Viss sākās 20. gadsimta 20. gados Sanpaulu Liberdādes rajonā, kad liela japāņu kopiena pārcēlās uz Brazīliju, lai kompensētu darbaspēka trūkumukafijas rūpniecībā. Desmitiem gadu desmitu laikā japāņi Brazīlijā izveidoja fusion virtuvi, apvienojot savus kulinārijas paņēmienus un ēdienus ar vietējām sastāvdaļām un garšaugiem, un tā radās japāņu un brazīliešu ielu ēdieni.
Divus gadus pēc sava pirmā restorāna atklāšanas Honkongā franču brālis un māsa Laura un Aleksis Offe, kas dzīvo Honkongā, ir izvēlējušies izcelt šo oriģinālo un aizraujošo virtuvi, atverot restorānuUma Nota, kas atrodas netālu no Sentjē Parīzē, divus gadus pēc viņu pirmā restorāna atklāšanas Honkongā.
Pusdienu laikā Uma Nota aicina doties ceļojumā ar īsu, krāsainu ēdienkarti, kurā ir divas uzkodas, trīs pamatēdieni, tostarp veģetārs ēdiens, un divi deserti, kas garantē svaigumu un iknedēļas atjaunošanos. Ēdienkartes cenas darba dienās ir pieejamas par 22 eiro - uzkoda/galvenais ēdiens vai pamatēdiens/dezerts un 25 eiro - uzkoda/galvenais ēdiens/dezerts.
Savukārt mūs kārdināja astoņkāju tartars, kas tika pasniegts uz kraukšķīgām tortiljām, lai radītu jauku tekstūru saspēli, atkarību izraisošās siera kroketes, mutē kūstošā un līdz ādai grilētā liellopa gaļa picanha un grauzdēti ziedkāposti, tofu krēms un feta. Pusdienu ēdienkartē galvenā uzmanība pievērsta Brazīlijas tehnikai un produktiem, bet vakarā vairāk vietas ir japāņu garšām.
Iestājoties tumsai, restorāns iegūst pavisam jaunu izskatu, un viesiem tiek piedāvāta mazu šķīvīšu ēdienkarte, kurā ietilpst ceviche, jakitori tipa kebabi un uz grila cepta gaļa , ko var nobaudīt, skanot Dienvidamerikas mūzikai, vienlaikus baudot brazīliešu dejotāju priekšnesumus noteiktos nedēļas vakaros. Ar eksotisku kokteili rokā garantēta trakulīga atmosfēra.
Uma Nota var paļauties arī uz krāsaino interjeru, kas veidots, iedvesmojoties no Brazīlijas tradicionālās vides, lai pārceltu parīziešus uz citu pasaules malu. Nav iespējams nepamanīt varavīksnes krāsas Selaron kāpnes ar 2000 flīzēm, kuru virspusē ir ielu mākslinieces Elzas Jean de Dieu grafiti. Patiesi eksotiska adrese.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Pirmdiena :
terbuka
Otrdiena :
terbuka
Trešdiena :
terbuka
Ceturtdiena :
terbuka
Piektdiena :
terbuka
Sestdiena :
terbuka
Izvietot
Uma Nota
86 Rue Réaumur
75002 Paris 2
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.uma-nota.com+
