그림 같은 매력을 지닌몽마르트르는 과거의 매력이 그대로 남아 파리의 트렌디한 명소로 자리 잡은 곳 중 하나입니다. 이 소우주에서 이 동네는 서로 닮은 듯 닮지 않은 다양한 매력을 지니고 있어요. 유명한 버트 산기슭에 위치한 저희가 가장 좋아하는 레스토랑 중 한 곳을 소개합니다.
쁘띠 플뢰르의 따뜻한 코쿤 분위기는 전형적인 파리의 비스트로를 연상시키며 현대적인 인더스트리얼과 플로럴 터치가 가미되어 있습니다. 키치하지 않으면서도 빈티지한 이 주소는 전염성 있는 유머로 오픈 키친에서 일하는 미소 짓는 팀 덕분에 친근한 분위기에 빠져들게 합니다.
이곳은 미국 조지아주 출신인 노먼 셰프의 거점입니다. 그의 기원에 충실한 그는 계절에 따라 바뀌는 메뉴와 함께 미식가적 성향이 가미된 불 같은 요리를 제공합니다. 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트는 37유로, 풀 스타터/메인 코스/디저트 메뉴는 42유로입니다. 스모키 요리를 좋아하는 분들을 위해 유명한 일본식 바비큐인 빅 그린 에그에는 50가지 맛의 뉘앙스가 준비되어 있습니다.
저희는 방문 기간 동안 육지와 바다를 잇는 스타터로 크리미한 금발 당근, 메밀 칩, 고메 새조개를 곁들인쁘띠 플뢰르 스타일의 오이프 파르페를맛볼 수 있었어요. 입안에서 사르르 녹는 오브락 소고기 타타키와 톡 쏘는 향이 일품인 근대 치미추리도 추천합니다.
마지막으로 더 신선하고 가벼운 요리를 원한다면 훈제 리코타, 마이어스 레몬, 페스토를 곁들인 소이송 콩이 쁘띠 플뢰르 요리의 훌륭한 입문 요리입니다. 와인 애호가라면 레스토랑을 책임지고 있는 노먼의 파트너인 토그니가 열정으로 가득한 조언을 해줄 거예요.
이제 요리의 핵심을 맛볼 차례입니다. 각 요리는 바비큐 콘셉트를 편안하고 세련되게 재해석한 요리입니다. 저희가 가장 좋아하는 요리인 오리 가슴살을 빼놓을 수 없죠. 물론 로제와 함께 제공되는 오리 가슴살은 고기의 자연스러운 풍미에 스모키한 향이 더해져 풍부한 풍미를 자랑합니다. 보너스로 소박한 느낌의 세 번 조리한 칩, 미트 주스, 우리가 좋아하는 달콤하고 짭짤한 처트니가 함께 제공됩니다.
바비큐는 고기 애호가들만 먹는다고 누가 말했나요? 쁘띠 플뢰르는 확실히 그렇지 않죠. 바비큐 박제 호박 요리에서 볼 수 있듯이 직화로 요리하면 채식주의자 요리도 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 내부에는 녹는 검은콩, 이시니 크림, 고수, 또띠아 칩, 하스 아보카도가 들어간 베지 칠리가 들어 있어 맛은 물론 먹는 재미까지 느낄 수 있는 요리입니다. 셰프의 창의적인 정신과 주방에서 그를 이끄는 열정을 반영하는 레시피입니다.
저녁 식사는 시작과 마찬가지로 가벼운 터치로 마무리됩니다. 마치 접시에 그림을 그린 것처럼 보이는 레몬 머랭 타르트와 축제 시즌을 연상시키는 매콤한 생강과 계피 커리, 설탕에 절인 금귤을 곁들인 디저트를 선보입니다. 전체적으로 가볍게 달콤하고 퇴행적인 구성입니다.
이것이 바로 쁘띠플뢰르 레스토랑이 우리의 호감을 얻은 방법입니다. 좋은 분위기의 따뜻한 장소와 바비큐에 대한 진부함을 깨는 장난스러운 터치로 우리의 감정을 반영하는 시음 경험입니다. 파리 18구에서 꼭 기억해두어야 할 주소를 소개해드릴게요!
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