피갈레는 1740년 베니스에 최초의 파스타 공장을 설립한 파올로 아다미의 이름을 딴 컨템포러리 이탈리안 레스토랑아다미를 오픈하며 베네치아인들에게 제조 비법을 전수하고 노하우를 전수할 의무가 있는 도시로 거듭나고 있습니다.
그리고 거의 300년이 지난 지금, 크리스토퍼 켈시가 오픈한 이 새로운 레스토랑의 접시에서도 동일한 노하우를 발견할 수 있습니다. 메뉴의 독창성은 공유 형식으로 제공되는 신선한 파스타 접시의 크기에 있습니다. 파스타 한 접시를 혼자서 먹지 않고도 현대적 감각이 가미된 다양한 전통 레시피를 한 번에 맛볼 수 있는 방법입니다.
채식주의자를 위한 리코타 뇨키 아 라 네라노(16유로), 토끼와 염소 치즈를 넣은 카라멜 아 라 카치아토라(17유로), 마늘과 붉은 새우를 넣은 스파게티 아 라 귀타레(19유로) 등 매일 준비되는 Adami의 신선한 파스타는 계절에 따라 바뀌며 장난기 가득한 맛으로 입맛을 돋워줍니다.
아다미는 완두콩 , 딸기, 구아날레의 조합(12유로), 구운 콜리플라워, 감초, 헤이즐넛(11유로), 화이트 아스파라거스, 키위, 시나르(12유로), 멜론과 바질 수프의 랑구스틴 (14유로) 등 보테 지역의 다른 제철 특산품도 선보이고 있으며 각 요리마다 독창적인 맛을 더합니다.
디저트로는 따뜻한 날씨에 맞춰 주문 제작하는 홈메이드 아이스크림이 이상적이지만, 그 동안은 딸기, 아몬드, 레몬 크림 수프 (€10)를 선택해 보세요 - 마침내 수도에 햇살을 가져다 줄 맛입니다.
아다미의 대형 테이블이나 오픈 키친 옆 카운터에서 칵테일, 이탈리아산 디제스티프, 유럽산 와인으로 마음껏 건배를 즐겨보세요.
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