Jums patinka crumble? Puiku, nes Pigalle rajoneyra kavinė,kuri specializuojasi tik šio desertogamyboje! Šis britiškos kilmės desertas, sudarytas iš vaisių sluoksnio (dažniausiai obuolių) indo dugne ir trupinių pavidalo tešlos sluoksnio, dažnai sulaukia vienbalsio pritarimo dėl savo paprastumo, tačiau tuo pačiu ir skanumo.
9-ajame rajone galite paragauti skanių crumble receptų jaukioje, oranžine spalva dekoruotoje kavinėje, kurią sukūrė Arnaud Vely, kuris crumble mėgsta taip pat kaip ir mes!
Aistringas kulinaras, jis norėjo dekonstruoti šį desertą ir pasiūlyti jį sudėti pačiam pagal savo skonį! Už 6,5 euro galite rinktis iš trijųsezoninių vaisių kompotų, dviejų natūralių arba avižinių crumble tešlų, o už papildomą 50 centų mokestį – iš šokolado padažo, sviestinio karamelės, plakta grietinėle arba angliška grietinėle ir įvairiais papuošimais, pavyzdžiui, meringu gabaliukais, rožiniais praliniais, pistacijomis, lazdyno riešutais arba migdolais, kad būtų dar daugiau saldumynų – kurias galima derinti!
Žinoma, viskas yra namų gamybos, o receptuose naudojami vaisiai yra tik prancūziški, todėl pritaikyti prie sezono. Kai atvykome lapkričio viduryje, buvo obuolių ir cinamono, kriaušių ir šokolado bei slyvų ir vanilės.
Crumble galite pasiimti su savimi arba gražioje keraminėje indelėje, kurios talpa yra pakankamai didelė ir tinka tiek mažam, tiek dideliam apetitui, todėl mums puikiai tinka.
Pirmiausia pasirenkate kompotą, kuris laikomas šiltas puode. Mes pasirinkome tradicinį obuolių ir cinamono kompotą, kuris nėra per saldus ir per daug prisotintas cinamonu tiems, kurie jo nemėgsta, taip pat kriaušių ir tamsaus šokolado kompotą, kuris nėra kartus, o netgi gana saldus.
Ant šių garuojančių vaisių dedama gera dozė natūralaus crumble, nes niekas nėra geriau už originalų receptą, prieš pridėdami nepakartojamą glazūrą.
Nors gaila, kad šie maži priedai yra papildomi, nes jie suteikia originalumo ir naujumo iš pradžių gana paprastam desertui, nereikia praleisti švelnios grietinėlės ir vanilės kremas, pabarstyto trupučiu cukraus, kad jis taptų panašus į crème brûlée, ir apdeginto degikliu prieš mūsų akis. Pabarstome mažais pistacijomis, kad desertas būtų dar traškesnis!
Rezultatas yra gausus, labai švelnus, ir jei norisi suvalgyti visą glazūrą iš karto, reikia įmerkti šaukštą į dugną, kad rastumėte vaisius ir galėtumėte mėgautis viskuo, kas mums atrodo gana sveika, nes niekas nėra per saldu ar per daug skanu.
Tekstūros puikiai dera tarpusavyje: smulkus crumble, švelnus plaktos grietinėlės kremas arba traškus, subtiliai karamelizuotas crème brûlée ir tirpstantis vaisių kremas.
Tik nedidelis baras gali sutalpinti 6 ar 7 žmones, todėl šis „Studio Norma“ gražiai suprojektuotas ir mielu logotipu papuoštas kavinės kampelis labiau tinka išsinešti savo pyragą ar gėrimą. Be to, jei reikia, galite užsukti tik išgerti karšto gėrimo, tačiau vis tiek rekomenduojame paragauti namų specialybės, nes būtų gaila jos praleisti!
Klasikiniai espreso, latte ir kapučino, karštas šokoladas, matcha, ube arba chai latte ir kiti madingi gėrimai yra įtraukti į meniu. Čia galima užsukti pusryčių, pietų deserto arba popietės užkandžio metu ir pasimėgauti nepakartojamu ir niekada nemadingu užkandžiu!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Trupiniai
3 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Kainos
€6.5
Oficiali svetainė
www.instagram.com
