윌리엄 아티그의 우아한 초콜릿 작품에 대해 이미 소개해 드렸어요. 슈발 블랑에서 패트릭 로저와 자크 제닌에게 사사한 그는 이제 자신의 레스토랑을 오픈하여 좋은 초콜릿을 선보이고 있습니다. 여름 시즌을 맞아 그는 세련되고 상큼한 아이스크림 버전으로 자신의 미식가 음식을 재창조하고 있습니다.
메뉴에는 세 가지 고메 아이스크림 스틱이 있습니다:
전체가 니콜라스 버거가 공급하는 페루 상투메산 다크 초콜릿으로 코팅되어 있습니다. 그 결과 과도한 설탕 없이 초콜릿 본연의 맛을 살린 강렬하고 구조적인 아이스크림이 탄생했습니다.
부드러운 아이스크림과 바삭한 누가틴, 바삭한 초콜릿 껍질 사이의 대조적인 식감이 마음에 듭니다. 생마르탱 운하를 따라 미식 산책을 즐기기에 완벽한 이 한입 크기의 아이스크림은 초콜릿의 신선함을 제대로 느낄 수 있는 순간을 선사합니다. 맛있는 초콜릿을 좋아하신다면 제대로 찾아 오셨어요. 퇴폐적인 에스키모 아이스크림 한 개에 10유로를 지불하세요.
가게는 신중하지만 우아한 분위기로 작업장을 배경으로 살짝 엿볼 수 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 변화하지만 항상 같은 초점, 즉 신선한 농산물을 최대한 끌어내고 신선한 과일을 승화시키며 틀림없는 풍미를 지닌 요리를 제공하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
초콜릿 공장은 월요일부터 토요일 오전 11시부터 오후 7시 30분까지(금요일은 오전 9시부터), 일요일은 오후 1시부터 오후 6시 30분까지 운영합니다.
올여름 아이스크림 스틱을 먹으러 가볼 만한 곳을 소개합니다!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
