Plat/form, kultūrinė ir šventinė terasa su bistrotu Seinos upės pakrantėje grįžta šiemet pavasarį–vasarą 2026

Atkreipkite dėmesį į spragą! Į sostinę grįžtant geriems orams, gerų idėjų atsiranda visame Paryžiuje. Šį pavasarį Senos pakrantėje, BNF papėdėje, 13-ajame Paryžiaus rajone, pradedama kurti efemeriška gyvenamoji erdvė. Antrąjį sezoną ant garsiosios Paryžiaus upės kranto įsikuria "Plat/Form", siūlanti 500 m2 ploto erdvę, skirtą maistui, menui ir šventėms.

Kasmet terasą papuošia monumentalus meno kūrinys.

Čia mūsų laukia keli skanavimo taškai: prie baro, snackų kortelė siūlo mažus nuodėmėlius, tarp jų mimosa kiaušiniai, pate į tešlą, o jūros gėrybių mėgėjams — austrės, taip pat picų ir ledų. Restorane laukia švelniai bistro stiliaus virtuvė, kuri išlaiko nuoseklų ryšį su gražiaisiais dienos laikais.

Prie visų šių gėrybių galima paragauti atsidavusių vyndarių vynų ir kokteilių. Tačiau įspėjame, kad čia nėra itin ištobulintų "Signature" kūrinių: Plat/form" žaidžia gerai įgyvendinto paprastumo korta, pasitelkdama kai kuriuos klasikinius patiekalus. Ypatingai paminėtinas meniu flagmanas " Plat/form"- gaivus gurmaniškas kokteilis su agurkais ir džinu.

Čia – dvi salės, dvi nuotaikos. Prie baro įsiremti į minkštus pufus, mąsyje valgyti pirštais, jei taip norisi, ir klausytis ritmo per „DJ set“. Restoraninėje pusėje tas pats skambesys, tik kita forma: stalo aptarnavimas ir vis dar rami, atsipalaidavusi atmosfera. Savaitgalį nuotaika dar jaukesnė, nes Plat/form kviečia patirti barbecue prie Seino upės.

Gana klasikinis kokteilių meniu su naujovėmis

Šioje terasoje ant Senos kranto yra daugiausiai dengtų vietų tiems, kurie nori būti pavėsyje, tačiau yra ir keletas vietų, kur galima pasikaitinti saulėje. Taigi net jei lyja ar oras prastas, vis tiek galėsite mėgautis įspūdžiais. Kita vertus, šis adresas nėra apsaugotas nuo šalčio: šiek tiek vėsius įspėjame. Kita vertus, kai oras karštesnis, ši vieta yra pati geriausia!

Kiekvieną sezoną čia pasirodydavo vis kitų šefų. 2024 metais Alexandre Marchon, buvęs „Top Chef“ dalyvis, čia siūlė drąsią bistronominę virtuvę gana ankstyvoji. 2025 metais Chloé Charles, Lago virėja, siūlė ekologiškai atsakingą virtuvę su receptais, kaištriais paprastinimais, įrodydama, kad jaukus skonis nėra tik žiemai skirtas malonumas. O šiai 2026 metų edicijai – vieta Romain Brechignac ir jo virtuvei, kuri labai įkvėpta Viduržemio jūros skonių, atspindinčiai ir jūros pakrantės nuotaiką.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios nuorodos Paryžiuje ir Ilė-de-Franso regione 2026 m. birželio 8–14 d.

Prisitaikydamas prie malonių dienos laisvų akimirkų, šefas atskleidžia gaivią ir gurmanišką virtuvę, kuri dera su kraštovaizdžiu, tarsi kojomis pasiniromus į vandenį, ten, kur nuo praėjusių metų leidžiama maudytis Senojoje Seinoje. Meniu keičiasi pagal sezoniškumą, tad galbūt nemažai patiekalų, apie kuriuos šiuo metu kalbėsime, jūsų apsilankymo metu jau nebus. Vis dėlto jie leis įsivaizduoti dvasią, kuri kuria virtuvės atmosferą šioje terasoje ant Seinos krantinių.

Romain Brechignac neatskleidžia savo meniu kaip viduržemio regiono virtuvės, bet degustacijoje šis siūlymas staigiai įsiterpia į pasakojimą. Kiaušinis majoneze bouillabaisse stiliumi su poutargu pateikia gražią šio klasikinio prancūziško patiekalo reinterpretaciją, su ryškiomis šafrano natos, o tie, kurie pageidautų lengvesnės užuominos pradžiai, gali rinktis tuno carpaccio su kumkvatais – gaivi, puikiai subalansuota porcija, kuri pažadina skonio receptorius ir tuo pat metu išlaiko apetitą tolesniems patiekalams.

Prie jūros pusei tikrai nenusileisime: tirštas aštuonkojis, patiektas su citrinos konservu purėliu, suteiks gaivumo ir gurmaniško dūšios šauksmo, o tiems, kurie nori laikytis žemiau bedugnės, rekomenduosime pikantišką jogurtinę vištieną su špinatų salotomis ir traškiomis bulvytėmis. Čili čia jaučiasi gana stipriai, bet jautriems gomuriams nereikia baimintis – aštrumą švelnina jogurto pieno natos.

Jei dar rasite vietos desertui, galėsite pasirinkti gaivią ir be gailesčio dekadentišką pabaigą su „sundae“ – šefas jį įvardija kaip savo mėgstamiausią nuodėmę, kurioje įkūnyta jo ideali versija su šokolado širdimi ir namų gamybos pralinė. Po gana subalansuotų lėkščių Romain Brechignac kviečia mus atsipalaiduoti ir pasilepinti desertu.

" Plat/Form" taip pat bus pristatomas menas ir "unikalios meninės patirtys". Bus eksponuojami kai kurių garsiausių gatvės meno kūrėjų darbai, įskaitant monumentalų kūrinį, taip pat vyks gyvi pasirodymai.

Dengta terasa ant Senos kranto

Iš dalies restoranas, iš dalies meno galerija " Plat/Form" - tai koncepcija, kuri žada pagyvinti pavasarį ir vasarą Paryžiuje. Visą sezoną čia vyks puikūs kultūriniai ir gurmaniški renginiai, su kuriais galite susipažinti čia.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.