蛮は、ジューシーなフライドチキンを甘酸っぱいソースにくぐらせ、タルタルソースをかけた人気の一品で、ライスと一緒にどうぞ。パリでは有名な鶏のから揚げほど一般的ではないが、フォーク（というよりバゲット！）で食べる価値のある料理だ。

とろけるようなマグロの身と鰹節のスモーキーな香りが絶妙にマッチした一品だ。このボリュームたっぷりの一皿は、新鮮さと安らぎを与えてくれる。

これらの料理のお供に、このレストランでは日本酒（先入観にとらわれがちな強い日本酒ではなく、ワインに近い本物の日本酒）、焼酎（一般的に麦、米、サツマイモから作られる蒸留酒）も用意されている。

そしてデザートの時間だ。シェフのスペシャリテのひとつである大福を逃す手はない。この日本の珍味は複雑な工程を経て生み出されるもので、そのノウハウを首都に教えてくれた坂本敦子シェフに感謝したい。大福は手で食べるもので、シンプルなものと、きな粉をまぶしたものの2種類がある。パリジェンヌが慣れ親しんでいるものより薄いが餅に似た生地が、とろけるような甘さの小豆をたっぷり包んでいる。グルメな旅の締めくくりだ。