"Sin Ko", Lotynų Azijos virtuvė Saint-Germain-des-Prés

Saint-Germain-des-Prés širdyje esančioje Rue du Dragon gatvėje įsikūrė naujas restoranas: Sin Ko! Restoranui vadovauja Davidas Ly, gerai pažįstantis šį rajoną, nes jo pirmasis adresas - KBG - Korean Barbecue Grill- yra kitoje kelio pusėje nuo Sin Ko! Abu restoranai siekia tos pačios virtuvės sintezės: KBG - prancūzų ir korėjiečių, Sin Ko - lotynų ir azijiečių!

Nedideliame, bet artimiausiomis savaitėmis planuojamame papildyti meniu yra užkandžių, kuriais galima dalytis, kad būtų daugiau draugiškumo: gyozas su ančių krūtinėlėmis ir apelsinais, medaus prieskonių padažu (12 eurų), nuostabus krevečių ir ličių gyozas (12 eurų), purios empanados su terijakio jautiena (12 eurų). Mes ten eisime su pirštais!

Ir nepraleiskite rūkytos gvakamolės (10 €), kuri ant stalo atkeliauja dar garuojanti. Gera akims, nosiai ir skonio receptoriams!

Dar yramiso lakuoti baklažanai su daržovių jardinière (20 €) ir Tokyo pop carne (25 €) - savotiškas chili con carne su labai, labai nestruktūringa, sultinga, tirpstančia mėsa keptų kroketų pavidalu, patiekiamas su gardžiais ryžiais su daržovėmis, sezamais ir kalendromis.

Tačiau nemanykite, kad čia viskas kepta! Sin Ko taip pat siūlo sveikų patiekalų, pavyzdžiui, Poke Bun su tunu (18 EUR) ir žuvies ceviche su kokosų pienu (20 EUR).

Sėkminga yra fusion virtuvė, kurioje čia rasite lotyniškų patiekalų, o čia - Azijos skonių ir produktų, todėl jūsų skonio receptoriai galės pakeliauti po pasaulį.

Šią kelionę baigiame su panna cotta (10 €), kokia tik norite, irkeptais ananasais (10 €) - dviem sėkmingais vaisiniais desertais.

O taip, "Sin Ko" taip pat siūlo nedidelį kokteilių (12 €) pasirinkimą bare viršuje ir prie staliukų pirmame aukšte, kurių abiejų pasirinkimas turi augti ir yra tikrai puikus bei išradingas .

Mes išbandėme Bruce L. (džinas, vermutas bianco, raketos, yuzu, simpe sirupas, kiaušinio baltymas), El Pablo (mezkalas, pasiflorų tyrė, kalendra, triple sec, citrina, tonka sirupas) ir Natsuko (pisco su purpuriniu šizo, citrina, kiaušinio baltymas, muskato riešuto milteliai) ir jie mums labai patiko!