Andia, stacijas restorāns ar gardēžu latīņu virtuves ēdieniem

Jau dažus mēnešus restorāns La Gare, kas atrodas 16. rajona 16. rajonā vecās La Muette stacijas vietā, mainās un dod vietu terases restorānam Andia, kas mūsu garšas kārpiņas aizved ceļojumā uz Andu Kordiljeru.

Šī milzīgā un iespaidīgā vieta ar ne mazāk kā 600 m² lielu platību divos līmeņos un 300 sēdvietām 2019. gadā ir ieguvusi jaunu iekārtojumu un svaigu jaunu ēdienkarti, un viens ir skaidrs: Andia netrūkst vietas! Papildus interjera arhitektes Lauras Gonzalesas (Laura Gonzales) projektētajai centrālajai daļai, kas mūs ieved sulīgā, krāsainā tropu atmosfērā, kuru iedvesmojusi virtuvē organizētā kultūru saplūšana, ir arī saulaina, segta terases zona un zaļa āra terase.

Virtuves šefpavārs Vincent Cottereau mūs cienā ar Dienvidamerikas ēdieniem - gvakamole, ceviches, grilētiem un citiem kopīgiem ēdieniem.

Ēdienkarte:

Nepalaidiet garām mājās gatavoto gvakamolu, gardēžuavokado grauzdiņus vai grilētu šķēlēs sagrieztu astoņkāji ar pikantu mērci. Salātu cienītāji ir īsts piedzīvojums, jo salāti ir burtiski gardas garšas kārpiņas.

Izmēģiniet Selva 2.0, kas apvieno rukolu, salātu sirsniņas, PDO manchego, bumbieru un pekanriekstus ar medus vinegretu.

Protams, galvenā vieta šajā vietā ir ceviches. Mums patīk klasiskā versija ar liesu gaļu, saldajiem kartupeļiem, šokolādes kukurūzu, sarkanajiem sīpoliem, cacha, laimu, čilli un tīģerlečo. Trifeļu mīļotājiem patiks dzeltenspuru tuncis, avokado, melnā sezama redīsi, citrusu ponzu mērce un melno trifeļu aromāts.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 29. aprīlis - 2024. gada 5. maijs Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada aprīlī? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Tad ir pienācis laiks galvenajiem ēdieniem! Vislabākais šajā vietā ir tas, ka jūs varat ēst visu un dalīties ar to saviesīgā atmosfērā. Marinēts lasis, tikko apcepts, ir perfekts, un mēs ļoti iesakām maisījumā ceptos rīsus, kas ēdienā paliek jauki un silti. Vegārijas versija, baltās zivis vai garneles, tas ir īsts baudījums.

Piedevās ir kartupeļu biezeni, kas aromatizēti ar tapiokas piedevu, uz kokogles grilēta kukurūza un grilēti kabači.

Noslēdzam uz saldas nots ar pārsteidzoši lielisko Coconut Dulce, kas pasniegts kokosriekstu čaumalās un pagatavots no kokosriekstu saldējuma, karamelizētiem pekanriekstiem un kokosriekstu kraukšķiem. Tad ir seksīgā Pavlova, kas pagatavota no kūstošas bezē, pūķa augļiem, pasifloras augļu coulis un tekilas chantilly.

Noteikti jāizmēģina arī " Very Frozen" - saldējums ar dažādiem papildinājumiem (cepumi, svaigi augļi, karamelizēti zemesrieksti, cepumi) un tumšās šokolādes un Dulce de leche mērci.

Ņemiet vērā, ka šī ir arī svētku vieta. No ceturtdienas līdz sestdienai DEEP Fish by ANDIA bārs pārnes mūs jautrā atmosfērā ar dīdžeju setiem, kas mūs aizved ceļojumā uz četriem pasaules nostūriem. Izbaudiet kokteiļus skaņu ritmā.

Īsāk sakot, ja meklējat plašu, eksotisku vietu, kas jūsu garšas kārpiņas aizvedīs ceļojumā uz Latīņameriku, šī ir īstā vieta.

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.