Mon Square, Quentin de Fleuriau restorāns 7. rajonā

Ja vēlaties nobaudīt garšīgus, sezonālus franču ēdienus elegantā vidē, dodieties uz Parīzes 7. rajona restorānu Mon Square, kas piedāvā unikālu kulinārijas pieredzi gan iekārtojuma, gan terases un ēdienkartes ziņā. Mēs esam to izmēģinājuši un jums par to pastāstīsim! Lai vinnētu ēdienkarti diviem, dodieties uz lapas apakšējo daļu.

Jau kādu laiku galvaspilsētā ir parādījušās vairākas jaunas gardēžu adreses. No visšikantākajām līdz tām, kas aicina ceļot... ikvienam ir ko izvēlēties. Viens no šiem jaunajiem restorāniem, kas tika atvērts 2020. gadā, bet bija spiests slēgt ierobežotas pieejamības dēļ, Mon Square...

Šis jaunais restorāns ir pirmais Kventina de Fleirjo (Quentin de Fleuriau) restorāns. Desmit gadus strādājis kopā ar brāļiem Costes, viņš ir uzņēmies jaunu izaicinājumu, atverot šo restorānu, kas atrodas slavenās Saint-Dominique ielas 31. numurā.

Lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas, Mon Square ir izvēlējies pievērsties sezonālai franču virtuvei, un ēdienkartē ir iekļautas vairākas elegantas brasserie klasikas ēdienkartes, tostarp lakots lasis, ķemmīšgliemežu karpačo, cepta jūras asara fileja, Burgundijas milži un linguine ar ziemas trifelēm... Visus šos ēdienus papildina izsmalcināts vīnu vai gudru dzērienu klāsts, ko var malkot pie bāra vai uz apsildāmās dārza terases.

Ēdienkarte, kuru redakcijai bija iespēja izmēģināt... Kā uzkodas mūs kārdināja ceptas ziedkāposti ar mājās gatavotu humusu un ķemmīšgliemežu karpačo. Šīs divas salīdzinoši vienkāršās uzkodas bija īpaši labi noformētas un izpildītas. Tartara svaigums lieliski sader ar vinegretu, un mango biezenis tam piešķir saldu pieskārienu. Tāpat kā ziedkāpostiem, mums patika arī granātābolu sēklas, kas arī ziedkāpostiem piešķīra salduma niansi.

Kā galveno ēdienu izvēlējāmies jūras asara steiku ar juzu sviestu. Pateicoties vieglajam, putojošajam juzu sviestam, garšu līdzsvars bija lielisks. Pēdējais deserts bija"Choco Square"- šokolādes un sālīta sviesta karameļu batoniņš, pārliets ar krēmkrāsas krēmu. Ārkārtīgi gardēdisks deserts, ko mēs nevaram neiesakām neiesakām.

Attiecībā uz interjeru Mon Square nav žēlojis līdzekļus, jo restorāna arhitekte Florence Lopez ir radījusi māksliniecisku atmosfēru. Viņa aicināja trīs māksliniekus, lai uzlabotu restorānu: Saša Flohs Poljakofs (Sacha Floch Poliakoff ), kurš ar rokām apgleznoja ziedu audeklus uz sienām, Lisabonas keramiķis Bela Silva (Bela Silva), kurš ar rokām darinājis vairākus skaistus darbus, tostarp monumentālu koku virs bāra, un Matiass Kiss (Mathias Kiss), kurš Mon Square iekārtoja privāto Kiss Room...

Īsāk sakot, tā ir lieliska vieta, ko apmeklēt, ja kādreiz esat Parīzes 7. rajonā. Vai dosimies turp, draugi?

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.