에밀 코테 셰프의 새로운 비스트로 겸 다이닝 셀러인 바카브는 지난 봄 파리 5구에 문을 열었습니다.
미슐랭 스타를 받은 최고급 레스토랑에서 수년간 경력을 쌓고, 르 프레 카텔란(Le Pré Catelan)의 프레데릭 안톤(Frédéric Anton ), 기 사보이(Guy Savoy ), 르 테일레벤트(Le Taillevent)의알랭 솔리베레(Alain Solivérès )에게 엄격한 농산물 선별법을 배운 셰프는 자신의 지역 농산물에 깊은 애정을 갖고 있습니다. 그래서 셰프 코트는 고향 리무진에서 돌아오자마자 이 지역 생산자들의 훌륭한 제품을 선보이는 레스토랑을 열기로 결심했습니다.
비스트로와 와인 셀러의 중간쯤에 위치한 바카브는 점심과 저녁에 단품 메뉴뿐만 아니라 당근을 곁들인 쇠고기 볼살, 송아지 고기 블랑켓, 파테 앙 크루트, 랍스터 볼 오방, 모렐 버섯과 뱅 쥰을 곁들인 스위트 브레드 등 셰프가 개인적으로 좋아하는 메뉴로 구성된 단품 메뉴도 제공합니다. 단품 메뉴에서 군침이 도는 요리를 맛볼 수 있습니다!
퇴근 시간에는 넓은 테라스를 최대한 활용할 수 있는 안주 메뉴와 새로운 스타일의 내장 요리 또는 푸아그라 생산자이자 양계 농부인 셰프의 사촌이 만든 보존 식품으로 만든 안주 등 함께 나눌 수 있는 타파스 메뉴도 제공합니다.
가서 주소를 알아볼까요?
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2021년10월20일
위치
Baca'v
6 Rue des Fossés Saint-Marcel
75005 Paris 5
요금
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €26
Entrée/Plat/Dessert: €37
Menu du Chef en 5 services à la Table Privée: €55
공식 사이트
www.bacav.paris
