한국 미식의 성전, 순 그릴 샹젤리제

순그릴 뒤 마레에 이어 2020년 초, 한식 미식의 새로운 성전인 순그릴 샹젤리제가 미식가들을 위해 문을 열었습니다.

한성학 셰프는 마레의 순앤순 그릴에 이어 파리 8구에 순그릴 샹젤리제에서 최고급 한식을 선보이며 명성을 이어가고 있습니다. 이곳에서는 베끼고 붙이는 것이 아니라 한국의 미식, 공예, 문화에 대한 새로운 찬사를 선보입니다. 훌륭하고 유혹적인 프로그램입니다.

고요한 아침의 나라로의 새로운 항해를 위해 셰프는 한국 전통 불교 춤인 승무의 독창적인 테마를 바탕으로 꿈결처럼 세련된 우주를 창조했습니다.

인테리어 디자인 부문에서 한성학 대표는 프랑스계 한국 건축가 임우진 대표와 다시 한 번 팀을 이루어 현대적이고 세련되며 친밀한 분위기의 특별한 인테리어를 완성했습니다. 1년간의 작업 끝에 워시로 칠해진 창문, 3D 벽면, 백라이트 테라조 테이블을 만나보세요.

순 그릴 샹젤리제에서는 와규와 창의적인 소스와 같은 특별한 고기와 함께 전통 발효를 현대적으로 재해석한 고급스러운 버전의 유명한 불고기를 맛볼 수 있습니다. 모든 테이블의 바비큐 그릴에서 고기를 직접 구워 드실 수도 있습니다.

무를 얹은 놀라운 한국식 육회(21유로)를 먹기 직전에 맛보는 파전 (19유로), 유명한 한국식 해산물과 파 케이크에 빠지지 않고 한식 점심을 시작한다는 것은 불가능합니다. 화요 소주와 유기농 발효 한국 매실 추출물로 만든 오리지널 칵테일 메실 (€12)을 곁들여 보세요.

바깥은 약간 회색이고 테이블에 설치된 바비큐가 눈길을 끌기 때문에 과감히 두 가지 바비큐, 즉 농가 삼겹살 (27유로)과 소고기를 한국식으로 재운 후 자체 양념에 구워낸 전통 불고기 (25유로)를 먹기로 했어요.

물론 두 가지 모두 유명한 한국 반찬인 반찬이 함께 제공됩니다. 김치, 연근, 오이피클을 좋아하시는 분들은 주의하세요!

무엇보다도 순 그릴 샹젤리제의 페이스트리 셰프가 만든 정말 멋진 디저트를 놓치지 마세요. 한국인들이 정월 대보름에 오곡밥을 먹으며 한 해의 평안과 건강을 기원하는 식사에서 영감을 받은 대보름 (13유로)도 놓치지 마세요. 이 디저트는 쌀 아이스크림, 시리얼 너겟, 배 무스, 콩 크럼블로 구성되어 있습니다.

팥 콩피와 우유 그라니타가 들어간 시리얼 글레이즈드 파르페인 글리움 (€13)도 맛볼 만한 메뉴입니다. 정말 훌륭해요.

순 그릴 샹젤리제를 맛볼 준비가 되셨나요?

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.