프루니에는 1924년부터 파리 16구의 빅토르 위고 거리 16번지에 당당히 자리 잡고 있습니다. 해산물 , 특히 캐비아를 전문으로 하는 이 유서 깊은 집은 오늘날에도 아르데코 양식과 시대를 초월한 우아함이 어깨를 나란히 하는 프랑스 해양 요리법의 확실한 벤치마킹 대상이 되고 있습니다.
프루니에 레스토랑은 1924년에 공식적으로 문을 열었지만, 회사의 역사는 1872년알프레드와 캐서린 프루니에 부부가 뒤포 거리와 당탱 거리에 첫 번째 레스토랑을 열었던 1872년으로 거슬러 올라갑니다. 당시까지 귀족들의 전유물이었던 해산물 소비를 대중화하는 것이 그들의 야망이었죠. 성공은 즉각적이었고 알프레드 프루니에는 고급 요리의 세계를 선도하는 인물이 되었습니다. 빅토르 위고 거리의 설립은 전환점이 되었습니다. 이 회사는 모자이크와 해양 프레스코화로 장식된 호화로운 아르데코 건물에 자리를 잡았습니다. 오늘날에도 여전히 볼 수 있는 이 건물 외관은 역사적 기념물로 등재되어 있습니다.
이 레스토랑의 매력은 조용하고 고급스러운 분위기만큼이나 제품의 품질에 있습니다. 사람들은 한 숟가락씩 제공되는 캐비어, 나무로 구운 생선, 껍질을 벗기는 벤치, 엄격한 서비스와 은은한 세련미가 어우러진 독특한 분위기를 즐기기 위해 이곳을 찾습니다. 이브 생 로랑과 피에르 베르제는 이 레스토랑의 충성도 높은 고객 중 한 명으로, 작은 누에고치로 변신한 위층 이즈바 라운지를 좋아했습니다. 많은 유명 인사들이 프랑스 전통 방식으로 조리한 굴, 성게, 게, 연어 요리를 즐겼습니다.
데코레이터 라자로 로사-비올란은 프루니에의 정체성을 존중하면서 공간을 미묘하게 현대화하여 과거의 영광을 되찾았습니다. 이 레스토랑은 해산물, 수제 캐비어, 재조명된 프랑스 고전 요리를 중심으로 한 메뉴로 항해의 전통을 그대로 이어가고 있습니다. 이 호화로운 레스토랑은 역사에 뿌리를 두면서도 미래를 바라보는 탁월한 형태를 계속해서 구현하고 있습니다.
전설적인 아르데코 양식의 외관을 자랑하는 가장 오래된 캐비어 레스토랑, 프루니에(Prunier)
1924년에 문을 연 파리의 캐비어 레스토랑 프루니에는 아르데코 양식의 고풍스러운 장식이 돋보이는 곳으로, 벤자민 파투가 과거의 영광을 되찾아 복원했습니다. [더 보기]
날짜 및 영업 시간
다음 날
수요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
목요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
금요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
토요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
일요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
월요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
화요일 :
부터 오후12시00 에 오전02시00
위치
레스토랑 프루니에
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
공식 사이트
restaurant.prunier.com
전설적인 아르데코 양식의 외관을 자랑하는 가장 오래된 캐비어 레스토랑, 프루니에(Prunier)
