Beefbar Paris, vēsturiskais restorāns ar neticamu jūgendstila dekoru

Parīzes prestižā Zelta trijstūra centrā atrodas restorāns Beefbar Paris, kas izceļas ne tikai ar savu gastronomiju, bet arī ar aizraujošu vēsturi. Šī leģendārā ēstuve, kas atrodas Marbeuf ielā, savulaik bija 1898. gadā atvērtais Fermette Marbeuf, kas slavens ar savu jūgendstila interjeru. Mūsdienās restorāns piedāvā unikālu atmosfēru, kur augstā virtuve sastopas ar vēsturi un mākslu.

Ieejot pa Beefbar Paris durvīm, jūs uzreiz pārceļaties atpakaļ laikā. Interjers, kas kopš 1983. gada iriekļauts vēstures pieminekļu sarakstā , ir īsts jūgendstila šedevrs, arhitekta Emīla Hutrē un keramiķa Žila Veļhorska darbs. Galveno telpu zem majestātiska stikla jumta rotā sienas gleznojumi, vitrāžas un glazēta keramika, kas rada gan greznu, gan intīmu atmosfēru. Pie ieejas atrodas otra restorāna daļa, kas ir mūsdienīgāka un modernāka un piedāvā saulaināku vidi pusdienām.

Restaurators Rikardo Giraudi ir atdzīvinājis šo slēpto dārgumu. Uzticot atjaunošanu arhitektiem Emīlam Humbertam un Kristofam Puē, viņš ir saglabājis vēsturisko dvēseli, vienlaikus piešķirot tai mūsdienīgu izskatu. Kopš darbības atsākšanas 2018. gadā Beefbar Paris ātri vien ir kļuvis par etalonu, 2019. gadā pat iegūstot balvu par skaistāko vēsturisko restorānu pasaulē Restorānu un bāru dizaina balvas pasniegšanas ceremonijā Londonā.

Kad runa ir par ēdienu, Beefbar galvenais ir augstākās kvalitātes gaļa. Restorāna ēdienkartē ir ne tikai sertificēta Kobe liellopu gaļa, bet arī cūkgaļas, teļa gaļas un pat zivju ēdieni, un tas piedāvā bagātīgu un daudzveidīgu kulinārijas pieredzi. Katrs ēdiens ir rūpīgi pagatavots, gan grilēts, gan grilēts vai teppanyaki, gan eleganti noformēts.

No ēdienkartē iekļautajiem ēdieniem mēs izmēģinājām Angus liellopu gaļas tacos, kas tiek apēsti vienā mirklī, dzeltenās astes ceviche un Kobe liellopu gaļas jamon ar īpaši mitru panettone. Kā pamatēdienu noteikti jāizvēlas steiku frites ar slepeno mērci. Labu čipsu cienītāji noteikti nevēlēsies palaist garām dāsno versiju ar parmezānu un trifelēm, bet zivēdāji izvēlēsies pusgatavu tunci.

Desertam ļaujiet sevi kārdināt ar pārsteidzošo Yazid marmora šokolādes batoniņu, kas ir satriecošs marmora liellopu gaļas trompe l'oeil, kura centrā slēpjas šokolāde, karamele un kraukšķīgs cepums.

Viesnīcā ir arī bārs ar pievilcīgu kokteiļu un mokkteiļu ēdienkarti.

Taču papildus gastronomiskajai pieredzei aizrauj arī šīs vietas vēsture. Beefbar Paris slēpj pārsteidzošas anekdotes. Būvdarbu laikā 1978. gadā blakus esošā restorāna noliktavas telpā tika caurdurta siena, atklājot aizmirsto jūgendstila dekoru, telpu, kas savulaik bija veidota kā siltumnīca un rotāta ar rozā flomāžiem un sieviešu siluetiem. Šis jaunatklājums ļāva atjaunot šo vietu ar slavenās modeles un kolekcionāres Dinas Vierny palīdzību.

1982. gadā līdzīgs atklājums tika izdarīts Maisons-Laffitte. Izsolē tika izsolīta un no traģiska likteņa izglābta 1900. gada istabai identiska ziemas dārza ēka. Šīs vitrāžas un flīzes, kas bija rūpīgi demontētas un numurētas, tika atkal iekļautas Fermette Marbeuf, vēl vairāk bagātinot šīs izcilās vietas vēsturi.

Vai meklējat unikālu adresi Parīzē, kur satiekas vēsture un labs ēdiens? Le Beefbar Paris ir šis galamērķis. Vieta, kur katrs ēdiens ir labsajūta un katrs mirklis ir veltījums mākslai un kultūrai. Mēs nemelosim, restorāns nav lēts, bet, ja meklējat elegantu vidi, kur pagātne un tagadne harmoniski saplūst, lai piedāvātu gardēžu baudījumu, šī ir vieta, kas jāatklāj. Izsmalcinātiem ēdājiem ieteicams izvēlēties pusdienu ēdienkarti par 39 eiro, kurā ietilpst uzkoda, pamatēdiens un deserts.

Karte:

Jāatzīmē, ka nesen atvērts arī mazāks un pieejamāks brālis:

Le Petit Beefbar Paris, Parīzes bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem.
Le Petit Beefbar Paris, Le Beefbar mazākais brālis, ir neformāls bistro, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem. Atklājiet šo eleganto jauno restorānu ar kosmopolītiskām garšām. [Lasīt vairāk]