Velnias slypi detalėse, o sprendžiant iš servetėlių žiedų ant stalų ir sodo nykštukų ant lentynų, jos čia labai svarbios. Papy aux fourneaux- tai adresas, kuriame, stebint dekoratorei Elise Cavard, jau kūrusiai Pavillon des Canaux ir Bar à Bulles, esančius Machine du Moulin Rouge, kičas ir senamadiškumas tampa šiuolaikiški. Įsikūręs rue de l'Ouest, ramiame 14-ajame rajone,tarp Gaîté ir Pernety metrų, šis praėjusių metų liepą atidarytas restoranas galėtų būti pastatytas prieš šimtą metų, jei viskas čia nekvepėtų naujumu.
Dideli stalai, prie kurių gali susėsti visa šeima ar būrys draugų, poilsio zona su šachmatais ir delikatesų parduotuvė prie įėjimo suteikia restoranui, kuriame telpa apie šešiasdešimt žmonių, šiltą ir draugišką atmosferą. "Norėjome atkurti "table d'hôte" atmosferą", - aiškina Julienas Meunier, kuris kartu su Pierre'u Durand'u vadovauja šiai įstaigai. Ir mums pavyko. Jau po kelių minučių pasijuntate tarsi "kaip namie" ir nedvejodami paliekiate stalą, kad prieš aptarnavimą galėtumėte pažaisti stalo futbolą, kad tik sužadintumėte apetitą.
Kalbant apie meniu, galite susipažinti su savaitės pasiūlymais, išdėstytais lentoje. Mūsų apsilankymo vakarą tarp pagrindinių patiekalų buvo veršienos parmentier osso buco stiliumi, pomidorai, įdaryti speltų rizotu, ir polakas su beurre blanc ir laukiniais ryžiais su rūkyta druska. Valgiaraštis yra glaustas, daugiausia dėmesio skiriama šviežiems mažų gamintojų produktams, o kiekviename patiekale yra jūros gėrybių patiekalas, mėsos patiekalas ir vegetariškas variantas. Mes pasirinkome įdarytus pomidorus ir mums patiko tiek pateikimo paprastumas, tiek recepto originalumas ir skonis.
Tačiau perspėjame, kad prieš pradėdami ragauti, turite susitarti su svečiais dėl meniu pasirinkimo. Nes čia visi patiekalai skirti dalytis dviese ar daugiau. Ir kuo daugiau žmonių renkasi tą patį patiekalą, tuo mažesnė vieneto kaina. Galite tikėtis sumokėti 19 eurų vienam asmeniui, jei esate dviese, ir 17 eurų, jei esate trys ar daugiau.
Kaip jau supratote, čia nėra vietos kiekvienam žmogui už save. Maistas patiekiamas didelėse ketaus keptuvėse, pastatytose stalo viduryje, iš kurių kiekvienas padeda sau, o ne iš lėkštės. Tokia yra "Papy aux fourneaux" dvasia: atkurti senelių vakarienių atmosferą, kai visa šeima susirinkdavo prie skanaus močiutės paruošto valgio. Tik kad šios vietos savininkai yra tūkstantmečio žmonės ir nusprendė prijuostę patikėti seneliui. Ir tai mums labai tinka.
Pastaba: 2018 m. vasarą mažoje aikštelėje priešais įėjimą į restoraną bus atidaryta didžiulė terasa... Tęsinys!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. liepos 1 d.
Vieta
Senelis virtuvėje
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
Kainos
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
papyauxfourneaux.fr
Daugiau informacijos
Dirbame nuo antradienio iki šeštadienio pietums ir vakarienei, kartą per mėnesį - sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams.
