30년 넘게 12구에 위치한 중국식 레스토랑, 르 리도르(Le Lys d'Or)

30년 넘게 가족이 운영하는 레스토랑인 르 리스 도르는 12구에서 전통 중국 음식 애호가들의 배를 채워온 곳입니다.

12구의 진정한 명소인 르 리 도르 레스토랑은 문을 연 지 30년이 넘은 지금도 여전히 건재합니다. 하지만 현지 미식가들에게 큰 인기를 끌었던 강점을 유지하면서 시대를 따라잡는 것이 항상 쉬운 일은 아닙니다.

수십 년 동안 르 리도르를 이끌어 온 단양과 시민 첸은 중국 4대 미식 지역을 대표하는 가족 스타일의 요리로 정통 중식 애호가들을 만족시키며 이 방정식을 풀어냈습니다.

과거 시민 첸의 창의적인 시그니처 요리는 2006년 상하이에서 금메달을 수상한 '선 플라워', 1998년 다롄에서 금메달을 수상한 '칠보 연꽃' 등 중국 본토의 권위 있는 요리 대회에서 상을 받았지만 지금은 레스토랑 메뉴에서 제외된 바 있습니다.

첸 가문은 수년 동안 스스로를 갱신하여 더 저렴하고 어쩌면 더 단순한 요리를 제공하며, 항상 우아하고 전통적인 분위기에서 몇 년 전에 완전히 개편된 호화로운 장식과 함께 수많은 매달린 식물, 분수, 작은 개울로 구성되어 있습니다.

우선, 야채와 고기의 진짜 조각을 볼 수 있는 맛있는 속을 넣은 아주 통통하게 구운 돼지고기 라비올리 (4인분 8유로), 신선한 상추와 민트 잎으로 전통 방식으로 싸서 완벽하게 바삭한 치킨 넴 (4인분 7.50유로), 물론 수제 딤섬 모둠(9유로) 등 훌륭한 클래식 메뉴가 두껍고 빠르게 나옵니다.

르 리스 도르는 14.90유로의 점심 익스프레스 도시락 메뉴와 22.90유로의 세이보르 정식 메뉴 등 합리적인 가격대의 다양한 메뉴도 선보이고 있습니다. 올가을에 새롭게 선보이는 비안단 메뉴에는 냄비 바닥에 부추, 녹색 양배추, 콩나물을 넣어 따뜻하고 편안한 느낌을 주는 요리로 스테인리스 스틸 그릇에 담아 현대적인 감각을 더한 요리도 있습니다.

그래서 소고기 만두와 생강을 곁들인 팟타이 (€15.90)와 다진 북경오리 국수 (€16.90)를 선택했는데, 중국식 홍샤오 기법으로 2시간 동안 진한 호박색 간장으로 조리한 돼지갈비찜 팟타이(€15.90)가 정말 눈길을 끌었기 때문에 어려운 결정이었어요.