프랑스 미식계의 진정한 전통을 자랑하는 미쉐린 가이드 ( )는 3월 18일 월요일 파리 외곽 투르에서 세 번째로 열린 시상식에서 2024년 수상자 명 단을 공개했습니다.
올해 미쉐린 가이드 2024에서는 마카롱을 포함한 62개의 신규 스타 레스토랑 중 52개 레스토랑 (오픈한 지 얼마 안 된 23개 레스토랑 포함) 에 1스타를 부여했습니다. 작년에는 44개의 레스토랑이 승격되었고, 그 중 32개 레스토랑이 1스타를 받았습니다. 전반적으로 2024년은 특히 성공적인 해였습니다!
파리와 일드프랑스 지역에서는 올해 13개의 레스토랑이 첫 마카롱을 획득했습니다:
마농 플뢰리 셰프의 미식가 채식 레스토랑, 다틸(Datil)
마농 플뢰리 셰프는 마침내 과감히 도전하여 파리에 첫 번째 레스토랑인 다틸을 오픈했습니다. 미식계 전체가 그녀의 등장을 간절히 기다린 가운데, 그녀는 자연스러움과 제철 재료, 인간미가 담긴 요리를 선보이며 큰 성공을 거두었습니다. [더 보기]
팔레-로얄에서 가까운 거리에 있는 셰프 마탄 자켄은 독특하고 야심찬 시식 메뉴를 선보이는 20개의 좌석으로 구성된 친근한 미식 레스토랑인 Nhome을 오픈합니다. [더 보기]
셰프 막심 부티에의 첫 번째 파리 레스토랑 오픈 소식은 기대감으로 가득했습니다. 결과는? [더 보기]
색다른 미식 경험을 원하시나요? 그렇다면 샹젤리제에서 가까운 거리에 있는 무슈 조지의 트렌디한 바-레스토랑 갈랑가(Galanga)로 가보세요. 시그니처 칵테일과 독창적인 요리를 선보이는 이곳은 시크하면서도 친근한 분위기에서 모든 규칙을 깨는 곳입니다. [더 보기]
차카이세키 아키요시는 세계 최초의 일본 외 지역 다도 레스토랑의 이름입니다. 첫 미슐랭 스타를 획득한 이 일본 미식 레스토랑은 파리 15구에 위치해 있습니다. [더 보기]
오노르는 티에리 마르크스의 사회적 책임을 다하는 미식 레스토랑으로 품질에 있어서는 양보하지 않습니다. 8구에 위치한 258 뒤 포부르 생토노레를 방문해 미슐랭 스타를 획득한 지속 가능성과 헌신의 새로운 요리 성전을 만나보았습니다. [더 보기]
스테판 마니골드가 9월에 오픈 예정인 미식 레스토랑 '헤미사이클'의 최신 프로젝트를 공개합니다. [더 보기]
파리를 지배하는 숭고한 레스토랑인 르 뚜트 파리가 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 슈발 블랑 파리의 7층에 위치해 센 강과 파리의 상징적인 기념물이 한눈에 내려다보이는 테라스가 있는 이곳에서 윌리엄 베퀸의 관대하고 숙련된 아름다운 현대 프랑스 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
유명한 리츠 파리가 재능 있는 셰프 유지니 베지아트와 협업하여 새로운 레스토랑 레스파동(l'Espadon)을 오픈합니다. 호텔의 그랑 자르뎅이 내려다보이는 호화로운 분위기에서 특별한 미식 경험이 여러분을 기다립니다. [더 보기]스시 요시나가 (파리 2), 메종 뒤부아 (파리 8), 블랑 (파리 16), 라 비유 오베르주 (빌뇌브 르 콩트, 세느-에-마르네)등이 그 주인공입니다.
미쉐린 가이드 2024는 파리 3곳을 포함해 총 8곳의 레스토랑에 별 2개를 부여하기로 결정했습니다:
프레데릭 안톤의 쥘 베른을 만나보세요! 수개월의 기다림 끝에 2019년 7월 말, 쥘 베른이 드디어 다시 문을 열었습니다. 이를 기념하기 위해 소르티라파리에서는 처음부터 끝까지 모든 경험을 여과 없이 여러분과 공유하고자 합니다. [더 보기]작년에 첫 별을 획득한 메종 루지에리 (파리 8)와 조지 5세 궁전의 로랑제리 (파리 8)가 그 주인공입니다.
마지막으로, 미쉐린 가이드 2024는 최고의 영예로 파리에 위치한 두 레스토랑에 별 3개를 수여했는데, 그 중 한 곳은 저희가 매우 사랑하는 곳입니다:
5성급 라 레제르브 호텔 & 스파의 셰프 제롬 반텔의 2* 레스토랑인 르 가브리엘은 바다와 대양을 가로지르는 미식 여행으로 여러분을 초대합니다. [더 보기]곧바로 별 3개를 받은 두 번째 레스토랑은 35세의 나이로 이 권위 있는 부문에서 최연소 셰프가 된 파비앙 페레 셰프의 레스토랑인 라 테이블 뒤 카스텔레 (Le Castellet)입니다!
마농 플뢰리 셰프의 미식가 채식 레스토랑, 다틸(Datil)
마탄 자켄 셰프가 야심차게 선보이는 첫 번째 미식 레스토랑, Nhome
제오스민, 셰프 막심 부티에의 첫 번째 날것 그대로의 리빙 테이블
새로운 바람을 일으키고 있는 무슈 조지의 바-레스토랑 갈랑가
미슐랭 1스타를 획득한 최초의 다도 레스토랑, 차카이세키 아키요시
미슐랭 스타를 받은 티에리 마르크스의 고집스러운 미식 레스토랑 오노르
Hémicycle, Stéphane Manigold's table that could well be the talk of the town
슈발 블랑 파리의 투트 파리, 미쉐린 1스타 획득
유지니 베지아트가 이끄는 미식 레스토랑, 리츠 파리의 레스파동(L'Espadon)
에펠탑에 위치한 프레데릭 안톤의 미식 레스토랑, 르 쥘 베른(Le Jules Verne)
라 레제르브 호텔 & 스파의 제롬 반텔 셰프가 운영하는 2성급 레스토랑, 르 가브리엘
