바르비종 메종 모랭의 2025년 크리스마스 부슈와 축제 시즌을 위한 창작품들

퐁텐블로와 담마리-레-리스에서 멀지 않은 세느-에-마르네 부서의 마을인 바르비종에 위치한 메종 모린은 이 지역의 핵심 장인입니다. 달콤하고 짭짤한 다양한 홈메이드 제품을 판매하며 현지 및 센느-에-마르네 지역 특산품을 선호합니다.

메종 모린: 가족 역사

빅토리앙 모린은 불과 4년 만에 가족 사업을 발전시키고 현대화하기 위한 노력을 계속해왔는데, 우선 부티크의 바닥부터 천장까지 완전히 개조한 후 그 바로 뒤에 100㎡가 넘는 규모의 생산 실험실을 건설하여 품질과 창의성에 대한 증가하는 수요를 충족하기 시작했습니다. 이러한 투자를 통해 빅토리앙은 작업 완료 후 세 명의 직원을 추가로 채용하여 팀을 강화할 수 있었습니다.

현대화된 집

오늘날 페랑디 하우스는 재능이 입증된 파티시에 엠마 안드레의 합류로 새로운 발걸음을 내딛고 있습니다. 명문 페랑디 학교에서 교육을 받은 엠마는 초콜릿, 아이스크림, 제과 분야에서 추가 자격증을 취득했습니다. 그녀는 프랑스 페이스트리 제조의 선두주자인 니나 메테이어(Nina Métayer )와 함께 디테일과 미학에 대한 예리한 안목을 키우며 자신의 예술을 완성해 나갔습니다.

"저는 그를 믿어야 한다는 것을 바로 알았습니다."라고 빅토리앙 모린은 말합니다. "저는 그에게 완전한 창작의 자유를 주기 위해 필요한 일을 했습니다. 물론 혼자서는 진전을 이룰 수 없기 때문에 여전히 팀워크가 중요하기 때문에 주방에서 벤자민과도 똑같이 작업했습니다."

재능을 모아 위대한 일을 만들어낼 수 있습니다. 아직도 우리의 지원을 받을 만한 열정적인 젊은이들이 있습니다.

그녀의 합류와 함께 메종 모랭은 전통과 현대성을 조화시킨 완전히 새로운 페이스트리 라인을 선보입니다. 각 디저트는 계절의 재료를 정교하고 풍미 있게 살려 감각적인 경험으로 설계되었습니다.

메종 모랭의 2025년 신상 크리스마스 부슈를 만나보세요.

• 이국적인 별, 태양빛 같은 색상과 신선한 풍미로 명절 식탁을 빛내줄 부슈
  • 코코넛 무스, 망고-패션프루트-라임 인서트, 부드러운 비스킷과 아몬드 크런치
    
• 코코아 별자리 부슈
  • 진한 초콜릿 무스, 말레카 카라멜, 프랄린 헤이즐넛, 크런치 헤이즐넛 플뢰르 드 셀
    
• 바닐라 피칸 솔스티스 부슈
  • 바닐라 무스, 카라멜 나멜라카, 아몬드 비스킷, 피칸 프랄린, 피칸 크루스티앙
    

메종 모랭을 재발견하라는 초대장 . 대담함과 엄격함이 이제 엠마 앙드레의 창의적인 시그니처와 조화를 이루는 곳입니다.