Kiekvienas svajoja gyventi rūmuose, bet, kaip visi žino, rūmai skirti tik princams. Ar tikrai? O kas, jei pasakyčiau, kad už 110 eurų per kvapą gniaužiančius vėlyvuosius pusryčius galite gyventi rūmų gyvenimą?
Susitikimo vieta - Plaza Athénée, Alain Ducasse restorane, nuostabioje vietoje su krištoliniais šviestuvais, nuo kurių kambario sienos spindi ne mažiau nei mūsų akys. Vos atvykus mus pasitiko dėmesinga komanda, kuri paaiškino vėlyvųjų pusryčių programą. Šešių patiekalų aptarnavimas, kitaip tariant, maratonas: manėme, kad mėgausimės geru maistu, bet nebuvome pasiruošę tiek daug gerų dalykų!
Vos tik atkeliavo pyragaičiai, svarstėme, kaip spėsime viską paragauti (taip, už tokią kainą, kokią sumokėjome už vėlyvuosius pusryčius, nenorėjome praleisti nė trupinėlio!). Karšti gėrimai, vaisių sultys ir vaisių jogurtai užbaigė šių gargantiuaniškų vėlyvųjų pusryčių pusryčių dalį. Taip pat galima išgerti taurę šampano, bet mes jį mieliau pasilikome kiaušiniams, kurie yra pagrindinis patiekalas.
Maître d' mums pasakė, kad turėtume neskubėti, ir nereikia mūsų versti, nes likusius ant mūsų stalo patiektus pyragaičius mums atiduos valgio pabaigoje, kitos dienos pusryčiams (ir galiu pasakyti, kad tai būtina, nes po šių vėlyvųjų pusryčių jūsų kasdieniai pusryčiai atrodys visai menkaverčiai!) Po vieno ar dviejų Plaza kruasanų ir kelių duonos gabalėlių (o kokios duonos!), paskanintų Alain Millat uogiene ir Alain Ducasse'o "Manufacture" užtepėle, susigyvenome su mintimi, kad reikia pereiti prie "pietų" dalies.
Taigi rinkomės tarp Cédric Casanova alyvuogių aliejuje marinuoto jūros ešerio karpačio, roketės, žaliųjų šparagų iš Pertuis ir plonų artišokų iš Bretanės griežinėlių, avienos salotų ir juodųjų trumų - dviejų Philippe Marc pasiūlytų užkandžių. Kaip užkandis siūloma nedidelė šalta sriuba. Užkandžiai patiekiami greitai ir yra skanūs, subtilūs ir patiekiami labai gausiomis porcijomis...
Po to atėjo garsieji kiaušiniai, tokie būdingi vėlyviesiems pusryčiams. Ir tada, netikėtai, iš naujo atrandame šį ingredientą, taip menkai vertinamą šiuolaikinėse virtuvėse. Kiaušiniai patiekiami Benedikto stiliumi, su bandelėmis, lašiša ir triufeliais, minkštai virti, kardinalo padaže su artišokų sultiniu, triufelių griežinėliais ir omarų medalionu arba trečiuoju būdu, priklausomai nuo dienos įkvėpimo. Esame pakerėti šių patiekalų, kurie padidina ingredientą, kurį visi turime savo virtuvėse.
Po taip reikalingos pertraukos mums atnešamas Anthès sūrių asortimentas - 18 mėnesių Comté, žalio pieno Camembert, Emmental - kuriais mėgaujamės su nepaprasta Damien Destruel duona, įskaitant neįtikėtiną kmynų duoną. Jei manėte, kad jau baigėte, turėjote nepastebėti desertų "dalytis", pasirašytų Christophe'o Michalako, farandolės- tarp sūdyto sviesto karamelės vienuolės, prancūziškų skrebučių, patiektų jo keptuvėje, ir keturių verrinų, įskaitant šokoladinį putėsį, panna cotta ir matcha arbatos kremą...
Verdiktas? Tris valandas su mumis elgiamasi kaip su princais, o išvykstame sužavėti, su pilnu maišu vienaragių ir duonos gaminių, kuriais galėsime mėgautis namuose. Alaino Ducasse'o gastronomijos šventovėje patiektais Philippe'o Marco pikantiškais patiekalais ir Christophe'o Michalako pyragais bei desertais - nė akimirkos nesigailėsite šio patiekalo, net jei jis kainuoja 110 eurų.
Atkreipkite dėmesį, kad "Plaza Athénée" taip pat siūlomi kontinentiniai pusryčiai už 44 €, o Christophe Michalak užkandžiai prie arbatos- nuo 30 € asmeniui. Kas sakė, kad gyvenimas rūmuose skirtas tik kitiems?
Praktinė informacija:
Haute Couture Brunch "Plaza Athénée"
Vieta: 25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
Patiekiama nuo 11 iki 13 val. nuo šeštadienio iki trečiadienio
Kainos: 110 EUR asmeniui.
Vieta
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Kainos
par personne : €110
Daugiau informacijos
Darbo laikas: nuo šeštadienio iki trečiadienio 11-13 val.
