Ar ieškote, kur pavalgyti ispaniškai ir įsigyti Iberijos kilmės produktų Paryžiuje bei Ile-de-France regione? 2026 metų leidimui sistema, kurią koordinuoja ICEX Spain Trade & Investment ir Foods & Wines from Spain, remiasi dviem papildomomis sertifikacijomis. Restaurants from Spain išskiria restoranus, kurių meniu, vyninė ir identitetas puoselėja ispanų kulinarinį paveldą. Colmados from Spain akcentuoja gurmaniškas parduotuves ir vynines, siūlančias reikšmingą Ispanijos gaminių pasirinkimą.
Kiekviena įstaiga eina per paraiškos, savianalizės, audito ir nepriklausomos komisijos svarstymo etapą. Ženklo suteikimas trunka tris metus ir po patikrinimo galima atnaujinti. Viešajai auditorijai šie sertifikatai suteikia aiškią nuorodą kilmei, kilčiamumui ir Ispanijos gaminių buvimo faktams. Profesionalams jie taip pat suteikia prieigą prie mokymų, prie gamintojų, prie matomumo iniciatyvų ir įvairių renginių.
Buenas siūlo ispaniško stiliaus akcentus – tapas ir namų patiekalus, įkvėptus įvairių Ispanijos regionų. Meniu ypač išsiskiria Iberijos mėsos gaminiai (charcuterie), croquetas ir churros su šokoladu, o kokteiliai ir sangrijos ruošiami akimirksniu. Muzikinė nuotaika skatina gyvą vakarienę ar susitikimą su draugais.
83 Rue du Faubourg-Saint-Denis, 10-asis rajonas, Buenas siūlo tapas ir namų gamybos patiekalus, įkvėptus kelių Ispanijos regionų. Meniu gana plačiai atspindi Iberijos skonius – Iberijos mėsos užkandžiai, croquetas ir churros su šokoladu, o kartu siūlomi kokteiliai ir sangrijos, paruošiami tiesiai prieš jus. Muzikinė nuotaika skatina draugišką, aktyvią vakarinę vakarienę.
Petros sesuo iš kavinės Cortado, Cortado Cantina perkelia Ispanijos dvasią į spalvingą Marė kantinėlę. Tortilija, ajoblanko sriuba, aštuonkojis ruginant su čistorra, krokėtės ir baklažanas su medumi sudaro dalijimuisi skirtą siūlą. Ispaniški vynai ir cañas puošia valgius, patiekiamus nuo vidurdienio iki vakaro, nuo trečiadienio iki sekmadienio.
31 Rue Charlot gatvėje, Marėjaus rajone, Cortado Cantina pratęsia Cortado kavinių pasaulį prie iberiško stalo. Tortilija, ajoblanko sriuba, keptas aštuonkojis su txistorra, krokėtos ir baklažanai su medumi sudaro dalijimosi poreikius atitinkančią pasiūlą. Ispaniški vynai ir cañas papildo visumą, patiekiama tiek pietumis, tiek vakariene trečiadienį–sekmadienį spalvingoje aplinkoje.
Įsikūręs Vila Marquis viešbutyje, Dos Almas sujungia Ispanijos virtuvės sielą su prancūziško gyvenimo būdo menu. Restoranas kuria dialogą tarp šių dviejų kultūrų naudodamas sezoniškai šviežius produktus ir originalius receptus. Paryžiaus Auksiniame trikampyje aplinka tinka tiek pietums, tiek vakarienei ar verslo susitikimui.
Įsikūręs 35 Rue Jean-Goujon, Villa Marquis viešbutyje, Dos Almas sujungia ispaniškas tradicijas su prancūzišku gyvenimo būdu pačiame Auksiniame trikampyje. Restoranas naudoja šviežius sezono produktus ir kuria receptus, kurie skamba kaip dialogas tarp dviejų kultūrų. Aplinka tinka tiek pietums, tiek vakarienei ar verslo susitikimui.
Fogón Ultramarinos valdo Alberto ir Vanina, kurie save pristato kaip pardavėjus, virtuvės šefus ir perdirbėjus. Įstaiga tęsia jų buvusio restorano Fogón istoriją, kur paelja dvidešimt metų buvo vienas ryškiausių patiekalų. Pavadinimas taip pat nuoroda į ultramarinos – ispaniškas parduotuves, atsiradusias XIX a.
Fogón Ultramarinos, įsikūręs 38 Rue de Verneuil septintajame rajone, įtraukiama į Alberto ir Vaninos iniciatyvą, kurie save pristato kaip pardavėją, virėją ir perdirbėją. Ši įstaiga tęsia Fogón restorano palikimą, kur paelja buvo ikoniškas patiekalas dvidešimčiai metų, o taip pat – ultramarinos, senovines ispanų prekių parduotuves iš XIX amžiaus palikimą.
Food y Vino sujungia restoraną, gurmaniškų prekių parduotuvėlę ir vyninę vienoje vietoje Vincense. Koncepcija akcentuoja amatininkų gamintojus, jų produktus ir meistriškumą. Lankytojai gali juos pažinti sėdėdami prie stalo, o parduotuvėje rasti išsinešimui skirtų pasirinkimų, kad šis gurmaniškas akimirka tęsiasi ir namuose.
Vincennes mieste, 53 Robert-Giraudineau gatvėje, Food y Vino sujungia restoraną, gurmanišką parduotuvėlę ir vynų rūsį. Adresas išryškina amatininkų gamintojus ir produktus, kuriuos pristato kaip paprastus, natūralius ir autentiškus. Publika gali stebėti jų darbą prie stalo, o parduotuvėje rasti pasirinkimą, kuris pratęs gurmanišką patirtį namuose.
Galerna siūlo dalijamus mažus patiekalus ir dienos pietų meniu, paruoštą iš turgavietės produktų. Jo virtuvė įkvėpta Šiaurės Ispanijos tradicijų ir ypatingai išryškina Navaros ir Baskų kraštų kulinarinį paveldą. Šio formato patiekalai tinka tiek lengvam pietų laikui, tiek jaukiai vakarienei.
Galerna, Čer gatvės 7, 20-ajame rajone, siūlo dalijamus mažus patiekalus ir dienos pietų meniu, kurio pagrindą sudaro turgelio produktai. Virtuvė įkvėpta Šiaurės Ispanijos tradicijų, ypač Navaros ir Baskijos kraštų. Šis formatas puikiai tinka tiek trumpam pietų sustojimui, tiek jaukiajam vakarienei su draugais.
La Penela pristato Paryžiuje Galicijos įkvėptus receptus ir skonius. Tai vienintelis šios grupės tarptautinis restoranų padalinys, restoranas jungia šeimos atmosferą su klasikinio interjero nuotaika, kuriai būdingas paryžietiškas avangardas. Jo erdvė taip pat leidžia priimti dideles grupes – bendram valgymui su artimaisiais, kolegomis ar draugais.
Įsikūrusi 7 Rue de la Boule-Rouge, devintajame Paryžiaus rajone, La Penela pristato Galicijos virtuvės dvelksmą Paryžiuje. Tai vienintelė šios grupės tarptautinė įstaiga, restoranas sujungia šeimininkišką atmosferą su klasikinio interjero bruožais, kuriuos papildo šiuolaikiniai Paryžiaus įspūdžiai. Jo erdvė ypač tinkama didesnėms grupėms vakarienėms, įkvėptoms Šiaurės vakarų Ispanijos regiono virtuvės.
Mes Souvenirs d’Espagne – šeimos įmonė, skirta Ispanijos gastronominio paveldo puoselėjimui. Tapas, ryžiai ir regioninės specialybės ruošiami iš atrinktų produktų iš įvairių Ispanijos regionų. Vynų korta taip pat atspindi šalies terroir įvairovę, kad pietūs ar vakarienė vyktų pačioje sostinėje.
19 rue Étienne-Marcel, Paryžiaus 1-ajame rajone, „Mes Souvenirs d’Espagne“ yra šeimos įmonė, skirta Ispanijos gastronomijai. Tapas, ryžiai ir regioninės specialybės ruošiami iš rinktų produktų iš įvairių Ispanijos regionų. Vyno korta užbaigia šią kelionę, atspindėdama skirtingų regionų charakterį, tinkančią pietums ar vakarienei Paryžiaus centre.
Montijo išsiskiria erdvia zona, sukurta priimti ir suburti svečius. Įkvėptas ispaniško gyvenimo ritmo, restoranas taip pat skiria didelį dėmesį vizualiai kūrybai, o kūriniai sukurti dirbtiniu intelektu. Šis tradicijos ir modernumo dialogas suteikia vietai identitetą, kuris ypač tinka grupiniams pietums.
Montijo užima didelę erdvę 167 Rue de Rome, 17-ajame arondisment, sukurta tam, kad priimtų ir suvienytų. Restoranas įkvėptas ispaniško gyvenimo būdo, o kartu įtraukia dirbtiniu intelektu sukurtais kūriniais. Šios kulinarinių tradicijų ir skaitmeninės kūrybos sankirta suteikia vietai ryškią vizualinę tapatybę, ypač pritaikytą grupiniams pietums.
Rosario siūlo šiuolaikinį ispanų virtuvės požiūrį, išryškinant šalies regioninę įvairovę. Baskų kilmės šefas José María Goñi perkuria tradicines receptes, išlaikydamas itin didelį dėmesį produktams. Sukurtas pagal tvarius principus meniu skirtas dalijimuisi dviese arba su draugais.
96 Rue de Richelieu, antrame rajone, Rosario siūlo šiuolaikišką Ispanijos virtuvės interpretaciją. Baskų kilmės šefas José María Goñi peržvelgia tradicines receptūras, išryškindamas produktus ir šalies regioninę įvairovę. Meniu, skirtas dalijimuisi ir kuriamas pagal tvarumo principus, puikiai tinka vakarienei su draugais ar dviese.
Šalia Liuksemburgo sodo Tina atgaivina Barselonos barų jaukumą. Vieta siūlo dalijamus tapas, sezoniškus Viduržemio jūros regiono patiekalus, vynų pasirinkimą ir kokteilius. Čia galima prisitaikyti prie skirtingų dienos laikų: nuo pietų iki aperityvo, o vakare – su kelių patiekalų rinkiniais.
Luksemburgo sode, 38 Rue de Vaugirard, Tina Paryžiuje perkelia Barselonos barų nuotaiką. Adresas siūlo dalijimui tapas, sezoniškus Viduržemio jūros regiono patiekalus, vynus ir kokteilius. Čia galima papietauti, išgerti aperityvą ar praleisti vakarą, dalijantis keliomis plokštelėmis, Saint-Germain-des-Prés rajone.
CAP Hispania, įsikūrusi Paryžiuje nuo 1998 metų, skiria dėmesį ispaniškiems gastronominiams produktams. Asortimente – vynai, kumpiai, dešros, sūriai, konservai, prieskoniai ir saldumynai. Parduotuvė taip pat leidžia paragauti bocadillos ir tapas vietoje arba kurti individualius dovanų rinkinius įvairioms progoms.
Įsikūrusi 23 rue Jouffroy-d’Abbans, 17-ajame rajone, CAP Hispania dėmesį skiria Ispanijos gurmaniškiems produktams: vynams, kumpiams, rūkytoms mėsos gaminiams, sūriams, konservams, prieskoniams ir saldumynams. Nuo 1998 metų Paryžiuje veikianti parduotuvė taip pat kviečia paragauti bocadillos ir tapas. Dovanų rinkiniai gali būti sudaromi pagal individualius poreikius įvairioms progoms.
1997 m. įkurtas poros iš Bierzo, Leono apskrityje, El Bierzo specializuojasi skilandžių ir ispaniškų produktų asortimente. Kumpiai, chorizo, lomo, sobrasada ir ispaniški sūriai dera su vynais ir konservais. Parduotuvė taip pat tiekia kelias Paryžiaus restoranus ir orientuojasi į ispaniškų specialybių mėgėjus.
1997 metais įkurtas iš Bierzo regione kilęs poros verslas, El Bierzo įsikūręs 29 Vakarų gatvėje, netoli Montparnasso. Delikatesų-mėsininko parduotuvė specializuojasi Iberijos kumpių, chorizo, lomo, sobrasados ir ispaniškų sūrių asortimente. Vynai ir konservai puošia pasiūlą ir papildomai patenkina Paryžiaus restoranų poreikius.
Espagne Royale siūlo pasirinkimą ispanų kilmės gaminių – kumpius, sūrius, alyvuogių aliejus, prieskonius ir saldumynus. Vyninė taip pat turi ispanų kilmės vynų, turinčių kilmės nuorodų, o taip pat vermutus, alų ir stipriuosius gėrimus. Parduotuvė išryškina ispanų kokybės ženklus ir siūlo renginiams skirtą maisto tiekimo paslaugą.
39 Port-Royal bulvaro, 13-ajame rajone, Espagne Royale sujungia Iberijos gastronomijos skanėstus: kumpius, sūrius, alyvuogių aliejus, prieskonius ir gardėsius. Vynų rūsys siūlo ne tik vynus su kilmės nuoroda, bet ir vermutus, alų bei ispanų spiritus. Parduotuvė taip pat teikia maisto tiekimo paslaugas renginiams.
Maisto parduotuvė-vyninė Food y Vino derina ispaniškų menininkų gaminių prekybą su degustacijomis vietoje. Iberijos delikatesai, konservai, sūriai, alyvuogių aliejai ir vynai leidžia pažinti kelių gamintojų darbą. Šūkis „prekeivis – virtuvės šefas“ akcentuoja kilmės, paruošimo ir produkto supratimo svarbą.
Food y Vino, 53 Rue Robert-Giraudineau gatvėje Vincennes mieste, siūlo ispaniškų amatininkų gaminių tiek įsigijimui, tiek degustavimui vietoje. Iberiškos karčios, konservai, sūriai, alyvuogių aliejus ir vynai leis pažinti kelių gamintojų darbą. Koncepcija sujungia produktų pardavimą su jų paruošimu ir degustacija.
HAM’S dėmesys sutelktas į Iberijos kumpį, tradicinius šaltuosius mėsos gaminius ir vynų, kurių kilmė pažymėta, pasirinkimą. Įstaiga skelbia apie maždaug 160 rūšių, iš kurių pusė kilę iš Ispanijos. Reguliarios degustacijos suteikia galimybę susipažinti su produktais, jų kilme ir įvairiais deriniais, o šis adresas orientuotas į kumpio ir ispaniškų vynų mėgėjus.
Įsikūręs 21 Paul-Bert gatvėje, 11-ajame rajone, HAM’S dėmesį sutelkia į Iberijos kumpį, tradicines dešreles ir regioninę kilmę turinčius vynus. Vietos įstaiga skelbia apie maždaug 160 rūšių asortimentą, iš kurių apie pusė – ispanų kilmės. Reguliarios degustacijos padeda lankytojams pažinti pačius produktus, jų kilmę ir skirtingus derinius prie ispaniškų kumpių bei vynų.
Oscar Select – maisto prekių parduotuvė, orientuota į ispanų gaminius, atrinktus taip, kad atspindėtų šalies kulinarinę įvairovę. Pasiūla ypač akcentuoja ibero belotos kumpį, extra virgin alyvuogių aliejų, gurmaniškus konservus ir turronus. Vyno skyrius sambė daugiau nei 450 vynų iš skirtingų Ispanijos terroirų.
Adresas 11 Rue Jean-Pierre-Timbaud, 11-asis rajonas, Oscar Select siūlo rimtą ispaniškų produktų atranką. Asortimente – ypač Iberijos jamón de bellota, ekstra tyras alyvuogių aliejus, konservai, turronai ir daugiau nei 450 vynų pavadinimų. Ši įvairovė leidžia pažinti kelias regiono ir gastronominių tradicijų atkaras iš Oberkampfo rajono.
Torrons Vicens Paryžiuje pristato katalonišką namą, įkurtą XVIII amžiuje Agramunte. Parduotuvė daugiausia dėmesio skiria amatiniams turronams, siūlomi tiek tradiciniai receptai, tiek drąsesni kūriniai. Pardavimuose taip pat rasite šokoladų ir kitų saldumynų rinkinį, žmogų kviečiančių susipažinti su kataloniškuoju konditerijos paveldų arba paruošti gardų dovanų rinkinį.
Torrons Vicens parduotuvė, esanti 21 Quai de la Tournelle, 5-ajame rajone, yra kataloniško paveldo namas, įkurtas XVIII amžiuje Agramunte. Ji daugiausia orientuojasi į amatinikiškus turonus, pateikiamus tradicinėse receptūrose arba kurtiems kūrybiniuose variantuose. Prie jų prisijungia šokoladai ir kiti saldumynai, taip susidaro gausi saldžių akimirkų pasiūla – tiek kaip skaisti užkanda, tiek kaip gurmaniška dovana.
Viandas de Salamanca siūlo kumpius, sūrius ir delikatesus, kilusius iš Dehesa de Salamanque. Kaip tiekėjas ir prekybininkas, įmonė kontroliuoja visas gamybos grandis savo produktams. Jo Paryžiaus parduotuvė priklauso 25 parduotuvių tinklui ir be kitų siūlo ir jų kumpio sumuštinį.
Paryžiaus Šventosios Germano bulvare 150 ir įsikūrusio 6-ajame rajone, Viandas de Salamanca siūlo Dehesa de Salamanca kilmės kumpius, sūrį ir skilandžius. Įmonė veikia kaip gamintojas ir mažmenininkas, nuosekliai kontroliuodama visus gamybos etapus. Paryžiaus parduotuvė priklauso tinklui su 25 prekybos taškais ir, be kita ko, siūlo ir savo kumpio sumuštinį.
Nuo tapas iki ispaniškų vynų, o taip pat – kumpių, konservų, sūrių ir saldumynų – ženklai Restaurants from Spain ir Colmados from Spain leidžia Paryžiuje ir Vincennes tyrinėti Iberijos gastronomiją įvairiais pjūviais. Prieš keliaudami pasidomėkite, kokie laikai taikomi kiekvienai įstaigai, kaip veikia rezervacijos, kokios degustacijos planuojamos ir ar produktai yra prieinami.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Trečiadienis :
Atviras
Ketvirtadienis :
Atviras
Penktadienis :
Atviras
Šeštadienis :
Atviras
Sekmadienis :
Atviras
Pirmadienis :
Atviras
Antradienis :
Atviras
Oficiali svetainė
www.foodswinesfromspain.com
Instagram puslapis
@spainfoodwine
