Pripažinkime, kad ceviche Paryžiuje neabejotinai išgarsėjo. Pietų Amerikos restoranų atsiradimas leido Paryžiaus gurmanams atrasti šį Peru patiekalą iš marinuotos žuvies. Įvairiais būdais ir vis netikėčiausiais receptais perkuriamas patiekalas užkariavo skonio receptorius ir užėmė garbingą vietą sostinės restoranų scenoje.
Viena geriausių vietų, kur galima paragauti šio Lotynų Amerikos patiekalo, yra " Cevicheria". Tikra Ceviche ambasada Paryžiuje, šiuo metu sostinėje įsikūrusi trimis adresais: 2-ajame, 10-ajame ir 17-ajame rajonuose. Visose šiose vietose gurmanai laukiami jaunatviškoje, žaliuojančioje aplinkoje, ir jos žada turtingą skonio patirtį.
Mūsų mėgstamiausias adresas - Bachaumont gatvė, maža alėja, pasižyminti tipišku paryžietišku žavesiu, esanti pačioje Sentier rajono širdyje. Čia galite pasimėgauti sostinės saulės spinduliais ramioje terasoje arba užsukti į šviesų interjerą. A la carte meniu gausu burnoje tirpstančių receptų. Mes tiesiog tirpte ištirpome iš malonumo dėl Peru stiliumi pagaminto jūros lydekaičio ceviche su tigro leche, raudonaisiais svogūnais, cancha, saldžiųjų bulvių kubeliais ir kalendromis.
Jei mėgstate aštuonkojus, nepraleiskite Tiraditos su keptais svogūnais, raudonaisiais svogūnais, aji Amarillo, konservuotomis citrinomis ir nuostabiu kalamata alyvuogių kremu. Mėsos mėgėjams siūloma jautiena Tataki su imbieriniu aliejumi, Nikkei padažu ir traškiais svogūnais gali jus tiesiog užkabinti. Pridėkite gardžią saldžiųjų bulvių tyrę, patiekiamą karštą su lydytu čederio sūriu ant viršaus, ir jūs tiesiogine to žodžio prasme atsidursite danguje!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. sausio 1 d.
Vieta
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Prieiga
Metro Sentier (3 linija)
Oficiali svetainė
www.la-cevicheria.fr
