Marė - simbolinis rajonas, kurį taip mėgsta apsipirkinėjimo maniakai ir meno galerijų mėgėjai, dieną ir naktį šurmuliuoja nuo iššokančių parduotuvių, parodų, barų ir gurmaniškų adresų. Ir tai tik taškas! Ar žinojote, kad vos užkelių žingsnių nuo BHV, viena iš jų yra pasislėpusi kieme, atokiau nuo Paryžiaus šurmulio? Ši ramybės oazė pačioje Paryžiaus širdyje - tai Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.
Šioje prašmatnioje ir ramioje gastronomijos vietoje galite atsipūsti tarp mados ar kultūros šėlsmo. Sėdėdami po nuostabiu stikliniu stogu, palmėmis grįstame kiemelyje arba fondo knygyne, visiškai pasinerkite į šią įkvepiančią vietą, kurioje kadaise gyveno ir dirbo kurjeris. Restoranas dirba kasdien, nuo pietų iki vakarienės ir kavos pertraukėlių. Virtuvės šefo Ivano Schenatti sudarytame meniu derinami itališkos gastronomijos malonumai ir aukštosios mados estetika. Tai galimybė pasimėgauti rafinuotu, bet ne įmantriu poilsiu, kur kiekviena detalė yra puota akims.
Azzedine'as Alaïa buvo užkietėjęs kolekcininkas. Magija vyksta meniškame amžinosios elegancijos peizaže, kuriame svarbią vietą užima Césaro "Sein", betoninis Le Corbusier apšvietimas ir grakščios Harry Bertoia kėdės. Pietums šefas siūlo savaitės turgaus meniu, kuriame kiekvienas patiekalas alsuoja la dolce vita skoniais.
Mūsų apsilankymo metu skonio receptorių kamuolys atsivėrė su tradiciniu Bresaola Carpaccio, kurį lydėjo voveraitės, roketa ir šviežias itališkas sūris. Tikra ryškių spalvų paletė, atskleidžianti virtuvės šefo Ivano Schenatti, jau dirbusio tokiuosemadinguose restoranuose kaip "Armani Caffè" Paryžiuje, meistriškumą. Vegetarai gali rinktis tokius patiekalus kaip Portobello grybai, apkepti su žolelėmis, kurie yra skanūs ir gausūs, o juos palengvina špinatų ūglių šviežumas ir avokadų spumos saldumas.
Toliau siūlome keptas krevetes ir kalmarus bei gardžius spagečius su džiovintu rašalu, pagamintus visai kaip Venecijoje. Jodo skonis neabejotinai jaučiamas, glostantis (ir juodinantis) gomurį su kiekvienu kąsniu. Pagaliau Paryžiuje atsirado vieta, kurioje šis tipiškas Botte patiekalas yra teisingas!
Desertas pabaigai? Lėkštėje garsusis Cannolo Siciliano, įdarytas buivolų rikota, ir jo pistacijų ledai neabejotinai privertė mus ištirpti iš malonumo, o garsusis Tiramisu su kava ir maskarpone, itin švelnus ir ne per saldus, suteikė mums coup de grâce.
Taigi, poparodos ar priešją apsilankęgalerijoje-muziejuje, užsukite į Azzedine Alaïa fondo kavinę-restoraną, kur mados menas dera su virtuvės menu ir kur vyrauja draugiška dvasia, tokia artima žymiajam dizaineriui.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. lapkričio 27 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Azzedine Alaïa fondas
18 rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Prieiga
1 metro Hôtel de Ville
Kainos
Entré + Plat ou Plat + Dessert (Déjeuner) : €26
Entrée + Plat + Dessert (Déjeuner) : €32
Oficiali svetainė
fondationazzedinealaia.org
Rezervacijos
bookings.zenchef.com
Daugiau informacijos
Pietūs nuo 11 iki 15.30 val. (su užsakymu arba be jo) Vakarienė nuo 19 iki 22.30 val.
