Chez East Mamma, mes ne tik valgome picų ar makaronų, mes įsijaučiame į itališką kultūrą ir šią akimirką mėgaujamės Italijoje. Tai graži sėkmė Tigrane Seydoux ir Victor Lugger, dviem buvusiems HEC studentams, kurie laimėjo Unibail Idoine konkursą, ir surinko 750 000 € įgyvendinti šį projektą.
Jų koncepcija Big Mamma išryškina geriausius itališkus gamintojus ir jų produktus unikaliuose patiekaluose, siūlomus įvairiose Paryžiaus vietose. Jei East Mamma – jų pirmasis restoranas, dviejų draugų netrukus atidarys naują restoranų tinklą viename iš Unibail-Rodamco prekybos centrų. O kas laukia programoje? Regioniniai sūriai ir mėsos gaminiai, išryškinami ant dalijimuisi skirtų plokštčių arba į tokius pribloškiamus patiekalus.
Mūsų akyse užsimezgė meilė Italijos produktų pasiūlai, kurią galima mėgautis vienam ar grupei, kuri žada šviežios Mozzarella di bufala DOP ragauti, pristatomos per dvi dienas iš Napolio, vienetinė versija už 7€ arba pynutė už 21€ (500 g dalijasi 4 žmonėms), kreminė burrata dalintis dviese už 11€, stracciatella (burratos kreminė dalis, kurią ragauja šaukšteliu) ir net ricotta di buffala su medumi už 7€! Kumpių ir mėsos mėgėjai nėra pamiršti, su pasiūlymu Parmos DOP kumpio, brandinto 24 mėnesius, mortadella, bresaola ir „Del Fondatore“ kumpiu, laikomu vienu iš kilniausių italijanskų kumpių. Dėl didžiausios mūsų laimės, norint patenkinti smalsuosius ir gurmanus, East Mamma siūlo du produktus (tarp kumpių ir sūrių) už 13€.
Jau iš anksto žavėjomės šia pasiūla ir likome be žado žiūrėdami, kaip prieš mūsų akis picas gamina italų picos meistrai (kai kurie net nesupranta prancūzų!), jų gyvybingumas ir džiaugsmas skrieda per šypsenas. East Mamma siūlomos picos ir makaronų patiekalai išryškina nuostabius italų produktus didelėmis porcijomis ir už prieinamas kainas (apie 13€ už patiekalą). Du šio projekto sumanytojai teigia: „Viskas apie picą yra neapolio kalvėje: pizzaiolo, krosnis, miltai, pomidoras, mocarela iš bufalos. [...] už tas kainas, kokias taikome trattoriuose Pietų Italijoje.“
Desertų skyriuje rasite mūsų naminis tiramisu, taip pat panna cotta, ryžių pudingą ir pica, ant kurios tepama Nutella, už 8€...
Mes tikrai norėtume pasimėgauti dar šiek tiek Italijos saulės!
Praktinė informacija:
Svetainė: East Mamma, itališka trattoria Paryžiuje
Darbo laikas: kasdien nuo 11:00 iki vidurnakčio
Vieta: 133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paryžius
Kainos: įėjimas apie 7€, pagrindinis patiekalas apie 13€, desertas apie 7€
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Šeštadienis :
apie 12:00val. turi 15:30val.
- apie 18:15val. turi 23:00val.
Sekmadienis :
apie 12:00val. turi 15:30val.
- apie 18:00val. turi 22:15val.
Pirmadienis :
apie 12:00val. turi 14:15val.
- apie 18:15val. turi 22:15val.
Antradienis :
apie 12:00val. turi 14:15val.
- apie 18:15val. turi 22:15val.
Trečiadienis :
apie 12:00val. turi 14:15val.
- apie 18:15val. turi 22:15val.
Ketvirtadienis :
apie 12:00val. turi 14:15val.
- apie 18:15val. turi 22:30val.
Penktadienis :
apie 12:00val. turi 14:15val.
- apie 18:15val. turi 23:00val.
Vieta
Rytų mama
133 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75012 Paris 12
Maršruto planuotojas
Prieinamumas
Prieiga
M°8 - Ledru-Rollin
Kainos
dessert (environ) : €7
plat (environ) : €13
Daugiau informacijos
Dirba kasdien nuo 11:00 iki vidurnakčio.
