아피시우스의 멋진 정원에 있는 숨겨진 테라스

8구 중심부에 위치한 아피시우스는 1,500m²의 정원에 숨겨진 테라스를 공개합니다. 마티유 파코의 미식이 온화한 파리의 여름과 조화를 이루는 도심 속 오아시스입니다.

미슐랭 스타를 받은 파리 레스토랑 아피시우스의 울창한 정원 한가운데에는 매력적인 오아시스, 즉 비밀스러운 테라스가 있습니다. 8구 중심부인 20 Rue d'Artois에 자리한 이 미식 명소는 아름답고 은밀한 정원 테라스를 찾는 분들을 만족시킬 것입니다.

뤽 베송의 저택이었던 개인 저택 입구로 들어서면 이국적이고 우아한 에덴을 만날 수 있습니다. 샹젤리제에서 아주 가까운 거리에 있는 18세기 저택의 묵직한 문 뒤로 아피시우스는 예상치 못한 정원으로 이어집니다. 이 녹색 환경에 자리한 테라스는 잘 간직된 비밀처럼 그 모습을 드러냅니다. 도시의 번잡함에서 벗어나 무성한 녹지로 둘러싸인 이 친밀한 공간은 평온함과 우아함의 안식처를 제공합니다. 식탁보로 덮인 대형 테이블, 졸졸 흐르는 분수, 수백 년 된 나무와 고즈넉한 분위기가 점심 식사를 연장하고 해질녘에 머물 수 있는 편안한 분위기를 조성합니다.

그늘진 정자 아래에는 부드럽고 편안한 오렌지색 시트와 함께 다양한 연철 안락의자가 마련되어 있습니다. 황토색 톤으로 두드려서 올리브 잎으로 장식한 무라노 유리 샹들리에의 매력이 마음에 들어요. 영리하게 배치된 거울과 별이 빛나는 재스민으로 덮인 격자무늬가 이 정원을 초록빛의 낭만적인 낙원으로 바꿔놓았어요.

아피시우스를 이끄는 미슐랭 스타 셰프 마티유 파코는 주변 환경과 조화를 이루는 현대적이고 세련된 요리를 선보입니다. 정원과 자연 채광은 계절과 식물에 초점을 맞춘 그의 여름 메뉴에 영감을 줍니다. 신선함과 진품에 중점을 두고 프랑스 생산자로부터 세심하게 식재료를 공급받습니다.

아피시우스의 요리는 감각적이고 정확하며 현대화된 프랑스 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 뛰어난 요리 솜씨와 미묘한 조합으로 표현력이 풍부하고 소박한 요리를 만들어냅니다.

봄-여름 메뉴는 육류 및 생선 요리와 동일한 엄격한 기준에 따라 준비된 채소를 중심으로 선보입니다. 쌀을 넣지 않은 채소 리조또는 제철 채소의 식감과 풍미를 홈메이드 인퓨즈드 오일로 더욱 돋보이게 합니다. 화이트 아스파라거스에 톡 쏘는 허니 비네그레트, 야생 마라 딸기, 글레이즈드 페타 스노우를 곁들여 활기차고 체계적인 스타터 요리를 완성합니다.

해산물 쪽에서는 붉은 참치를 튀겨서 섬세하게 양념한 후 구운 아스파라거스와 참깨 향 초리조와 함께 제공합니다. 입안에서 사르르 녹는 식감이 정말 마음에 들었습니다. 좀 더 고기를 원한다면 달콤한 향신료가 들어간 양고기 에피그램을 훈제 가지 퐁듀와 함께 드셔보세요.

디저트로는 키위와 헤이즐넛 다쿠아즈, 화이트 초콜릿, 아가스타슈 셔벗이 어우러져 신선한 식감을 느낄 수 있습니다.

아피치우스는 시간대에 따라 다양한 메뉴를 제공합니다. 월요일부터 금요일까지 제공되는 점심 메뉴는 3코스 메뉴 95유로와 4코스 메뉴 125유로의 두 가지 형식으로 제공됩니다. 월요일부터 토요일까지 점심과 저녁에는 좀 더 고급스러운 메뉴를 선택할 수도 있습니다. 4코스 디쿠베르테 메뉴는 180유로, 7코스 데구스테이션 메뉴는 280유로입니다. 이러한 옵션은 고객이 원하는 대로 셰프의 요리를 점진적으로 또는 더 깊이 있게 즐길 수 있도록 해줍니다.

미슐랭 스타 레스토랑인 만큼 이 테라스 레스토랑은 상위권에 속합니다. 저희는 특별한 날이나 비즈니스 점심 식사를 위해 이곳을 예약합니다. 지갑을 가볍게 하고 싶다면 점심 메뉴를 추천합니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.