Cone, Saint-Michel kafijas un šokolādes koniņu kiosks

Cone – tā ir šīs nelielās kafijas kioska nosaukums Parīzes 6. rajonā, pie Saint‑Germāna metro iziejas, kur piedāvā dzert cappuccino vai karstu šokolādi amatnieka konusā. Mēs to izmēģinājām un jums pastāstām visu.

Dažu soļu attālumā no metro stacijas Saint-Michel, pie 19 quai des Grands Augustins, Cone piedāvā ideju no Vīnes: dzert savu kapučīno vai savu karsto šokolādi korniņā ar amatnieka Valrhona šokolādi, katru dienu no plkst. 9:00 līdz 19:00.

Šo koncepciju Parīzē vēl esam neredzējuši; intriģēti mēs devāmies to izmēģināt paši, lai iegūtu skaidru priekšstatu. Cone ir neliels kafijas kiosks, kurš atvērts kopš 2026. gada 20. marta, Parīzes 6. rajonā, divu minūšu gājienā no Svētā Miķeļa laukuma un Sēnas krastiem. Koncepcija: jūsu kapučīno vai karstā šokolāde netiek pasniegta kartona krūzē, bet amatnieciski šokolādē pārklāts konuss, ko tur rokā kā saldējumu.

Ideja izauga Vīnē, kad Enzo, uzņēmuma dibinātājs, devās personīgā ceļojumā un iegriezās kafejnīcā ar līdzīgu koncepciju (bez mājās gatavotā piegādes izejvielām), kur rindā pie vitrīnas viņš ieguva interesi. Atgriežoties Parīzē, viņš gandrīz gadu veltīja koncepcijas uzlabošanai pirms atvēršanas: atrast pareizo konusa izmēru, lai īstais kapučīno turētos iekšā un nepazustu ārā, izvēlēties piemērotu šokolādi iekšējai hidroizolācijai, saskaņot izmērus. Patiešām tas nav tik vienkārši.

Kā tiek gatavoti Cone konusi?

Konusi tiek ražoti mazā ģimenes uzņēmumā Monako, tomēr Cone komanda katru vakaru uz katra konusa iekšējās puses klāj Valrhona šokolādi no Karību jūras Venecuēlā, izmantojot no Šveices importētu temperatūras iekārtu. Divdesmit gramu izkususi šokolāde, rūpīgi temperatēta, lai kafija nepārvērtos konuss un garša saglabātos nevainojama līdz pēdējai malkai. Neliels, bet jutīgi svarīgs amatnieka žests, kas maina garšu pēc pirmās līdz pēdējai garšas nolaišanai.

Par kafiju Cone sadarbojas ar britu grauzdētāju, ko pamanīja Londona ceļojumā un kurš ir ļoti redzams Nottinghila kafejnīcās. Divas izcelsmes tiek piedāvātas: Kolumbija (Palestīnas reģions) espresso dzērieniem un Brazīlija piena dzērieniem. Izvēli veido pieredze, nevis mārketings.

Cik maksā kafes konuss Cone kafejnīcā?

Attiecībā uz cenām rēķinieties ar 8 eiro par vienkāršo konusu (kapučīno vai karstā šokolāde) un 9 eiro par versiju pistāciju-lazdu riekstu garšu. Cenas atrodas Parīzes kafejnīcu vidū, savukārt Vīnē oriģinālais koncepts ir pieejams par 12 eiro. Kases ir atvērtas katru dienu no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 9:00 līdz 19:00, bez iepriekšējas rezervācijas: ieeja, pasūtījums, un iziešana gar Seinas krastiem ar konusu rokā.

Mūsu viedoklis par Cone — kafija konusa veidā uz Grands Augustīnu krasta

Priekšā neliels padoms pirms sākt: labāk sākt ar kafiju, nevis uzreiz ķerties pie konusa, pretējā gadījumā var sanākt skaista peļķe rokā un apģērba daļā. Mēs izbaudījām mūsu cappuccino, to iespējams pasniegt ar augu pienu (kokosa, mandeļu vai auzu), un beigās nogaršot amatniecības konusus ir īsts mazs prieks: tas paliek kraukšķīgs un katrā kumosnī atklāj spēcīgu šokolādes garšu. Pie tējas letē piedāvā arī matchas un kvalitatīvu kafiju bez celankām, kā arī plašu tortes un kūku izvēli, kas ļauj izbaudīt pastaigu pa rajonu vai gar kanāliem līdz Notre-Dame de Paris, netālu no šejienes.

Daži var uzskatīt, ka tas ir salīdzinoši dārgs, taču neaizmirsīsim par izvēlēto specialitātes kafiju un rokām darinātajiem konusiem. Cone vēršas pie specialitātes kafijas cienītājiem, kuri meklē neparastu pieredzi, Latīņu kvartāla ziņkārīgajiem un promenādes baudītājiem pie kanāla. Tā nav parasta kafijas pauze, taču arī šeit nav jāņem viss pārāk nopietni — un tieši šī noskaņa padara to par labu plānu, ko izmēģināt. Īpašnieks mums stāsta, ka saldumi nāks ar affogato versiju, kuru ar nepacietību gaidām atklāt.

Ja jums patīk vietas ar īpašu koncepciju, iesakām arī apstāties pie Maison Phê, Parīzes vjetnamiešu kafejnīca, kas piedāvā it īpaši slaveno olu kafiju — kafiju ar olu krēmīgu putu pārklājumu — un vēl pārsteigumu sāļā kafija, īsta pieredze pati par sevi. Savdabīgā, ar tikpat oriģinālu noskaņu, Tê atgriež uz koka ar savu tēja salonu, kur taivāniešu iedvesmots tējas salonā tiek baudītas ego kūciņas no bubble tea.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.