"L'Eclair de Génie" - tai visiškai naujos kartos, modernaus interjero cukrainė, prieš kelias dienas atidaryta Pavée gatvėje Marė rajone. Tai ypatinga parduotuvė, nes ji vienintelė skirta tik eklerams ir šokoladiniams triufeliams.
Tačiau ne bet kokie eklerai ir ne bet kokie triufeliai. Christophe'as Adamas, buvęs " Fauchon" kūrybos direktorius, pristato nuostabią kolekciją, kurioje - tiek pat įvairių, kiek ir įvairiausių kūrinių. Per 10 darbo metų "Fauchon" įmonėje jis iš esmės pakeitė eklerą ir sugrąžino jam gerą vardą, sukurdamas ne tik puikius, bet ir skanius kūrinius.
Todėl visiškai natūralu, kad Christophe'as Adamas šiame naujame Paryžiaus butike savo mėgstamiausiu kepiniu pasirinko eklerą. Atidaręs " Adam's" Bercy kaime, o vėliau - Casanovos gatvėje, 1-ajame rajone, mūsų pyragaičių karalius tęsia savo veiklą. Apsilankymo metu aptikome 12 skirtingų eklerų. Kai kurie iš jų išliks privalomi, o kiti išvys dienos šviesą pagal metų laikus ir įvykius. Nors šiuo metu didelis hitas yra Kalėdų senelio ekleras su putojančiu pienu, netolimoje ateityje laukite Šventojo Valentino eklerų ir Gayride eklerų.
O kadangi šiuolaikiniai konditerijos meistrai savo genialumą atskleidžia kurdami vaizdinius, Christophe Adam netrukus pasiūlys mums eklerų meno tema. Kaip manote, ar jis mums pasiūlys Mondriano, Pikaso ar Monos Lizos eklerų? Sekite naujienas.
Šiuo metu geriausiai parduodami vanilės ir pekano riešutų ekleras, kavos ekleras, žinoma, sūdyto sviesto karamelės ekleras ir rožių bonbonas, kvepiantis rožėmis ir zefyrais.
Jei ieškote ko nors naujo, išbandykite pieninio šokolado, mangų ir bananų eklerą, citrinų ir juzu eklerą, primenantį citrinų pyragą, arba pistacijų ir apelsinų eklerą.
Šokoladinių saldainių, kurie šventiniu laikotarpiu yra apvilkti gražiu blizgančiu sluoksniu, skoniai yra tokie patys kaip ir eklerų. Čia rasite apelsinų ir pistacijų triufelių, minkštos karamelės su yuzu ir praline. Dėl gražių dėžučių jie yra puiki dovana.
Kuriant viskas gaminama įmonėje, kruopščiai ir atidžiai atsižvelgiant į detales. Ir pistacijos, ir pralinės gaminamos namuose. Christophe Adam stengiasi naudoti kokybiškus prancūziškus produktus, kai tik įmanoma. Jis netgi pasakoja, kad lange esantys karameliniai eklerai gaminami iš sviesto, kurį jo mama atvežė iš mažo gamintojo. Ačiū, mama, tai buvo puiku!
Vanilės ir pekano riešutų ekleras - tikras skanėstas. Mums patinka kremo lengvumas, kuriame atsiskleidžia tikras Madagaskaro vanilės skonis (su vanilės pupelėmis) ir jo "ne per saldi" pusė. O apelsinų ir pistacijų ekleras yra kaip tik tokio šviežumo, kokio reikia. Kalbant apie sūdyto sviesto karamelę, jos stipresnis skonis sužavėjo mūsų ekspertų redaktorių skonio receptorius.
Trumpai tariant, nuostabi vieta, kurią verta atrasti. Mėgaukitės degustacija.
Vieta
Genialumo blyksnis
14 Rue Pavée
75004 Paris 4
Prieiga
Sent Paulio metropolitenas
Daugiau informacijos
Pirmadieniais-penktadieniais nuo 11 iki 14 val. ir nuo 15 iki 19 val. šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 11 iki 19 val.
