Vos už kelių žingsnių nuo "Renard Doré" knygyno Paryžiaus 5-ajame rajone atidaryta "Renard" kavinė, kurioje pristatoma japonų kultūra, manga, burbulinė arbata ir kokybiški kepiniai.
Mickaël, knygyno " Le Renard Doré", kuriame prekiaujama manga knygomis 5-ajame rajone, įkūrėjas, susivienijo su "Pâtisserie Tomo" ir siūlo pasinerti į Japonijos kultūrą ir virtuvę. Dar prieš įeidami į parduotuvę atrasite studijos "Studios Ghibli" įkvėpimą - vitrinoje eksponuojamas mažasis Totoro.
Spalvingos plytelės, gėlėti tapetai, senoviniai šviestuvų gaubtai - užburianti atmosfera nukelia į japonų animacinių filmų pasaulį. Valgiaraštyje - sriubos, onigiris ir tipiški, rafinuoti pyragaičiai, kuriais galima mėgautis su gera manga!
Japonijos skonių mėgėjus pradžiugins platus karštų ir šaltų burbuliukų arbatų asortimentas, kurį sudaro geriausių vynų arbatos. Šie maži perliniai gėrimai užplūdo sostinę ir greitai tapo privalomi. Čia jums siūloma išties prabangi kelionė po archipelagą: matcha, juodasis sezamas, yuzu sultys, tapijokos perlai ir anko, tinkantys visiems skoniams. Mums tai buvo karštas Matcha o-ré su matcha ir avižų pienu ir šaltas Yuzunade su matcha ir yuzu sultimis! Matcha skonis yra labai specifinis tiems, kurie nėra prie jo pripratę, todėl iš pradžių verčiau rinkitės gėrimus su daugiau pieno ir cukraus.
Kalbant apie konditerijos gaminius, paragaukite puikaus dorayaki- blynelio su kreminiu anko, raudonųjų pupelių pagrindu pagaminto pyrago, kuris yra daugelio autentiškų Renard Café saldumynų sudėtyje. Mes pasirinkome klasikinį, bet taip pat galite rasti matcha, rikotos ir yuzu anko. Taip pat rasite daifuku- minkštą mažą rutuliuką, pagamintą iš matcha, šokolado ar sezamo, ir įvairių formų wagashi- nuo mielų gėlių iki skanių kaštonų. Galiausiai meniu yra dviejų rūšių yatsuhashi- maži pusmėnulio formos gurmaniški blyneliai. Verta žinoti, kad keli iš kepinių yra veganiški, taigi kiekvienas ras ką nors sau!
Netgi pakuotė pagaminta iš ryžių pluošto ir galime pasakyti, kad ji labai tvirta, todėl ją praktiška išsinešti! Pietums kavinė taip pat siūlo miso sriubą su porais, grybais ir šviežiais wakame, vieną iš onigirų su lašiša, tunu, shiso arba edamame ir pasirinktinai dorayaki už 10 eurų. Pakankamai, kad galėtumėte atsikvėpti bet kuriuo paros metu!
