카레는 첫 숟가락부터 오감을 일깨우는 요리로, 뜨겁고 향긋하며 편안하고 때로는 매콤하지만 언제나 넉넉한 맛을 선사합니다. 이 한 단어 뒤에는 다채로운 색채만큼이나 방대한 요리의 세계가 숨어 있습니다. 결국 도쿄에서 먹는 카레는 뉴델리나 방콕에서 먹는 것과 같지 않습니다! 각 나라마다 고유한 레시피와 전통, 뉘앙스가 있습니다. 레드 카레, 그린 카레, 옐로우 카레, 걸쭉한 카레, 크리미한 카레 등 카레는 무한히 다양한 형태로 존재합니다.
인도에서 카레는 단일 요리가 아니라 요리 방식입니다: 볶고, 섞고, 토마토, 요구르트 또는 코코넛 밀크 소스에 우려낸 향신료. 이를 마살라, 코르마 또는 티카라고 합니다. 각 지역, 심지어 각 가정마다 고유한 버전이 있습니다. 인도 카레는 채식주의자를 위한 렌틸콩이나 가지 카레부터 닭고기, 양고기, 생선 카레까지 다양합니다. 모든 것은 향, 육즙, 천천히 스며드는 풍미에 달려 있습니다.
동쪽의 태국에서는 카레가 더 활기차고 강렬해집니다. 여기에는 향신료 가루가 아니라 붉은 고추와 녹색 고추, 레몬그라스, 갈랑가, 마늘, 새우 페이스트 등 원재료로 만든 페이스트가 들어갑니다. 모든 재료를 절구와 유봉으로 으깬 다음 코코넛 밀크와 함께 팬에서 갈색으로 만들어 풍부하고 윤기 나는 소스를 만듭니다. 매콤하고 크리미한 레드 커리는 가장 잘 알려진 커리 중 하나이며, 가장 매운 그린 커리는 허브 향이 강하고, 노란색 커리는 강황과 커민 향이 나는 경향이 있습니다. 닭고기, 소고기, 두부 또는 새우와 함께 아삭한 야채와 태국 바질이 추가됩니다. 종종 자스민 라이스와 함께 제공되는 태국 카레는 입안에서 폭발적인 맛을 선사합니다.
일본에서는 카레가 완전히 다른 모습을 띱니다. 카레라이스는 가족이 함께 먹는 부드럽고 걸쭉하며 약간 달콤한 요리입니다. 매우 인기 있는 이 요리는 흰 쌀밥과 튀긴 돼지고기와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 걸쭉한 크림 같은 소스는 카레 루와 야채(당근, 감자, 양파)로 만들어집니다. 일본인들의 일상에 깊이 자리 잡은, 누구나 쉽게 좋아할 수 있는 위로가 되는 요리입니다.
사실 카레를 거부할 수 없는 이유는 모든 입맛에 맞출 수 있다는 점입니다. 그린 카레의 불맛, 일본식 카레의 동글동글함, 마살라 카레의 매콤함 등 취향에 맞는 카레가 여러분을 기다리고 있을 거예요. 파리에서 카레를 즐길 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요!
파리의 인도 전통 시장, 구루
전통적인 바자회 분위기의 인도 레스토랑 구루가 내년 가을 파리에서 문을 열 예정입니다. [더 보기]
태국과 베트남 특선 요리를 선보이는 채식주의자 레스토랑, 부자 파리 13구
이국적인 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 채식 레스토랑을 찾고 계신가요? 파리 13구에 위치한 태국, 베트남, 한국 특선 요리를 제공하는 훌륭한 레스토랑 부하를 소개해드릴게요. [더 보기]
쿠나 바다, 빅투아르 광장 근처의 화려한 인도 브라세리
쿠나 패밀리가 파리에서 세 번째 매장인 쿠나 바다를 오픈합니다. 이번에는 빅투아르 광장에서 아주 가까운 곳에 위치한 대형 인도식 브라세리입니다. [더 보기]
쿠마, 위로가 되는 일본식 카레와 돈부리
편안한 식사를 원하신다면 돈부리와 일본식 카레를 전문으로 하는 쿠마에 가보세요. [더 보기]
유진: 일식과 길거리 음식을 결합한 파리 2구 레스토랑
평생을 함께한 네 명의 친구가 힘을 합쳐 자신들만의 공간을 만들기로 결심한 결과, 유진(Yujin)이 탄생했어요! 파리 2구에 위치한 이 친근한 미식 레스토랑은 힙합 음악이 흐르는 현대적인 레스토랑에서 일본 요리와 길거리 음식을 융합한 요리를 선보입니다. [더 보기]
파리의 일본 카레 소굴, 진찬 요코초
진찬 쇼쿠도의 성공에 이어 프랑스계 일본인 부부 알반과 미요 카카세가 다시 돌아와 편안한 일본식 카레를 맛볼 수 있는 새로운 이자카야 진찬 요코초를 오픈했습니다. [더 보기]
파리 2구에 위치한 태국 레스토랑 반 팟타이, 반팟타이
방콕 전통 팟타이의 벤치마크인 반 팟타이가 에티엔 마르셀 지구에 파리를 찾아옵니다. 실내 또는 햇살 가득한 테라스에서 태국으로 돌아가 식사를 즐길 수 있는 이 이국적인 새로운 명소를 찾아 떠나보겠습니다. [더 보기]
11구에 위치한 훌륭한 태국 레스토랑이자 칵테일 바, Q Bar
역사적으로 파리에서 최초로 문을 연 태국식 비스트로, 신선한 식재료로 만든 홈메이드 요리를 선보이는 태국 레스토랑 Q 바를 소개해드리겠습니다. 예쁘고 독특한 분위기에서 이국적인 칵테일, 놀라운 팟타이, 맛과 풍미가 뛰어난 요리를 만나보세요. [더 보기]
라오스-태국의 작은 동네, 루앙프라
태국과 라오스 요리를 결합한 특선 요리를 제공하는 루앙프라 레스토랑은 저렴한 가격만큼이나 맛도 좋아서 생모르 거리의 주민들에게도 알려질 만한 가치가 있어요. [더 보기]
리틀 밤부: 트로카데로 근처의 새로운 태국 보석
16구 트로카데로 쪽에 위치한 새로운 태국 레스토랑 리틀 밤부(Little Bambou)의 이름입니다. 밤부 파리의 동생인 이 새로운 명소는 여러분의 미각을 즐겁게 해줄 거예요. 풍미와 신선한 식재료가 어우러진 아시아 요리 애호가들을 위한 진정한 보석 같은 곳입니다. [더 보기]
노먼 호텔에 다시 문을 연 아피라디 티라코멘의 태국 레스토랑 티우
아피라디 티라코멘 셰프가 2000년대부터 운영해 온 그녀의 대표 태국 레스토랑 티우를 에뚜왈 광장에서 가까운 호텔 노먼으로 이전합니다. [더 보기]
퐁 드 알마에 있는 인도 레스토랑 버클리 가든, 버클리 가든
버클리 가든은 7구 생트 트리니테 성당 뒤편에 위치한 새로운 인도 레스토랑으로, 현대적인 북인도 미식 경험을 선사합니다. 세련된 분위기에서 파리 최고의 인도 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
MK2 콰이 드 루아르의 프랑코-태국 레스토랑, 나나 비스트로 타이
MK2 콰이 드 루아르에 위치한 태국 레스토랑 나나는 소박하지만 잘 준비된 프랑코-태국 요리를 선보이며 천 마일 떨어진 곳까지 데려다 줄 것입니다. [더 보기]
윈스턴 경과 세련된 영국식 펍 분위기
윈스턴 경은 영국식 펍과 런던의 인도 레스토랑 사이에 있는 매콤한 레스토랑으로 새 단장을 마쳤습니다. [더 보기]
인도와 파키스탄 요리를 좋아하는 사람들을 위한 인도 레스토랑 자이푸르 카페!
자이푸르 카페는 파리에서 10년 넘게 인도와 파키스탄 요리를 선보이고 있어요. 훌륭한 인도 레스토랑을 찾고 있다면 10구에 있는 Gare de l'Est에서 맛있고 매콤하며 잘 조리된 요리를 즐겨보세요. [더 보기]
기사 하단의 지도를 클릭하면 모든 추천 장소의 위치를 확인할 수 있습니다
파리에서 맛있는 버터 치킨을 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
인도 요리의 상징적인 요리인 버터 치킨은 크리미한 소스와 부드러운 향신료, 매운맛과 단맛의 완벽한 균형으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리입니다. 파리에서는 인도 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 버터 치킨을 맛볼 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요! [더 보기]
파리에서 맛있는 버터 치킨을 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
