Restoranas "Pois Chic": vienas geriausių restoranų Paryžiuje!

2023 m. liepą Paryžiaus 14-ojo rajono Pernety rajone atidarytas " Pois Chic " yra vienintelis Paryžiuje restoranas, siūlantis gurmaniškus patiekalus, kurių pagrindą sudaro sveikiausias ir universaliausias augalinis baltymas - avinžirniai.

Originaliai interpretuodamas Artimųjų Rytų ir prancūzų klasikos patiekalus, šefas Nimrodas Amzalakas, anksčiau dirbęs restorane "Ferrandi" ir garsiame Levanto restorane "Balagan", sukūrė meniu, kuris mėsėdžius, vegetarus ir net veganus pakvies į gardžią kulinarinę kelionę.

Visi patiekalai yra 100 % naminiai, dauguma jų ruošiami à la minute, įskaitant naminę duoną, patiekiamą karštą. Į restorano gėrimų meniu įtrauktas kruopščiai atrinktas amatininkų alus ir ekologiški vynai, kurie puikiai dera su patiekalais.

Vos už kelių minučių kelio pėsčiomis nuo Pernety metro stoties ir Gare Montparnasse stoties įsikūrusiame restorane kruopščiai sukurtas šiltas, ochros spalvos dekoras, kuriame vyrauja atpalaiduojanti, jauki atmosfera, fone skamba džiazo muzika, o aptarnaujantis personalas šypsosi.

Kai kurie patiekalai jau pelnė gerbėjų simpatijas. Pavyzdžiui, panisse aux aubergines - avinžirnių miltų pyragas, traškus iš išorės ir minkštas viduje, patiekiamas ant labne lėkštės, su baklažanų paštetu ir keptų pomidorų salsa su raz el Hanout.

Tas pats pasakytina ir apie "vollailer" - sultingą vištienos kojų mėsos ir skrandukų derinį su karamelizuotais svogūnais, konservuotais česnakais ir slaptu prieskonių mišiniu, padengtą kreminiu humusu.

Nuolatiniai lankytojai taip pat paminės naminius tahini ir pistacijų ledus bei choco-chiche (šokoladinį fondantą, pagamintą iš avinžirnių), patiekiamą su raudonųjų vaisių coulis, 100 % veganišką desertą be glitimo.

"Pois Chic" siūlo 19 eurų ka inuojantį pietų meniu, kurį sudaro rinktiniai patiekalai, taip pat 9 eurų ka inuojantį išsinešimui skirtą meniu, kurį sudaro sumuštinis su pita ir humusu, iki tobulumo iškepti traškūs falafeliai, salotos ir aštrus pistou su kalendra ir žaliosiomis paprikomis.