Giovanna: Batignolles trattoria, kvepianti Italija

Kviečiame visus saldžių itališkų skonių mėgėjus. Keliaukite į Batignolles rajoną Paryžiuje ir atraskite Giovanna - naująją Clan des Mama trattoria. Kas siūloma meniu? Spalvinga, atpalaiduojanti aplinka, gausi gurmaniška virtuvė ir gardūs aperityvo gėrimai kaip Italijoje!

Paryžiuje netrūksta itališkų restoranų. Nuo neįprastų iki tradicinių ir nepakartojamų... yra daugybė restoranų, kuriuose atiduodama duoklė skaniam batų gaminiui. Yra ir naujų trattorijų, pasiryžusių išsikovoti sau vietą puikios itališkos virtuvės kraštovaizdyje Paryžiuje.

Tarp jų - Giovanna. Naujausias " Clan des Mama" šeimos narys, šis naujas restoranas atidarytas 2023 m. pradžioje pačioje Batignolles rajono širdyje, 17-ajame rajone. Ir "Giovanna" turi visus tikros trattoria požymius: spalvingas dekoras suatpalaiduojančia atmosfera, kur itališki alkoholiniai gėrimai išdidžiai rikiuojasi netoli baro, dosnus ir viliojantis meniu su daugybe žodžių italų kalba, puikus picų, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, kalmarai à la romaine...) meniu, nepamirštant protingų itališkų gėrimų (7 skirtingi Spritz) ir butaforinių vynų pasirinkimo.

Virtuvėje šefas Alfredo Piccirillo su savo 100 % neapolietiškomis picomis priverčia mūsų skonio receptorius virpėti. Kas siūloma meniu? Ne mažiau kaip 16 picų, įskaitant dvi calzone ir dvi vegetariškas picas, pavyzdžiui, skaniąją "Tullia" , pagamintą iš "Fior di latte", juodųjų trumų, gardžiosios Burrata, grybų ir "Grana Padano".

Į meniu taip pat įtraukta nepakartojama " Margherita", gaminama iš 48 valandas brandintų ir vietoje minkytų makaronų. Norintiems atrasti mažiau tradicinių skonių, siūlome rinktis vieną iš šefo Alfredo sukurtų patiekalų, pavyzdžiui, "Gabriella ", pagamintą iš pomidorų padažo, pieno žiedų, 16 mėnesių brandinto SKVN Parmos kumpio, SKVN Gorgonzolos, figų uogienės ir graikinių riešutų.... ir visa tai pagaminta iš įvairių itališkų produktų (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), atvežtų tiesiai iš keturių Italijos kampelių (Apulijos, Toskanos, Lombardijos, Pjemonto...).

Jei mėgstate makaronus, "Giovanna" siūlo 5 patiekalus, tarp jų - gausų ir itin gurmanišką " Mafalde" su triufeliais, triufelių drožlėmis, triufelių kremu ir "Grana Padano". Taip pat išbandykite linguine su Pecorino ir juodaisiais pipirais arba nepakartojamus Spaghetti alla Carbonara.

Jei dar liko vietos saldumynams, raginame paragauti naminio tiramisu arba rikotos sūrio pyrago, pagardinto keliais citrinos atspalviais. Gaivus, pikantiškas desertas, kaip tik toks, kokį mes mėgstame! Žinoma, Giovanna gamina ir kitus klasikinius patiekalus, pavyzdžiui, savo garsiuosius ledus ir affogato.