2017년 프랑스 디저트 챔피언인 시릴 가델라는 에릭 카이저와 파리의 불랑제리 레쎈티엘에서 수년간 수석 셰프로 일했고, 일드프랑스 지역 우승자인 안토니 보송과 함께 라 메유르 불랑제리 드 프랑스에 출연한 후, 지난 2월 파리 외곽의 바가텔 공원에서 가까운 거리에 있는 뇌이에 베이커리-제과점을 열기로 결심했습니다.
이미 뉘이의 에르네스트 들루아송 거리에 베이커리와 제과점이 있었지만, 사업을 인수한다는 것은 모든 것을 다시 생각해야 한다는 것을 의미했습니다. 다양한 첨가물이 들어간 기성품 밀가루와 작별을 고한 시릴은 이후 이벨린의 게제란에 있는 페르메 데드빌리에의 로랑 푸리앙 밀가루를 사용한 사워도우 빵으로 전환했습니다.
또한 산업용 도넛에서 홈메이드 비엔나 페이스트리로 전환했습니다. 셰프가 알자스 출신이기 때문에 가게에서 쿠글로프와 다른 프레즐도 맛볼 수 있습니다.
파리 브레스트부터 플랑, 딸기 플랑, 이 집의 유명한 시그니처 메뉴인 레몬 타르트까지 다양한 종류의 페이스트리를 맛볼 수 있습니다. 엄선된 좋은 제품, 제철 과일, 그리고 많은 노력의 결과물, 이것이 바로 훌륭한 조합입니다.
이 베이커리 겸 제과점에는 따뜻한 음료와 신선한 오렌지 주스를 제공하는 바도 있습니다. 테이블이 많은 티룸도 있어 편안하게 앉아 페이스트리를 즐기거나 크루아상과 함께 커피를 마실 수 있습니다. 시릴 가델라의 향후 야망은 이 공간에서 점심과 티타임을 제공하는 것인데, 아직 리모델링이 더 필요한 상태입니다.
요컨대, 집에서 직접 만든 제품과 양질의 원재료를 사용하는 좋은 베이커리-패스트리 가게를 찾고 있다면 이곳이 바로 이곳입니다.
위치
제스트 불랑제리-제과점
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.instagram.com
추가 정보
매일 오전 6시 30분부터 오후 8시까지 운영합니다.
