파리의 위대한 레스토랑에 대한 간략한 역사: 옛 타운 하우스, 라 퐁텐 가용

17세기 타운 하우스에 문을 연 라 퐁텐 가용은 2구 중심부에 귀족의 유산과 세련된 녹색 장식, 재조명된 부르주아 요리가 조화를 이루고 있습니다.

파리의 또 다른 명소인 드루앙에서 가까운 거리에 있는 라 퐁텐 가용은 17세기 저택에 자리한 우아한 파리의 브라세리로, 한때 공작 부인과 공작 부인이 살던 곳으로 유명해진 후 예술, 문학, 영화계의 유명 인사들이 자주 찾는 세련된 레스토랑이 되었습니다.

오늘날, 이곳은 역사, 우아함, 부르주아 채식 요리를 결합하여 그 분위기를 존중하는 새롭게 디자인된 장식으로 꾸며져 있습니다.

2구 중심부에 위치한 역사적인 장소

17세기에 지어진 이 건물은 유명한 프랑수아 만사르트의 조카인건축가 쥘 에두아르 만사르트의 작품입니다. 처음에는 라 발리에르 공작부인, 그다음에는 리슐리외 공작의 거주지가 되었어요. 그 당시에도 입구 앞의 가용 분수는 이미 마을의 화제가 되었고, 전체가 은은한 귀족의 매력을 발산했죠. 이 건물은 에밀 졸라가 <오 봉헤르 데 담스>에서 언급할 정도로 문학에서도 언급된 곳이에요.

현대의 르네상스

2024년, 라 퐁텐느 가용은 피츠 그룹의 관리 하에 다시 태어났으며, 역사적인 영혼을 보존하면서 장식과 메뉴를 전면적으로 개편했습니다. 디자이너 라자로 로사-비올란은 짙은 목재 패널, 황금빛 조명, 식물 벽화, 부드러운 가구를 결합하여 단호하면서도 시크한 스타일의 인테리어를 완성했습니다. 식물이 늘어서 있고 역사적인 분수가 보이는 넓은 테라스는 해가 뜨자마자 인기 있는 장소가 되어 파리 중심부의 고요한 섬이 됩니다. 미식가들은 이곳에서 훌륭한 부르주아 고전 요리를 맛볼 수 있으며, 때로는 식물성 재료로 재탄생하기도 합니다.

우리의 폰텐 가용 테스트:

라 퐁텐느 가용에서 마리-빅토린 마노아 셰프가 미식의 우아함을 재창조합니다.
2024년 여름 피츠 그룹이 인수하고 마리 빅토린 마노아가 주방을 맡게 된 이 상징적인 주소는 클래식한 메뉴에 대담하고 새로운 감각을 더한 아늑한 분위기를 선사합니다. 테루아와 창의성이 어우러진 경험에 빠져보세요. [더 보기]