파투와 라뒤레의 티타임이 끝난 후, 이제 쇼메가 미각을 자극할 차례입니다. 쇼메는 2025년 8월 31일까지 페닌슐라 파리 궁전과 함께 황실의 벌집에서 펼쳐지는 달콤한 비행을 선보입니다. 페이스트리 셰프 앤 코루블이 쇼메의 전설적인 비 컬렉션의 상징적인 작품에서 영감을 받은 귀중한 티타임을 선사합니다.
페닌슐라의 지붕 위에는 실제 벌집이 부드럽게 윙윙거리고 있습니다. 쇼메의 황실 엠블럼이자 영원한 뮤즈인 벌이 이 미식의 막간을 장식하는 날개를 펄럭이는 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다.
16구 호텔 한복판에서 펼쳐지는 티타임 의식은 주얼리 하우스의 상징적인 코드인 우아함, 정밀함, 자연의 시로 장식되어 있으며, 양봉 모티브와 궁전의 고급스러운 로비를 밝히는 플로럴 터치 등 아주 작은 디테일까지 비의 정신을 불어넣는 분위기로 꾸며져 있습니다. 오뜨 파티세리와 오트 조아리에의 섬세한 만남으로, 각 작품은 제스처의 예술과 노하우의 우수성에 경의를 표합니다.
메뉴판에는 계단식 서버가 황금빛 벌집으로 변신하고 디저트는 수천 가지 색의 꿀로 만들어져 있습니다. 크리미한 우유 잼과 신선한 꽃가루가 들어간 에쿠메야우르가 있습니다. 아보카도 꿀과 밀랍이 들어간 프로폴리스 플라워.알베올 나끄레는 톡 쏘는 꿀 비스킷으로 제공됩니다. 생크림을 듬뿍 채우고 메밀 꿀과 구운 향으로 풍미를 더한 브리오슈 무스코바도. 마지막으로 레몬 타르트는 알부투스 허니 프로스팅을 곁들였습니다.
푸아그라와 옐로 와인 젤을 곁들인 바삭한 치킨, 감귤류를 곁들인 화이트 아스파라거스 타르트, 후추 크림을 곁들인 프로방스식 바바주안 등 한 입 크기의 요리도 보석과 같은 맛입니다.
주얼리와 파티세리의 만남, 그 결과 달콤하고 은은하게 자극하는 쇼메의 티타임이 탄생했습니다.
마지막 한 방울의 꿀까지 음미하는 티타임 쇼메 X 페닌슐라 파리.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년6월10일 까지 2025년8월30일
위치
페닌슐라 파리
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
요금
€95
공식 사이트
www.peninsula.com
