Christophe Louie slaveno panettones cienītāji jau tagad var sākt laisties siekalās: maiznieks un konditors ir atvēris savu pirmo veikalu Haut-Marais, un tas jau tagad ir vieta, kur šoruden doties pēc saldumiem!
Kristofs Luī (Christophe Louie), īstens dabīgā skābpiena cienītājs, jau sen vēlējās iepazīstināt parīziešus ar panetoni- slaveno itāļu briošo. Gadu gaitā viņam tas ir vairāk nekā izdevies, un saldummīļi ir iekarojuši Christophe Louie izstrādājumus, un tagad viņš (beidzot!) ir īstenojis šo ieceri, šogad septembrī atverot veikalu rokas stiepiena attālumā no Republikas laukuma, burvīgajā gājēju ieliņā Dupetit-Thouars.
Jaunā restorāna raksturīgais produkts - panettone - ir pieejams dažādos veidos, sākot ar tradicionālo versiju (42 eiro) un beidzot ar vēl oriģinālākām receptēm, kas pārskatītas ar aizrautību un centību, piemēram, šis šokolādes panettone (44 eiro), kas pieejams arī pa šķēlītei (5 eiro).
Taču maiznieks, kurš ieguvis konditora izglītību, neaprobežojas tikai ar šiem dāsnajiem brīnumiem, bet piedāvā arī papildinošu speciālo maizes izstrādājumu klāstu (vienmēr gatavoti no dabīga rauga un veciem kviešiem, skaisti, ļoti kraukšķīgi klaipiņi), konditorejas izstrādājumus (dienā, kad mēs ieradāmies, - vīģu pīrāgus un krējuma pīrādziņus), viennoiseries (tulpju kruasānus; 2,50 €), kā arī velnišķīgi nerātnu ceļojumu kūku klāstu: no lazdu riekstu un mandeļu financers (2,50 €) līdz gardām madelēnām, kas pārklātas ar apelsīnu ziedu glazūru, kā arī lielām citronu kūkas šķēlītēm (3 €) un marmorētai (3 €)!
Īstais bonuss vietējiem darba ņēmējiem? Sviestmaižu klāsts bagetes vai fokācijas versijās ar veģetārām receptēm (7,50 €), lauku šķiņķi (9 €) vai šķiņķi ar sieru (7,50 €), ko var ēst pusdienu laikā, dodoties ceļā, vai baudīt uz mājīgās mazās terases.
Haut-Marais atgriežas skolā ar vēl vairāk gardēžu baudījumu nekā jebkad!
Izvietot
Christophe Louie veikals
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
christophelouie.fr
