"Šangri-La Parīzes 2026. gada Trīsvienības kūka" ar TīmoTEju Lamu: izcilas izcilības radīšana

Pēc kamīnu, saldumu cienītājiem nav atpūtas: tikko ir norimusi svētku iekrāsojamā ēna, uz skatuves nāk vēl viens svēts rituāls – Karalienes pīrāgs. Ja tradicionālā versija ar frangipānes pildījumu joprojām ir Epifanijas iecienītākā garšu atsauce, tad dažādās variācijas šobrīd ir nebijušas. Grezni nami, rajona maiznīcas, slavenu konditoru un izmeklētu šokolādes meistaru sacensības apvieno radošumu, lai šo ikgadējo klasiku pārvērstu par sezonas vēlmi pilnu spēli. Katru gadu pīrāgs kļūst par gardas manifestu, kurā savijas meistarība, tekstūras un paša paraksta zīmes.

Par \"2026. gada Zvaigznes dienas\", Shangri-La Paris ir sagatavojis īpašu zvaigznes dienu galeti, ko radījis viņu šefpadeišs Timothy Lam. Gatavota no zeltaini krokotas mīklas, kas izskatās kā kraukšķīgs croissant, bet ir tikpat viegla, kā arī kraukšķīga, tur slēpjas biezā un maigi rikojošā ieziedu mitruma plāts. Pārsteigums slēpjas mandeles frangipānas “ruļļā”, kas ir izteikti maiga un krietni bagātīga. Pārsteiguma garša un tekstūra saplūst harmonijā: kraukšķīgā mīkla, mīkstā pildījuma konsistence un no mandeles izraisītā apaļā forma. Visu papildina smalki iegravēta raksta raksts, kas liecina par izsmalcinātu meistaru prasmi un precizitāti līdz milimetram. Šī elegantā, taču mutuļa galete ir ideāla, lai Zvaigznes diena kļūtu par kaut ko patiesi valdisku un īpašu.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas izdevīgākās iespējas Parīzē un Île-de-France reģionā no 23. līdz 29. martam, 2026.

Savā pirmajā svētku kolekcijā Šangri-La Parīzē Timothijs Lam — bijušais Maxence Barbot palīgs — piedāvā jutīgu, tīru un mūsdienīgu konditorejas skatījumu, kur katra garša atradīs savu vietu, nespiest citas. Šī ierobežotā sērija — Šangri-La Parīzes eņģeļa pīrāgs — ir pieejama iepriekšpasūtīšanai, ar saņemšanu restorānā La Bauhinia no 1. janvāra līdz 31. janvārim 2026. gadā. Cena ir aptuveni 78 € par 6 personām.

Shangri-La kūka: izsmalcināta, eleganta… un patiesi karaliska garša.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.