Alain Ducasse ir Romain Meder vadovaujamas restoranas " Sapid" pristato naujus (ir pirmuosius) vėlyvuosius pusryčius šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 11 iki 15 val. Be abejo, vėlyvieji pusryčiai atitinka įprastą šio 10-ojo rajono restorano meniu, kuriame ištisus metus siūloma kuo pesko vegetariška ir vietinė virtuvė, atitinkanti dviejų minėtų šefų sugalvotą natūralią koncepciją.
Priešpiečiams galima pasirinkti iš dviejų augalinės kilmės patiekalų. Pirmąją, " Capucine" (35 EUR), sudaro pikantiška arba saldi lėkštė, karštas gėrimas ir pikantiškas bei saldus švediškas stalas su šaltaisiais gėrimais. Antrąjį variantą " Aubépine" (45 EUR) sudaro dvi pikantiškos ir (arba) saldžios lėkštės, karštas gėrimas, kokteilis (arba mocktailas) ir tokia pati galimybė naudotis pikantišku ir saldžiu bufetu bei šaltaisiais gėrimais.
Čia nėra šaltibarščių ar kiaušinių su šonine, tik augalinių patiekalų bufetas, nors yra didelis sūrio ratas ir kelios skiltelės rūkytos lašišos tiems, kurie nenori apsieiti be baltymų. Mūsų požiūriu, švediškas stalas buvo gana skurdus: tik vienas sūrus pyragas (su burokėliais ir morkomis), tik vienas saldus pyragas (su obuoliais), fromage blanc su musli, keli apelsinai ir kiviai, dvi gana klasikinės šaltosios salotos (viena su baltagūžiais kopūstais, kita - su lęšiais) ir cukrumi apibarstyta brioška su naminiu marmeladu.
Kita vertus, šaltieji gėrimai originalesni (žolelių sultys, kefyras, bissap), taip pat ir dienos mocktailas. Karštųjų gėrimų, kurie nėra tokie tradiciniai kaip espreso ar arbata(chai latte, karštas šokoladas), galima įsigyti už vieną ar du eurus prie vėlyvųjų pusryčių meniu.
Saldžių ir pikantiškų patiekalų rinkitės prancūziškus skrebučius su minkštai virtu kiaušiniu ir špinatais, daržovių, kiaušinių ir marinuotų agurkų bandelę, lengvą šokoladinį putėsį (žinoma, iš " Manufacture de Chocolat Alain Ducasse"!), kvinojos ir chia sėklų lėkštę su džiovintais vaisiais ir citrusinių vaisių kompotu. Malonu, bet trūko skonio ir prieskonių.
Jei jums patinka natūralumo sąvoka, šie planetai draugiški vėlyvieji pusryčiai skirti jums. Kita vertus, jei esate iš tų, kurie mėgsta pantagruoliškus vėlyvuosius pusryčius,Paryžiuje yra kitų vietų, kurios labiau atitinka jūsų skonį - už panašią ar net mažesnę kainą!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Sapid
54 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Kainos
€35 - €45
Oficiali svetainė
www.sapid.fr
