Tarp adresų, o ypač Pariso paslėptos terasos, randame Jardin du SAX, įsikūrusį pačiame 7-ajame Paryžiaus rajone. Netrukus suskubsime į šią nedidelę erdvę, esančią už viešbučio SAX Paris, kuri pavasarį 2026 vėl atveria duris ir save pristato kaip tikrą žaliosios oazės miestui pavyzdį, nutolusį nuo rajono turistinių srautų. Tai konfidencialus kiemas su išoriniu šildomu baseinu, kurį turistai gali išbandyti tik kai oras geras.
Aplinkos tonas prasideda nuo įėjimo: esame toli nuo šaligatvio pakraščio terasos, kur stalai glaudžiasi vienas prie kito ir alkūnės remiasi į lėtą darbą. Čia augmenija apsupa svečius, gyva muzika lydi pietus nuo pietų iki vakarienės, o viskas sumanyta taip, kad žmogus lėtėtų. Atėjus vasarai, šildomas baseinas 29°C ir šalia esantis jacuzzi tampa prieinami tik keliasiems privilegijuotiems – nedidelė prabanga, kuri primena, kad Paryžius kartais gali būti itin dosnus.
Kylant karščiui išbandėme tapas rinkinį. Originalus mini keptas sūrio sumuštinis – trumpalaikė, bet gundanti bomba; omarų gyoza – delikatos, puikiai paruoštos; ir arancini su konfitūruota citrina ir parmezanu – sotūs net alkaniausiems.
Pradžiai likome lengvo registro nuotaikoje: burrata su senoviniais pomidorais ir verbenos pesto – nuostabi sezono lėkštė, pateikta kaip gėlių žiedlapių vainikas; elegantiškas seriola carpaccio su citrusiniais vaisiais – tikslus ir gerai subalansuotas; o pochėtas kiaušinis su šparagais ir žirneliais puikiai atspindi pavasarį, kai daržovės traškios.
Naujasis šefas Emile de France'o meniu lydės šį atidarymą, siūlydamas vietoje kilmės produktus, prancūziškos kilmės mėsą ir atsakingai pagautas žuvis. Kalbant apie patiekalus, meniu netrukus atnaujins pats, tačiau kol kas populiariausiais laikomi – Wagyu jautienos entrecôte (148 eur už 2) ir lašiša kepta vienu šonu su sezono daržovėmis (32 eur), abejonių nepateisinantys pasirinkimai, kuriuos verta išbandyti.
Pasibaigus vakarienei pasirodė lengvumo nuotaika: Mentono citrinų pavlova (14 eurų) tiksliai atskleidžia rūgšties balansą, o raudonųjų vaisių ir šviežios mangas lėkštė (16 eurų) elegantiškai užbaigia patiekalą, neapkraunant. Šokolado mėgėjai įvertins Guanaja šokolado pusiau iškeptą desertą ir Mori Yoshida kūrinius, iš kurių japoniškas fraisier tikriausiai yra vienas geriausių Paryžiuje.
SAX Paris yra septintame Paryžiaus rajone, vos keli žingsniai nuo Grenelle gatvės ir rajono muziejų. Sodo zonai patekti reikia rezervacijos, o tai nėra trumpas dalykas Paryžiuje, kur dažnai tenka steigti vietą terasoje. Aptarnavimas – dėmesingas, tempo neverčiamas. Rekomenduojame savaitės dienomis rinktis dienos pietų meniu, kad galėtumėte mėgautis vieta be savaitgalio spaudimo, o kitaip tiesiog užsisakykite gerai iš anksto.
Kam skirtas SAX Paris? Gurmanams, ieškantiems Parizo adreso už įprastų turistinių takų, poroms, norinčioms ramiai pavakarieniauti tvarkingame, rafinuotame interjere, ir didesnėms kompanijoms, kurioms reikia vietos tiek lengvam aperityvui, tiek rimtesnei vakarienei. Vaikai taip pat turi savo meniu už 29 eurus. Norėdami rezervuoti arba peržiūrėti visą meniu, apsilankykite SAX Paris svetainėje.
Mūsų nuomonė: Čia tikroji pridėtinė vertė – aplinka. Virtuvė sąžininga, sezono patiekalai puikiai veikia, o aptarnavimas malonus, nereikia jokio isterijos. Geras kainos ir patirties santykis už tokį adresą, kuris moka likti diskreti.
Įspėjimas: Patiekalų meniu artimiausiu metu bus atnaujinamas. Jei jums patinka paslėpti kiemeliai, taip pat įvertinkite nuostabią Camondo terasą 8-ajame rajone arba Cleo terasą.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2026 m. gegužės 22 d. At 2026 m. rugsėjo 30 d.
Vieta
Saks restoranas
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Oficiali svetainė
saxparishotel.com
