Pēc darba Ērikā Kaisera uzņēmumā un vairāku gadu darba par šefpavāru Boulangeries l'Essentiel Parīzē, kur viņš kopā ar Entoniju Bosonu (Ile-de-France reģiona uzvarētāju) piedalījās konkursā La Meilleure Boulangerie de France, Sirils Gaidella, 2017. gada Francijas čempions desertu kategorijā, nolēma uzsākt patstāvīgu darbību un februārī atvēra savu maiznīcu un konditoreju Neuilly Parīzes nomalē, rokas stiepiena attālumā no Parc de Bagatelle.
Sirilam jau bija maiznīca un konditoreja Ernesta Deloisona ielā Nijē, bet, kad viņš pārņēma šo uzņēmumu, viņam nācās visu pārdomāt no jauna. Atvadījies no gataviem miltiem ar dažādām piedevām, Sirils pārgāja uz skābētas maizes cepšanu, izmantojot Laurent Foirien miltus no Ferme d'Edviliers Gezeran, Yvelines reģionā.
Varat arī aizmirst par rūpnieciski ražotajiem pīrādziņiem un pāriet uz mājās gatavotām smalkmaizītēm. Tā kā šefpavārs ir no Elzasas, veikalā var atrast arī kouglof un citus kliņģerus .
Runājot par konditorejas izstrādājumiem, šeit var izvēlēties no visdažādākajām bagātībām, sākot no Paris-Brest līdz flan, no zemeņu flancēm līdz slavenajam mājas raksturīgajam citronu pīrādziņam. Labi, smalki atlasīti produkti, sezonāli augļi un daudz darba - tas ir tas, kas veido lielisku laulību.
Šajā maiznīcā un konditorejā ir bārs, kurā pasniedz karstos dzērienus un svaigu apelsīnu sulu. Tējas istaba ar daudziem galdiņiem ir lieliska vieta, kur apsēsties un baudīt konditorejas izstrādājumus vai kafiju ar kruasānu. Sirila Gaidellas nākotnes iecere ir piedāvāt pusdienas un tējas laiku šajā zonā, kas vēl ir jāatjauno.
Īsāk sakot, ja meklējat labu maizes un konditorejas izstrādājumu veikalu ar īstiem mājas izstrādājumiem un kvalitatīvām izejvielām, šī ir īstā vieta.
Izvietot
Zest Boulangerie-Pâtisserie
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu no plkst. 6.30 līdz 20.00.
