Boneshaker Donuts – dešimt metų vertingų amerikietiškų spurgų ir tikrų sušių Paryžiuje

Paryžiaus rankų darbo spurgų pionierius Boneshaker Donuts švenčia dešimties metų jubiliejų Sentiero rajone. Čia vyraujantys namuose gaminti amerikietiški receptai ir nuotaikingos, elegantiškos kūrybos, spurgos tampa tikru kulinariniu menu.

Šiame prancūzų saldžiųjų miestietiškų džunglėse daugelis bandė ragauti donutą, tačiau tik nedaugelis jį iš tikrųjų suprato. Laimė, jau 10 metų (!) Boneshaker Donuts, įsikūrę Sentier rajone, šalia Antrojo apygardos, laikosi aukštai ir turi blizgantį glaistą.

Oro pionierę vietą, kuri tapo patikima verte, ir šiandien ji vis dar nepralenkiama lyginant su standartinėmis didžiųjų tinklų. Čia nekalbama apie gamyklinius žiedus: kalbama apie tikrus amerikietiškus spurgus, sultingus, naminės gamybos ir tikrai nepadorius.

Už prekystalio, Amanda, amerikietiška konditerė su didžiuliu šypsena ir mielu akcentu atspindi vietos dvasią: šiltas, amerikietiškas priėmimas, spontaniškas, dosnus ir be priverstinio folkloro. Ypač kai Boneshaker Donuts, čia visi receptai yra autentiški ir ruošiasi visą dieną! Jarduoto produktas turi būti šviežias, ir dėl to galite pasikliauti Amanda!

Nuolatinė parduotuvės pasiūla apima apie dvylika patikrintų produktų: klasikinį glazūruotą, cinamonų ritinį, cukraus ir cinamono, vanilės bei avižinio pieno, speculoos sausainius, naminius granolas... Kai kurie produktai yra įpakuoti su įdaru, kiti – tiesiog apibarstyti glazūra (tai reiškia “glazed”, kitaip tariant, padengti glazūra!). Tekstūra yra švelni, beveik kaip riestainis ar bandelė, drėgna ir tobulai minkšta.

Šalia kolonos slypi mėnesinė kortelė, pilna kūrybingo laisvės, labai amerikietiška dvasia ir visiškai deganti įgyvendinimu. Sausį siūlomi: žemės riešutų sviestas, pekano riešutų pralinas, popkornas, moka, pistacijos ir netgi tam tikras kronutas su frangipane (Epifanijos mėnesio tradicija!). O viršuje – žinoma, gausybė įmantrių papuošimų (visas popkornas, pistacijų trupiniai, maršmellai, karamelizuotas cukrus, kuris suformuoja trapų plėvelę...).

Vasario mėnesį (Mardi Gras dienos taip pat), parduotuvė siūlo naujoves: įdarytą varškės keptą bandelę su aviečių įdaru, sriracha-aviečių baltojo šokolado nekas arba kabosų pyragą, kaip pumpkin pie, su prieskonių glazūra. Nesigaili drąsiai!

Žinoma, galite sėdėti vietoje ir kartu su savo spurgą gurkšnoti karštą gėrimą, mėgaudamiesi saldžia įdaka. Kainos svyruoja nuo 4 € iki 6 € už spurgą ar įdarelį. Jau brangu ar ne? Šie gurmanų šedevrai yra laisvamaniški (už vieną jų dažnai visai pakanka!) ir gana saldūs, kaip ir dera geram spurgui. Čia jau kiekvieno skonis ir įpročiai lemia!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.