Jei ieškote vietos, kuri išsiskirtų iš minios prieš kino seansą " Cinémathèque Française" ar po koncerto "AccorHotels" arenoje, eikite į "Anco"- naująją vietą, kurioje galėsite pavalgyti aperityvo su draugais ar surengti intymesnę vakarienę.
Buvusiame " Hipopotamo" pastate įsikūręs " Anco" gali pasigirti beveik 500 m2 plotu, todėl čia galima sutalpinti ištisus stalus ir surengti koncertų vakarus draugiškoje, gera nuotaika dvelkiančioje atmosferoje.
Ėjome nedidelėje grupėje ir buvome pasodinti žavingame kampelyje, šalia gražaus permatomo vyno rūsio, kuriame gausu mažų gamintojų, grands crus ir net ekologiškų vynų.
Virtuvėje virtuvės šefai Nadia Mansouri ir Adrien Capiez energingai grįžta prie bistronomijos. Didelis dėmesys skiriamas produktų kokybei, o viskas, kas gaminama virtuvėje, yra pagaminta namuose .
Be to, pietų meniu kaina užkandžiams ir pagrindiniams patiekalams - vos 17 eurų, užkandžiams, pagrindiniams patiekalams ir desertams - 21 euras, o vakare - 25 ir 31 euras. Nėra jokios priežasties, dėl kurios būtų galima likti be patiekalų, ir tai yra tik gerai, nes visas meniu tikrai privers gurmanus pasigardžiuoti.
Mums pasisekė paragauti nemažai siūlomų patiekalų ir galiu pasakyti, kad tai buvo nepamirštama kulinarinė kelionė!
Užkandžiams mus viliojotobulas kiaušinių ir grybų kremas (9 EUR), naminiai gnocchi, serano, comté ir stiprios sultys (14 EUR), stebuklas; kviečių tartaras, šviežios žolelės ir žaliosios sultys (10 EUR), taip pat marinuota lašiša, burokėlių confit ir combava (12 EUR). Puikūs užkandžiai, paruošti labai subtiliai ir išradingai.
Prie pagrindinių patiekalų - geltonosios paukštienos "Supreme" (20 EUR) buvo labai skani naminė pusiau sūdyta tyrė ir sodrus jus, o tailandietiška menkė (22 EUR) mus pavergė pilkojo krevečių sultinio stiprumu, kurį atsvėrė pak choï saldumas. Kiaulienos šoninė (21 euras) buvo tokia traški, kokios tik galima norėti, o derinys su kukurūzų kremu ir chorizo buvo labai gerai apgalvotas.
Jei mėgstate tartarą, nepraleiskite Šarole jautienos tartaro au couteau (17 EUR), kuris čia paruoštas originaliai - su kedro riešutais, kalendra ir sojų padažu. Kitas mėgstamiausias patiekalas - krevečių rizotas (18 EUR) su moliuskų emulsija. Mūsų skonio receptoriai vis dar jį prisimena.
Šį puikų patiekalą užbaigti saldžiai, pasirinkome itin gaivų vanilinį, mangų ir pasiflorų, imbiero ir citrinžolių sūrio pyragą(9 EUR), minkštą šokolado, rozmarinų ir popkornų pyragą (10 EUR), laimo, mėtų ir timuto bemielės tešlos pyragą (10 EUR) ir cukruotą kriaušę, sūdyto sviesto karamelę, lazdyno riešutų trupinius ir čiobrelių ledus (9 EUR). Tai gaivūs, modernūs desertai, patiekti su tokiu pat dėmesiu detalėms kaip ir pagrindiniai patiekalai bei užkandžiai.
"Anco" siūlo labai aukšto lygio bristronominę virtuvę, kurią talentingai atlieka abu šefai ir kuri yra prieinama visiems biudžetams. Vienas geriausių mūsų 2019 m. pradžios kulinarinių atradimų.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Anco
108 Rue de Bercy
75012 Paris 12
Kainos
Desserts : €9 - €10
Entrées : €9 - €14
Plats : €13 - €22
Formules midi : €17 - €21
Formules soir : €25 - €31
